美食来临
也可以做一道香辣田鸡
用到的食材有：田鸡，小米椒，干红辣椒，葱蒜香菜，花生，料酒，生抽，胡椒，淀粉，盐，油，糖。
1⃣️田鸡洗干净，加入料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉调味
2⃣️油锅内下花生米，炸熟捞出备用，至油八成热时田鸡下锅炸至金黄即可出锅
3⃣️给花生脱皮，葱白辣椒切粒，蒜剁碎
4⃣️锅底倒油加入葱白蒜炒香再加入小米椒 干红辣椒，再倒入炸好的田鸡，最后倒入炸好的花生米翻炒匀均
5⃣️即将出锅时加入少许的 盐 糖 生抽调味即可。
秋子的外婆家
准备好食材：
田鸡、大蒜多一点、盐、生抽、鸡精、青椒、葱白、 紫姜、老姜、 小米辣、花椒颗粒、郫县豆瓣、泡椒一点 、胡椒粉少许 ，料酒两汤勺。
做法：
1 先将田鸡去去皮去内脏洗净，宰成小块加料酒少许盐，花椒抓匀去腥备用。
2 将青椒，小米椒，葱白分别切成小段，大蒜切成片，紫姜切成姜丝备用。
3 热锅烧油，油温高后放入田鸡，将田鸡迅速炒制变色7分熟，盛出来用大点的容器装起来避免肉变老
4 锅中重新放油，油7成热时放入郫县豆瓣，剁碎的泡椒，切片的老姜、蒜 炝锅爆香，然后放入一点生抽，十三香，胡椒粉将其炒香，然后倒下田鸡，炒匀再倒入一点啤酒🍺，最后加盐，鸡精，将田鸡炒入味。
5 最后放入青椒、葱白、紫姜丝，就可以出锅了。
跟自贡的跳水兔差不多的做法哟~
阳阳妞儿zly
首先准备好食材，田鸡三只，大蒜 6―7瓣，盐适量 ，生抽两汤匙，鸡精少许，青线椒两个，葱一棵， 姜五六片， 红线椒六个 ，十三香少许， 山茶油适量，胡椒粉少许 ，料酒两汤勺。
做法：
1 先将田鸡去去皮去内脏洗净，剁成小块加料酒抓匀备用。
2 将青线椒，红线椒，葱分别切成小段，大蒜和姜切成片备用。
3 起锅烧热加油，锅热后放入田鸡，将田鸡迅速炒制变色盛出来。
4 锅中重新放油，油五成热时放入葱、姜、蒜炝锅，然后放入生抽，红椒，十三香，胡椒粉将其炒香，然后下田鸡，盐，鸡精，将田鸡炒入味。
5 最后放入青椒断生就可以出锅了。
注意事项：儿童尽量少吃，处置过程一定要吵到彻底断生才能吃。
微紫青兰
食材清单:
新鲜田鸡 2-3只 、 料酒 少许 、 红椒 少许 、 姜丝 少许 、 青椒 少许 、 川味泡红椒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 花椒油 少许 、 酱油 少许 、 蒜片 适量 、 葱 适量 、 香菇 适量
烹饪步骤:
1、锅中加水，加姜丝烧开，下入田鸡，料酒适量，去腥飞水后用凉水冲洗干净。(不要淖的太熟)
2、处理好的田鸡肉
3、锅中油适量，烧热到7成热，下姜丝，蒜片，煸炒出香味。
4、下青椒，红椒，泡红椒，香菇片，炒出香味。
5、下入田鸡肉，大火爆炒后加适量水转小火，待田鸡肉熟后转大火，加入盐，酱油，味精，花椒油，葱花，收干汁后起锅。
A爱看佩琪的小伙子
1. 将净田鸡腿洗净，从中间剁开；
2. 用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟；
3. 泡辣椒剁成末；
4. 葱、姜、蒜切成末；
5. 将炒锅置旺火上烧热，放入生油，烧至七成热时下入田鸡用油滑透取出，留底油；
6. 把泡辣椒下锅煸炒，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下入田鸡煮2～3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。
莞漂夏琳
先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用
2、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒
3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味
4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可
农村叶哥
哪里有美食哪里就有我，你的小陈子来了，下面跟着我的脚本来，小陈子教你做正宗的火爆田鸡
田鸡的肉质比较嫩，而且容易入味，非常适合做来解馋，一起来看看家常菜爆炒田鸡怎么做吧！工具/原料
田鸡 (2斤)
青椒 (2个)
小米椒 3个
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1：准备好所有食材，田鸡切块洗净、青椒切块，准备好小米椒和葱姜蒜备用。
2：热锅烧油，下入葱蒜、花椒炒香。
3：倒入青椒和小米椒，翻炒至表皮焦黄。
4：倒入田鸡，翻炒均匀。
5：加入生抽、老抽、料酒、冰糖、黑胡椒调味，大火翻炒至收汁。
6：如果想要更嫩一点，可以在起锅前加入一点生粉水。
好了，好吃的火爆田鸡出锅咯
注意事项
实用分享，希望对你有帮助！
江西最火美食专家
1. 将净田鸡腿洗净，从中间剁开；
2. 用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟；
3. 泡辣椒剁成末；
4. 葱、姜、蒜切成末；
5. 将炒锅置旺火上烧热，放入生油，烧至七成热时下入田鸡用油滑透取出，留底油；
6. 把泡辣椒下锅煸炒，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下入田鸡煮2～3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。家常田鸡的特色：
田鸡肉鲜嫩，咸香微辣
美食小王子001
准备好所有食材，田鸡切块洗净、青椒切块，准备好小米椒和葱姜蒜备用。热锅烧油，下入葱蒜、花椒炒香。倒入青椒和小米椒，翻炒至表皮焦黄。倒入田鸡，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、冰糖、黑胡椒调味，大火翻炒至收汁。如果想要更嫩一点，可以在起锅前加入一点生粉水。
