在湖南各个城市，我们总能偶尔发现到以蒸菜为主打类型的小餐馆，长沙也是如此。其实蒸菜，起源于湖南的浏阳地区，浏阳是长沙的县级市，因蒸菜而有着"中国蒸菜之乡"的美誉。获得这项荣誉的除了浏阳，另外还有湖北天门、江苏常熟。浏阳获得"中国蒸菜之乡"的时间是在2011年，主要是这个菜系在当地已有六百多年的历史。据说起源是在元末明初时期，当地的老百姓为躲避战争而住井深山之中，但又不能生火引起炊烟而被官兵发现，因此他们就创造了蒸饭和蒸菜。
虽然蒸菜在湖南出自于浏阳，但如今已成为湖南各个城市的招牌美食。蒸菜馆的环境一般不会装修得特别好，而是呈现出较为怀旧的氛围。前段时间在长沙游玩觅食，就有在当地寻找到一家没有招牌的小店，深藏于小巷之中的老式小房屋。
如果没有走近，完全联想不到这个店面竟然是一家蒸菜馆。其实在这个小巷子里，还有好几家招牌写着浏阳蒸菜的馆子，店面装修相对会好些。但人气也一直没有这家无招牌的小店高，据说是因为这家开的年岁比较久，附近的居民也就只为它而来了!
浏阳蒸菜最大的特色就是其选择丰富，并曾在2014年创造过2项吉尼斯世界纪录。在那一年，举办的中国湘菜美食文化节，浏阳蒸菜就推出了同时蒸制188道菜品，被誉为"百菜同蒸"!
蒸菜特色在于可供选择的菜品多样，价格也不会太贵。比如当时觅食的这家店，其中小钵子菜就有着很多选择。但除了这个，这里还有小米辣蒸鱼、辣味合蒸、腊八豆腊肉、清蒸排骨、梅菜扣肉、肉饼蛋……
每一碗菜的量并不多，因此也能很好地进行组合，同时品尝到多种菜品。
蒸饭是蒸菜馆里的一个重要组成部分，用小钵子蒸煮出来的米饭口感也比较好。
如果要点荤菜，蒸排骨应该属于在湖南必点的一道菜品，加入辣椒、豆豉蒸出来也更为鲜香。
湖南人喜欢吃豆干，比如我们邵阳的武冈卤豆干，还有株洲的攸县香干。
其实浏阳蒸菜的重要部分，还有一个蒸腊肉系列。腊肉是湖南的传统美食，农家会进行手工制作。
如果你来到湖南觅食，是否也会想要来品尝下蒸菜呢？
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