農夫也瘋狂
在這春暖花開萬物生長，這草長鶯飛的春天時節地，刺老芽逐漸上市交易，價格在40~60元每公斤之間不等，為什麼刺老芽這麼貴呢？
一、一次採摘刺老芽的經歷。
刺老芽在我們這些地方，也叫刺老包，這種野菜很受人們的歡迎，價格比其他的野菜要稍微高一些。
去年，有一次，到一個稍微偏遠的農家樂裡面吃飯，老闆說這兩天刺老芽正在可以吃，可以到樹上去採摘，然後遞給我一棵長杆子，在長杆子上絆了一把鐮刀，我抬著長杆子，進入到農家樂山裡面在菜地裡，看到一棵刺老芽正十分的肥嫩，舉起絆有鐮刀的長杆子，把鐮刀伸到到刺老芽嫩葉根部，稍微一使勁，就把刺老芽割下來了，很肥很嫩，看著十分的舒服，把刺老芽放在煮肉的湯裡，味道新鮮美味。
二、刺老芽的價格為什麼這麼貴。
野生的刺老芽長在山裡面，難以尋找，這是野生的刺老芽價格高的主要原因，而且採摘的時候要適當，看到刺老芽長到10釐米左右時，就要及時採摘，採摘晚了就老了，口味不好。
刺老芽的產量低，一棵樹上，僅僅只能割到四五個肥嫩的刺老芽，而且刺老芽的樹長得很高，割起來有一定的困難，這些因素都是導致刺老芽價格高的原因。
三、現在也有人工進行種植刺老芽。
因為刺老芽的價格在野菜當中要高一些，現在也逐漸有人工進行種植，人工種植的刺老芽比野生的刺老芽價格要低一些，種植的方法應該和種植矮密化的香椿方法差不多，採用矮密化的方式種植。
總結
以上就是野生的刺老芽價格高的原因，採用人工種植的方式，會讓刺老芽的產量增加，價格降價下來一些。
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