榴莲煲鸡怎么做好吃？

生活长知识

榴莲煲鸡汤好喝又大补，有补肾壮阳的功效！也可用榴莲皮内白瓤来煲也很好喝。

榴莲鸡汤具有补气散寒，还有美容的作用！也女人的最爱了，具体作法是买半个土鸡洗净斩成小块并焯水备用，用砂锅煲汤锅煲出来的汤才好喝。先把锅装好水烧开，再把鸡放入砂锅中，加姜片4片，再一调料勺的白糖，把榴莲放入3个就可以了，不要放太多，汤水要没过一块才可以，这时再烧沸改小火煲30分钟即可，这时再加盐，加点味精(鸡精)，措点白糊椒即可出锅食用了！

也可以把榴莲全部吃掉，用榴莲皮内的白瓤来煲也很好喝，同样具有滋补的作用！但也不能吃太多的榴莲，榴莲性热，吃多了也会上火，平时偶尔吃吃最好了！特别适合体质寒的食用！

如如菊

榴莲为著名热带水果，原产于东南亚，泰国出产最多，我国广东海南有少量种植，著名品种有金枕头、葫芦和坤宝等，主要在每年9到12月上市。榴莲果呈圆形或椭圆形，外被锥刺，果肉色黄，黏而多汁，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，气味浓烈，并富含糖、蛋白质、脂肪、纤维素及多种维生素和矿物质，营养极其丰富，在水果中名列前茅有“热带果王”的美誉。

榴莲炖鸡：原料：带壳榴莲250克、鸡肉500克、红枣5枚(去核)、姜片10克、盐适量。做法：①榴莲取出瓤瓣，去掉嫩皮，壳取里面白瓤部分，切成块；鸡肉洗净，切块，滚水略烫，去除血水。②鸡肉、榴莲、姜片、红枣一同放入锅中，加入适量清水，先用大火烧开，转小火煲煮1小时，汤好后加入盐调味即可。

食用建议：1、榴莲性味甘热，可生吃、煲汤等，但一次不宜食用过多，以免出现上火现象，若不慎多食，可服用海带绿豆汤、夏枯草汤缓解不适。2、榴莲壳和核均富含多种营养成分，不宜丢弃，可用于煲汤，风味与榴莲相似，核炒熟食用，风味似板栗。3、酒和榴莲都是辛热之物，因此吃榴莲前后不宜饮酒，以免加重上火症状或引发湿疮。

选购事宜：榴莲果壳密布锥刺，果香独特，不习惯者认为臭味难忍，往往避而远之。购买时以果壳色黄、锥刺粗大而疏、鼓包突出有裂缝、香味醇厚者为佳。

八鲜过海

榴莲，这个也是水果中的一种了，是超级多的人都是喜欢吃的，是超级的好吃的，那么这个榴莲煲鸡汤是怎么做的?有什么功效：

榴莲煲鸡汤是怎么做的：

做法一：

材料：榴莲肉100g，鸡翅根380g，红枣9粒，清水适量。

做法：

1、准备食材：鸡翅根和榴莲肉。

2、鸡翅根洗净，焯烫一下。

3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开。

4、揭盖，关火。

5、整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，选择“快炖”键，时间2小时。

6、时间到，断电，揭盖，盛出享用。(汤汁非常香甜，无需放任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味。)

做法二：

材料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

做法：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用

榴莲煲鸡汤有什么功效：

1、补肾

榴莲壳和榴莲肉不同，肉是热性的，而壳则是败火良物。和鸡一起炖汤，可以起到滋阴补肾、降火解滞、清补益气的功效。汤品味道有微微的榴莲味，估计不是一般人士可以hold住的。

2、改善寒性体质

很多的女性朋友们都是寒性体质。鸡肉富含蛋白质，喝鸡汤能够改善腹部寒冷、促进体温上升。而榴莲壳可以活血散寒。故经常痛经的女性朋友们不妨一试。

3、其他作用

经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。

噢耶嘿呦

榴莲煲鸡是一道以榴莲和鸡作为主要食材制作而成的色香味俱全的菜肴。具有多种食疗功效，包括补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，但是热量偏高，所以不宜多食用。

做法：

1，用刀将榴莲瓜瓤切下

2，装盘备用

3，取三块果肉

4，半只鸡洗净备用

5，将鸡放入炖锅中加水

6，倒入榴莲瓜瓤，榴莲果肉。大火至汤滚后，小伙慢炖。大概炖三个小时，加盐调味。

7，榴莲核洗净，放入开水中煮，煮好的核口感很好

小妞红红

榴莲炖鸡 其实选鸡比选榴莲重要，要选嫩些的鸡炖更加的清甜！但是我一般会用鸽子代替鸡来炖煮！

具体的食材和做法：

首先说一下，榴莲炖鸡这道菜可以说在秋冬季节非常非常适合大家食用的！

鸽子或者鸡1只以及榴莲肉200克，还需要准备炖汤用到的枸杞20粒，莲子、虫草花若干，水1500毫升以及适量的盐就可以了。

一切食材准备好之后我们就可以开始制作了，首先将切好的鸡块或者鸽子放入到干净的砂锅之中，然后再将切好的榴莲肉也一起倒入，一定要先放鸽子或者鸡再放榴莲，不然榴莲很容易粘锅，也不会被挤压烂。最后，只需要再将入水将入到锅中，然后再盖上高压锅锅盖，炖30分钟即可！

