棒奔霸
你在農村看到種植的薄荷，一般大多是當做經濟作物種植，可以用來售賣，薄荷不僅可以食用，其它的用途也很廣泛，如薄荷油、某些香料裡的提取物、薄荷腦等都是在薄荷裡提取的。關於薄荷的種植方法與如何食用，下面就給你介紹下。
一、薄荷種子的種植方法：
一般在薄荷種植前，要對薄荷種子進行催，在對薄荷種子催芽時，要保持其溼潤又不要讓水過多了，並且在天氣溫達到30度時最好。 
用40度水溫的水倒入薄荷種子內，浸泡大約5小時左右後，濾去過多的水，攤開陰晾後就可以播種了。
播種方法也很簡單，保持土壤溼潤，找好播種密度，不要覆蓋太厚的土層。一般在氣溫20度以上，一週左右就發芽了。 
二、薄荷的食用方法：
薄荷的食用方法也很多，在農村常做的就是用薄荷炒雞蛋，把薄荷葉洗淨，雞蛋打碎攪勻，如平常炒菜法相同，先把薄荷葉放入翻炒，在倒入雞蛋液。
還有就是做薄荷雞蛋餅，把薄荷洗淨切碎與雞蛋麵粉參在一起進行攪糊，用電餅鐺煎餅也是非常好吃的。 
薄荷的食用方法還有薄荷湯、熬個粥、薄荷茶等，這個就不一一描述了。如有需要隨便網上查一下就有的是具體做法。
農大知事
薄荷作為一種藥材，在部分地區是作為經濟作物來種植的，但其地區也會有分佈。由於其獨特的芳香氣味及藥用價值，我們也會將它種在庭院裡以方便採摘。
薄荷品種眾多，我們種植薄荷時要明確產品的用途，是用來提取薄荷油或薄荷腦，還是用來作為中藥，因為不同的薄荷品種會有不同的特性。例如留蘭香品種的揮發油中不含薄荷腦，但香味很濃，適合作為香料。而原種薄荷是薄荷腦含量最高的品種。用來作為中藥的品種則可以種植中國薄荷。
我們平時在庭院裡少量種植薄荷時，扦插繁殖、種子繁殖、移苗繁殖、根莖繁殖、都可以，但在大面積作為經濟作物種植時，要採用移苗繁殖和根莖繁殖，因為前兩種繁殖方式生長較為緩慢，性狀易發生變異，並且植株中提取的薄荷油的品質也較差。
薄荷喜光照，光照時間越長薄荷油的含量就會越高，所以種植時注意植株密度及光照環境。另外在採收時需要注意，一天之中採收的最佳時間是晴天的中午12點至下午2點，此時的薄荷油及薄荷腦的含量最高。在整個生長週期之中，薄荷在開花前含油量較高，而薄荷腦含量在開花末期最高。
薄荷的食用方式很多，最簡單的是摘幾片葉子泡水喝。在做涼飲或涼粉時也可以加上薄荷，以增加清爽的口感。在民間薄荷還有一種常見的吃法就是“油炸薄荷”，薄荷洗淨後沾上少許麵粉，入油鍋烹炸即可，口感酥脆。
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問題：農村隨處可見的薄荷怎麼種植？怎麼食用？
家住農村的朋友都知道，薄荷具有清熱解毒、治目赤、頭疼、痛經、流行性感冒等多種功效，平時用薄荷泡茶喝，可以清心明目。一般在小溪邊比較容易發現野生薄荷的身影，它屬於一種具有特種經濟價值的芳香植物，那麼該如何人工種植獲得效益呢？
薄荷的栽種方式有根莖栽植、分株栽種、扦插繁殖三種。薄荷對土壤要求並不是特別高，除了過酸過鹼的土壤之外基本都可以栽種，儘量選擇排灌條件好、陽光充足地塊進行栽培，因為薄荷喜陽光長射，那些乾旱易積水，陽光不充足的砂土地不宜栽種。然後就是翻地、整地、施腐熟肥、過磷酸鈣及土雜肥等作為基肥，將肥料埋入土層下面，然後碎土，耙平做畦寬200釐米。
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薄荷如何食用？
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洞察三農萬象
這個問題好蠢萌，既然是隨處可見了，還需要知道怎麼種嗎？隨處可見，深層的意思是濫生。濫生就是怎麼種都能活……挖個坑種下去就可以了。
怎麼吃？不知道你是哪裡人。
薄荷在我們這裡還有個小名叫“魚香”，很多長在河邊。吃魚加點美滋滋，吃豆腐加點美滋滋，拌碗胡辣椒加點美滋滋，吃火鍋美滋滋……
