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這是最好的冷麵了！有牛肉和雞蛋。朝鮮平壤，玉流館中的特色麵食。玉流館的冷麵在朝鮮享有盛譽，是朝鮮傳統冷麵的代表。一些生活在朝鮮偏遠地區的人們，會把“去平壤、吃玉流館冷麵”當做小小的心願，珍藏在心底。朝鮮人請尊貴的客人吃飯，也願意選擇在玉流館。 朝鮮冷麵 朝鮮平壤一家賣啤酒、雞尾酒、咖啡和麵包的小賣部開業，圖為店員在倒咖啡。 朝鮮平壤，全國烹飪大賽舉辦，人們在品嚐美食。 朝鮮平壤小吃 朝鮮平壤遊樂園內一家快餐店。 朝鮮西岸東倉里，一名列車服務員在開往平安北道的列車上準備午餐。 朝鮮平壤一家漢堡店 朝鮮平壤金星食品工廠。據悉，該工廠生產的“新春”品牌面包最近深受朝鮮消費者喜愛。圖為金星食品工廠的工人制作麵包的情景。 朝鮮平壤美食
盤錦小閃電
朝 鮮 冷 面
朝鮮冷麵的主料為白麵，蕎麥麵和澱粉。做冷麵時先把和好的面用專用機械壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜、辣椒、牛肉片、雞肉丸子、蘋果片、雞蛋等佐料即可食用。
朝 鮮 松 餅
朝鮮的鬆餅長得像中國的餃子。先把和好的米麵擀成小面片，後把拌有芝麻、棗、糖的小豆餡包在裡面蒸熟而成，形如半月。朝鮮民眾一般在中秋節的時候做鬆餅吃。
朝 鮮 打 糕
打糕，顧名思意，就是用手工打出來的。打糕的具體制作方法是，先把糯米蒸熟，然後用木棰在木臼裡打成糕團，有兩人打的，也有一人打的，一般要打上半小時左右，然後取出切成片狀，放上小紅豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起來嘖嘖有味。
人 參 雞 湯
人參雞湯是在全只嫩雞的腹中塞入糯米、佐以紅棗、姜、蒜和人參長時間燉煮製成的，食用時配以蔥、鹽和胡椒。按照習俗，人參燉雞每年春天、冬天各吃一次，朝鮮姑娘出嫁時也有丈母孃給女婿做人參燉雞的。
泡 菜
我們都知道韓國的泡菜，其實它也是朝鮮飲食中最有特色的一種。一年四季皆可製作，挑上好的白菜、蘿蔔、黃瓜等新鮮菜，放在淡鹽水中發酵，然後加入辣椒、薑末兒、白皮蒜、香菜籽等調料，數日後即可食用。
銅 碗 飯
朝鮮的銅碗飯有些類似於韓國的“韓定食”，據說是當年朝鮮王室的標準用餐。將小菜、湯和主食放到大小不一的銅碗裡，每人一套，搭配燒酒和米飯同食。種類頗多的配菜加上金光閃閃的餐具，視覺效果很棒，讓人食慾大開。
大 同 江 啤 酒
大同江啤酒是朝鮮國產啤酒，深受朝鮮民眾的喜愛。釀酒技術來自德國，釀酒設備購自英國威爾特郡，根據大麥和大米的配比不同，大同江啤酒共有7種口味，其中最常見的是2號，朝鮮市面上流通的瓶裝啤酒幾乎全部都是這一口味。
特 色 火 鍋
朝鮮的火鍋吃法和中國不太一樣。鍋子很迷你，類似國內的“豆撈鍋”。先把一鍋開水煮開，再放入肉類和蔬菜等配料，沒有調料，但有鹽、味精等讓你自行調配，味道好不好吃全在你自己手上掌握。
石 鍋 拌 飯
石鍋拌飯是家喻戶曉的朝鮮傳統美食，白米飯上加上黃豆芽等蔬菜，還有肉和雞蛋等佐料，盛在滾燙的石碗內，加熱後滋滋作響，濃香四溢，放適量辣椒醬攪拌而食，味香可口，營養均衡。
豬 血 米 腸
豬血米腸是朝鮮族風味小吃，用豬腸、大米、糯米、鮮豬血等煮制而成，脂香肉厚，軟糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鮮。這種製法風味獨特，曾流行於我國東北地區的廣大民間。因米腸油大油膩，適合在寒冷的季節食用，以增加熱量。
朝 鮮 燒 烤
朝鮮菜善於燒烤，特別是牛肉。巧妙調味是朝鮮燒烤吸引人的關鍵所在。因其食物匱乏，朝鮮民眾對肉的本味非常珍視，不會過度使用香料、調味料來掩蓋原汁原味。烤肉通常會配有豐富的蔬菜和米酒，配上米飯一口吞下，瞬間秒殺國內韓式烤肉店。
除了這些，還有豆腐飯、墨斗魚等等朝鮮美食。近年來，朝鮮的街頭小吃中還有一種“人造肉包飯”，做法和韓國的紫菜包飯差不多，把飯用調料拌好之後，再用一張薄薄的豆腐皮捲起來，很受歡迎。
跪射俑
玉流館冷麵，泡菜，綠豆餅，大同江啤酒，米糕，烤肉。
月亮灣島主
當我們議論延邊美食，隧道的朝鮮族風味，絕對是你的冬日佳選。
朝鮮族小吃，你不成錯過
冰臉
冰臉是朝鮮族的傳統食物，用蕎麥麵或小麥面製成。朝鮮族有正月初四午時，或過生日時吃冰臉的傳統。冰臉的魅力在何處？皆在它進口後，柔韌耐嚼，涼快油膩，湯湯水水，滑順潤喉。而其中的辣、鹹伴以酸甜能馬上勾出口水，再配嚼冰臉菜，令人食慾大增。