我在长沙我爱吃

小果推荐一个椰汁榴莲煲鸡吧，比榴莲煲鸡的口味还要丰富一些，简直好吃的不得了~

这个椰汁汤底，用新鲜椰子熬成汤，再加椰浆撞，汤底香醇顺滑到一个极致，食法1：将表面的榴莲狠狠地按落椰汁汤底里！食法2：榴莲控看到榴莲就把持不住了！直接先吃榴莲！我更喜欢食法1！榴莲和汤底滚两滚，榴莲滚到烂，同椰浆的香浓交融，味道层次丰富得不要不要的，舌尖到喉咙，都“榴莲”忘返！！这个汤底是可以喝的！饮翻个又甜又滑漏的椰子汤，给夏天带来了一丝爽快~~而且拿来送饭也是一流！“唔该，3碗饭！！”看到这个菜谱估计榴莲控都坐不住了！那就赶快做起来！这是我回国第一个选择吃的菜立马复刻给大家！

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

三黄鸡 半只

榴莲壳肉 2块

榴莲核有几个放几个

姜片 4片

新鲜椰汁 1个椰子

椰浆 50ml

盐 少许

榴莲肉 八两到一斤

椰汁榴莲煲鸡的做法步骤

1. 把榴莲壳里面白色的嫩肉取出来，因为美国的榴莲都是冰冻的解冻后就是褐色的了，把白肉切块，鸡肉切块、姜切片

2. 锅里烧开水，把鸡肉放入焯水，煮5分钟捞出

3. 在沙煲里倒入新鲜椰汁，我买的是冰冻的新鲜椰汁。

4. 放入榴莲壳、榴莲核、鸡肉、姜片和少量盐大火烧开转小火炖一个半小时左右，

5. 倒入椰浆搅拌均匀

6. 放入榴莲肉再煲半小时，现在就已经闻着很香了，看着奶白色的汤汁就口水直流了。喜欢浓汤的出锅前可以再放一些椰浆。

7. 翻滚的白汁、金黄软糯的榴莲、充满椰香的鸡肉好吃的不要不要

8. 先来一口榴莲吧！

9. 榴莲肉压在汤中浇在饭上，拌好，榴莲控要受不了了！

以上内容由豆果美食优质用户美国厨娘提供

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豆果美食

榴莲煲鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。



所需食材

主料

鸡300g

榴莲壳3片

配料

油适量

盐适量

香菜适量

桂圆5颗

枸杞适量

红枣5颗

耗时

准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

做法

1 买的是一整只鸡，所以只好自己动手了！呀！还真有点难度。

2 真是惊喜呀！里面还发现几个未成型的蛋蛋！

3 先煮点姜水，去去鸡的血水！

4 把切好的鸡放入热姜水中，稍微煮开一下，这样血水才能去干净。

5 这是我们吃剩下来的榴莲壳，我只要了三片，其它的还放冰箱里呢

6 去完血水的鸡肉直接和榴莲壳一起下锅

7 再加上几个桂圆和红枣吧

8 有高压锅就是方便啊，直接煲汤，23分钟后就能享受美味的鸡汤了，重要的是在此期间你可以做自己的事，甚至外出跑个步什么的都可以。

9 美味鸡汤出锅拉！[1

餖芽姐

用料

做法如下：

江苏新东方张老师

榴莲炖鸡🐔？恭喜你，你又研发出一道黑暗料理了！实在是不懂为什么要用榴莲炖鸡，你怎么不用臭豆腐炖鸡，反正我是接受不了这种打破常规的做法！

我一般都是做山药香菇炖鸡，鸡肉砍块，过水，煮掉血水，锅中烧热炒制鸡肉冒油，然后加入清水炖就可以了，加点姜片，料酒去腥，加入适量的盐，鸡精就可以了，炖得差不多的时候加入香菇和山药就行了！炖出来的汤奶白奶白的，自我感觉原汁原味的最好！

叚象競爭者

榴莲汤，我是先把鸡弄干净。再取两三百克榴莲肉。先把鸡放到锅里炖。然后再把榴莲肉放进去。等半个小时就可以出锅了。

關鍵字: 榴莲 美食 鸡汤