图源于宁波晚报生活号
方便面速冻水饺自热火锅火爆 不辣或微辣的口味最受欢迎
疫情期间，大多数商家没有开放堂食，再加上大家为了安全考虑，更偏向于在家自己做饭，在这种情况下，速食产品需求被逆向激活，销量暴涨。
记者了解到，我市多家超市的速食商品和自热食品销售情况火热，每天都需补货，一些较受大众欢迎的口味还出现了供不应求的情况。
速食受市民追捧
不辣或微辣的方便面卖得最好
速冻饺子、汤圆、方便面……在市民“必囤清单”中，这些是出现频率最高的。
“我们一家三口，一个多月的时间，买的十多袋速冻饺子，就只剩下三袋。五六袋汤圆和十几袋速冻烧麦、包子，也都吃完了。”家住椒江的徐女士告诉记者，为了减少出门次数，她家备了许多速冻食品在早餐的时候吃，因此，每次去超市采购时，速食商品和新鲜果蔬占比最高。
除了传统的速食商品之外，近几年火起来的自热火锅和自热米饭也同样受到市民青睐。
在世纪联华市府大道店的速食商品货架前，陈响正往购物车里放自热火锅，“前段时间火锅店都不开门，实在想吃了，我就买了几盒海底捞的自热火锅过嘴瘾，特别是海底捞的番茄牛腩锅，番茄味很浓郁，味道也挺纯正的。这次来超市准备多存点货，再买些自热米饭带到单位当午饭吃。”
在这些速食产品中，市民偏爱什么口味？
欧尚超市东海大道店客服经理林丽告诉记者：“这段时间，以康师傅、统一等一线品牌为主的方便面销量直线上升，其中，牛肉和猪肉口味，不辣或微辣的方便面卖得最好，速冻食品类卖得最好的是猪肉饺子和甜口的汤圆。”
月销280万元，部分热门口味供不应求
在此次疫情下，市民有多爱速食产品？先来看一组来自欧尚超市东海大道店的数据。
日常人均客单量110元；春节期间人均客单量260元；近期人均客单量最多达到350元。
“受疫情影响，腊月廿八和正月初八这两个时间段出现过客流量增加的情况，有些速食商品的货架被顾客‘搬空’了。1月中下旬开始，速食的销量明显拉高，而近期人均客单量的增加则主要是速食和生鲜类为主的产品销量上涨拉动的。”林丽说，该店1月和2月销售额基本持平，都在280万元左右，这两个月的销售额比去年12月增长了650%，都达到了平时3个月的销售额。
速食商品销量上涨也得到了世纪联华市府大道店干性食品课课长励鸿慧的印证，“近两个月，方便面销量明显增长，相对的，粮油方面的销量小幅下降，总体依然呈现上升趋势。”
最近去超市囤货的市民或许会发现，以前满满当当的方便面货架以及速冻冰柜较平时有些空，自己喜爱的口味也是很难找到。
对此，林丽告诉记者，为确保民生物资的充足供应，在发现商品供不应求的情况后，超市会立即联系供应商，并紧急从附近门店调拨商品，加快补货速度。同时，超市还安排了值班人员每隔一小时就对相关商品货架进行一次巡视，商品少于三分之二就进行补货。“目前，红烧牛肉面、豚骨拉面等较受大众喜欢的速食商品出现了供不应求的情况，另外，在速冻商品方面，除速冻肉包、馒头等商品受厂家来不及生产的影响，无法足量供应以外，超市能够保障大部分速冻商品的充足供应。”
励鸿慧也表示，速食商品方面，自热饭和红烧牛肉口味的方便面在供应上有些压力，其中，部分口味的自热米饭已经缺货近十天了。
另外，记者随机走访了多家街边的小超市和连锁超市发现，和大型超市部分热门商品出现供不应求的情况不同，这些店内以方便面为主的速食商品备货挺足，货架摆放得满满当当，可供应市民日常所需。
台州晚报 记者 陈佳杰
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