對餐飲業的從業人員來說，2020年，這實在是一個苦不堪言的春天。對於那些抗風險能力較差的個體戶來說，經營更是難上加難——而對於那些剛剛創業的餐飲人來說呢，那苦楚，我簡直不可想象。
新店開張，本來就是賠本賺吆喝，現在因為疫情的關係連月不開。不知道這個春天之後，它們還會不會存在。
在這些命懸一線的小店裡，位於謝家灣的“南塔府泰國雞飯”是我最為牽掛的小店。
牽掛，自然是因為喜歡。
這家10月份才開門營業的小店，現在還好嗎？
謝家灣這家泰國雞飯極有個性，老闆會在店內“訓斥”食客，還會給食客端上“剩菜”，但我還是喜歡這家店喜歡得不得了，或者說，我喜歡這家店，正是因為老闆的“訓斥”和盤中的“剩菜”
第一次去店裡，是在春節前夕的一個晚上。
19：50分左右，我特地從渝中區趕到九龍坡，因為時間已晚，店內的客人已寥寥無幾。
老闆是個小姑娘，用唱歌的聲音告訴我：店內的套餐已經售罄了，湊不出完整的一份。不過她可以將三種套餐的配菜“匯融”起來，給我做一個“拼飯”，不知道這樣可不可以。
拼飯？那不就是剩菜嗎？我躊躇了一下，還是答應了，畢竟來都來了嘛。
“好的！”瞧見我點了點頭，她活潑地朝後廚跑去，以特別可愛的、有點男孩子氣的聲調（這種可愛是語言所不能詳盡描述的，我雖然和她是同性，但也有莫名的心動感覺）和大廚們交流著：“叔叔、嬢嬢，我們現在要做一份三拼……”
過了不久，她端著一大盤子美食過來了。
“喏！三拼飯來了！豬蹄、雞肉、剁椒還有咖喱。”
我錯了，這才不是什麼普通的“剩菜”，這碗剩菜可比普通的套餐華麗多了。
被雞油浸潤的米飯噴像，豬蹄肉筋道而有滋味，且絲毫不肥膩，還有那以酸酸辣辣的泰式料理法料理出來的雞肉——太美味了。
我不由自主地抬起照相機想要拍照——
“哎哎哎！等會拍照嘛！”老闆立刻提醒我，“專心吃飯，也不要玩手機了。”
“雖然很感謝你們拍照，因為可以給我們做宣傳，但是就算是吃完後拍個空盤子也好呀！”
好吧。那就吃完飯後再拍照片吧。
這一份泰式快餐的味道細膩無比，椒麻味的例湯與酸辣味的蘸碟更是下飯。沒過一會，我就吃光了。
套餐裡配的泰式奶茶也相當可口，甜度很低，有香濃的木瓜味道。
在我起身要走時，老闆正在後廚悠閒地洗著碗。
不知道為什麼，我忽然想和她道別：“我走啦！”我大聲說：“飯真的嘿好吃！”
她朝我的方向轉過臉來：“下次再來唷！拜拜。
她的大廚叔叔雙手合十，非常“泰”地對我說道：謝謝！
謝什麼謝嘛。
是的，我還會再去的。
那天我走出店門時就這麼想，這家實惠又美味的店，我一定會再去的。可誰知道，就在2兩天後，新冠病毒忽然席捲全國。沒多少人出門了，餐館也沒生意……
哎，這家店還能在謝家灣撐下去嗎？我只能默默給它祝福。你心中也有這種“特別不希望它關門”的小店嗎？
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