週末簡短的兩天假期過去了，明天又要上班了。今天帶老婆孩子去海邊玩，順便在海邊的一個市場買了一斤多的花甲螺，海邊的花甲螺比陸地城市要便宜不少，才10塊錢一斤，市區內的要16塊錢，滿值的，不知道你們那的花甲螺多少錢一斤呢？
好久沒吃過花甲螺了，還真有點懷念這味道，花甲螺我比較喜歡爆炒，其它的做法都不怎麼適合我的胃口，再加點辣椒一起炒，味道真的沒得說。也有的人喜歡加酸筍一起炒，但老婆不怎麼愛吃，所以我就沒有放，做法都差不多的。
花甲螺，又被稱之為蛤蜊。其營養價值非常的高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分。
常吃花甲還有滋陰潤燥、利尿消腫，緩解小便不暢和腹脹等功效。
注意：宿疾者和脾胃虛寒者的病患者不宜多吃花甲。
【香辣花甲】
首先我們先把食材給準備好：
——————花甲螺，蔥，姜，蒜，紅辣椒，醬油，樣，油，雞精。
第一步、
買回來的花甲螺放水裡浸泡一個小時左右，讓花甲吐出泥沙（時間充裕的情況下可以多泡久一點，3小時），然後清洗乾淨，姜切絲，蔥切段，蒜切末切碎，辣椒切圈備用。
第二步、
起鍋，鍋裡倒入適量的清水，處理乾淨的花甲螺涼水下鍋，把花甲螺煮開後撈出，為防止還有泥沙，把煮開的花甲螺放入清水在清洗過，控幹備用。
第三步、
從心起鍋，鍋裡倒入少許油，蔥，姜，蒜，紅辣椒放入鍋裡爆香。
第四步、
接著再把花甲螺倒入鍋中煸炒入味，加少許清水。
第五步、
大火煮開後放少許的醬油，鹽，繼續炒一分鐘左右，水差不多幹後放入一點點雞精調味，炒勻後就可以出鍋了。
一道好吃又下飯的“香辣花甲螺”這就完成了，誘人的顏色，四溢的香味，無一不吸引著人的食慾。
看完還有疑問的朋友記得在評論下方留言哦，若您有更好的做法也別忘了分享出來哦！
閱讀更多 淘味 的文章
