可能这是这几年最长的一个年假了～原本按照计划，今天是2020年新年第一天上班开工的日子，不过因为突发的疫情，我们还需要宅在家里多呆几天，或者采用在家办公的方式，不管怎样，都大可安心，把自己和家人照顾好，不给国家添乱。
不过，这难得的假期，却使得我们可以有更多的时间和家人在一起，聊聊家常，感受家的味道：不用大鱼大肉，也无需高超技艺，轻松焖一锅，就可以聚拢家人，慰藉彼此。
今天詹姆士要给大家带来一道万紫千红瑶柱饭，不用过多的手法和调味，简单将腊肠煸出油脂香，再来上两勺辣香十足的青鸡丁酱，然后菜饭一锅焖，就可以吃上香喷喷的腊肠焖饭了。
商城的冬菇瑶柱肠配上花菇煸炒香后，再和米饭做结合，这样焖出来的饭鲜香十足，尝一口让人回味无穷！
土豆、玉米的加入也让这道饭吃起来更加丰富，特别的是加了青椒鸡丁酱，增加了辣爽感，吃起来更过瘾！
砂锅、炒锅
土豆 1个
米 1碗
熟玉米粒 1碗
花菇 3朵
冬菇瑶柱肠 2根
青椒鸡丁酱 2大匙
【1】煸炒瑶柱肠
冬菇瑶柱肠切片后，放入锅中煸炒。
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先煸炒冬菇瑶柱肠
既可以少放油，又可以煸出冬菇瑶柱肠的香气
【2】煸花菇
泡发的花菇蒂切丁后放入砂锅中铺底，花菇切片放入瑶柱肠锅中煸炒。
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香菇蒂也有香气
不要轻易浪费哦
【3】切土豆
土豆切丁。
【4】加食材
锅中加入玉米粒、土豆丁。
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这里用的是熟的甜玉米粒
更易炒熟，风味也更加
【5】调味
锅中加入适量水、青椒鸡丁酱、酱油、盐调味。
【6】放米
砂锅中放入洗干净并且泡了20分钟的米。
【7】滤入汤汁
用滤网将炒好的食材汤汁滤入砂锅中。
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汤汁一定要淹过米，汤汁不够的话就加水，
加水超过米1厘米即可。
【8】焖米饭
砂锅中铺入炒好的食材，开火焖12分钟后，关火再焖10分钟。
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砂锅使用前可以用洗米水浸泡半小时左右，
泡过后不易裂。
一锅焖既简单又美味，比如火锅、炖菜、焖饭等等！所有食材的香味都会释放出来，然后再融合在一起，别提有多美味了！今天这道焖饭就是这样，有腊肠、花菇、土豆、玉米、青椒鸡丁酱，食材丰富，焖出来的米饭粒粒分明，飘香四溢，尝一口软糯鲜香！而且操作简单，一顿饭一锅就搞定，你也来试试吧~
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万紫千红瑶柱饭：“我长这个样子！”
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