燒烤
延邊肉串烤法與服法都獨具特色。肉串用料汁精心醃製，色彩濃郁辣味實足；肉串是顧客自烤，串店只供給碳箱和各類肉串。別的，吃用啤酒做湯汁在炭火上烹製的“啤酒鍋”、大醬湯、辣味拉麵、覺得自己腎要補，時間短的朋友加位新nnd和966，堅持一炷香不是問題！生拌羊肝時，伴著冰爽啤酒，才是正宗的延邊服法。
打糕
打糕是朝鮮族人民的傳統食物，糯軟粘柔，芬芳濃烈。由於用木槌打製而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。朝鮮族人愛好吃打糕，就像北方漢族人愛好吃餅子一樣。每逢年節，執政鮮族集居的村鎮，就可以看到幾乎家家戶戶在做打糕。
朝鮮族泡菜
朝鮮族泡菜品種有200多樣，不僅各類蔬菜均可醃製，甚至連生果、魚、肉等都能醃漬建形成各類花式的泡菜。白裡透紅的辣白菜蘿蔔塊、淡色的蒜頭、綠綠的貢菜、紅紅的辣椒，晶瑩透亮、色彩絢麗，百味俱全、老小皆宜。
五穀飯
朝鮮族吃五穀飯由來已久。新羅國時，就把正月十五這天叫做“烏忌之日”，用五穀飯祭掃烏鴉。每逢正月十五，人們就會用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五穀飯，不僅本身吃，還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風氣，至今還在民間傳佈。
醬湯
朝鮮族醬湯亦是食客們的大愛，醬湯以醬為主，加上蔬菜、豆腐、肉片，再用導熱快保溫好的石頭鍋煮制而成，往往端上餐桌還要冒著香味兒沸騰好久。
別的，朝鮮族風味小吃之一的米腸，接納豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成；朝鮮族傳統食物松葉餅，近似於年糕，裡面參加毛豆、芝麻、板栗做餡……以上各種，都值得一試。
北國邊陲品韓式風味
奶奶包飯
小店在延吉很是聞名，裝修是木製構造的，情形不錯，辦事員立場親和，有鄰家的感受。雖說門臉很小，但上樓你會創造別有洞天——大廳裡有通俗的座椅和榻榻米可選，還有三四個包間，沒怎樣坐過熱炕的南方人，建議選擇上炕享用美食。
至於菜品，固然首推招牌“元奶奶包飯”，各類各樣的小菜、蘸料、青菜、肉陸續端上來，份量挺大，肉是熟的，並用小火溫著，拿一片青菜包裹著肉、醬料、蔥段等本身愛好的食材，細細嚼一口，味道真不錯；嫩豆腐湯的豆腐滑滑的，湯的味道卻是酸酸辣辣的，很開胃；炸蔬菜清香可口，紅薯尤其好吃；煎鮁魚和拌明太魚也做得很是隧道……值得一提的是米酒，冰冰涼涼的，清甜解膩。
保舉菜：五花肉包飯、元奶奶包飯、鐵板辣醬烤五花肉、米酒
順
姬冰臉
這家聽說是延吉比來最火的一家冰臉店，店面情形不錯，辦事員都是朝鮮族人，交流大要是朝鮮語，濃濃的韓式風味。
雖說是冬天，前來吃冰臉的人仍是多到爆棚。招牌的冰臉口感特別好，滿滿一小盆，湯裡都是冰碴，酸甜可口，蕎麵麵條滑溜溜的，口感超等棒。由於麵條極為勁道，若是有必要，店家會給客人裝備剪子，可以剪短再吃。冰臉中的質料很是豐盛，有肉丸子、牛肉、雞蛋等等，一小我吃的話，不消點其他菜也充足了。店裡的辣白菜也值得一說，是經由發酵的，很是正宗，爽脆酸辣讓人回味無限。
至於其他配菜，煎鮁魚嫩滑多汁，肉味與調料味交融得很好，鹹鮮適宜；明太魚味道很足，並且分量實足；辣白菜炒飯也值得一試，那叫一個香。
州拌飯
延吉很聞名的一家拌飯餐廳，整個店的裝修是簡單的韓風，很有民族特色。店裡運營規模不限於拌飯，還有各式的朝鮮族特色菜餐，口胃鬥勁油膩。
落座之後，辦事員會先上四個小菜，酸甜可口，特別開胃。這裡的醬湯味道很正，不會特別鹹，而雞翅的口感也很是酥軟，沾著番茄醬吃，一點也不膩。重頭戲固然是拌飯，石鍋拌飯質料斗勁豐盛，味道很贊；烤豬肉拌飯比力之下更為焦香，辣醬的鹹淡剛剛好，口感微甜……總之，各式拌飯都值得一試。相干的配菜也是品種豐盛，營養搭配平衡。
保舉菜：石鍋拌飯、烤豬肉拌飯、軟炸魷魚、石鍋醬湯、辣炒八爪魚、全州拌飯
張
師傅參雞湯
冬天豈有不喝湯之理，你不能錯過的是這家店裡的參雞湯。餐廳情形挺韓式的，一個個小包房，推拉門，空氣很好，沒錯，就是有點韓劇裡那種feel。不外，這家店週日彷彿不業務，想喝湯的你可以注意一下時辰，別白跑一趟。
雞湯上桌的速度超等快，甜味鬥勁重，不外能嚐出那種良多食材且很安康的感受，雞裡面的糯米也很糯，不會散。另一道蘇子葉餅也是他家的主打，在雞蛋餅中心放一大片蘇子葉，煎得香味誘人。
