葱油手撕鸡
虽然看起来不怎么样，没有很出色的外观，但是吃起却是肉质细嫩、葱香四溢、
具体做法：
1、准备食材：
鸡全腿儿、姜、香葱几根。
2、把鸡腿清洗干净擦干水分，然后在表面均匀的抹上一层料酒，再放入一些香葱段和姜片腌制30分钟。
3、鸡腿腌好后倒掉盘子里多余的水分，然后放到蒸锅上大火蒸15分钟左右，直至鸡腿可以轻松刺穿为止。
4、鸡腿蒸好后取出，把肉撕下来放到大碗中。
5、取一只空碗，放入切好的葱末和1小勺盐。
6、锅中倒入少许油，待油烧至冒烟时关火，趁热把油浇在碗里，这时葱香味就出来了。接下来把刚才蒸鸡腿时盘中剩下的鸡汤，往碗中舀2小勺。
7、往碗中放入2勺蒸鱼豉油，然后充分搅拌均匀，碗汁就调好了。
8、趁热把碗汁浇在鸡肉上即可上桌开动。
清蒸麻辣香肠
具体做法：
1、准备食材。麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。
2、将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。
3、调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。
4、将黄瓜去皮，然后切成片。
5、将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。
肉末蒸豆腐
制作方法：
1、准备食材。豆腐1块、猪肉馅150克、葱姜蒜适量、香葱适量。（卤水豆腐、内脂豆腐都可以）
2、将豆腐切成片，然后铺在盘中，如图。葱姜蒜切末备用、香葱切末备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后将猪肉馅放入锅中煸炒至颜色变白。
4、往锅中放入1勺剁辣椒煸炒出红油，然后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
5、往锅中放入半勺糖、老抽、盐进行调味，然后翻炒至肉末上色。
6、将炒好的肉末放在豆腐上。
7、将整盘放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。
8、出锅后淋1勺蒸鱼豉油和少许香油，再撒上少许香葱末即可。
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