生活變得越來越好了，每家每戶基本上都會有一臺冰箱，有錢的人家也可能有兩臺，冰箱在現在我們的生活中發揮著巨大的作用，冰箱像一個收納所一樣，裝著各種各種的食物，有生的、有熟的。冰箱確實給我們帶來了不少便利，當我們上班沒有時間買菜的時候，可以提前將食材買好，放在冰箱裡面，可以幫助我們保護好食材不壞，等要用的時候，直接取就好了，非常方便。很多家庭有了冰箱後，買東西也變得比較隨意了，見到什麼便宜買什麼，提前囤點總沒錯，省得到時候食物漲價了會後悔，特別是見到肉類，肯定會多買點的，比如豬肉、牛肉、魚肉等，放在冰箱裡，可以放很久。我平常喜歡多買點豬肉、雞肉或者牛肉，放在冰箱裡，要吃的時候化凍口感可能稍微差點，但也不會差到哪兒去。而魚肉從來不敢多買，一點買多了凍在冰箱裡，等要吃的時候，那個口感太差了，直接扔掉太浪費了。有一次見到朋友家的冰箱裡冷凍了幾條魚，我就好奇的問她凍過的魚還好吃嗎？朋友卻告訴我，只要冷凍的時候，還有解凍的時候方法做對了，等吃的時候凍魚的口感和新鮮魚一樣好。朋友告訴我買回來的魚要先去掉內臟、魚鰓還有魚鱗，再將魚放在淡鹽水裡泡上一會兒，接著用保鮮袋裝起來就可以冷凍了。
那麼解凍的時候，更需要技巧了，最忌諱直接用水泡！這樣解凍後的魚肉吃起來不鮮了，口感很差，還沒有營養了，這樣的魚吃著真沒意思，是一種浪費，所以解凍魚時，直接用水泡是錯的！這麼做，吃著真鮮，不管什麼魚都適用。朋友還告訴我，想要吃到口感好的魚肉，需要這麼解凍：第一種方法：將魚提前拿到冰箱保鮮室，等待時間就可以了，這個方法不管誰一看就會，但是還是有很多人不知道這麼做，喜歡將魚肉放在冷水中泡，我家婆婆以前就是這麼做的，我告訴她這個方法後，婆婆說魚肉每次解凍後，做成菜吃起來口感和新鮮魚一樣，真是不錯。放魚放在冰箱保鮮室的時候，記得用一個盆中裝著，而且要提前拿出來。這個方法適用於提前知道下頓要做魚吃的情況。
第二種方法：將魚肉放在水中看，加入一些食鹽，泡上一會兒就可以解凍了，別直接將魚丟進清水裡，記得撒鹽，這是一個化學原理，大家可以試試看。
第三種方法：在水中加入一些白醋，或者加入一些檸檬汁，攪拌均勻後，再將魚放在水中泡上一會兒，魚就可以解凍了，大大節約解凍的時間，那麼泡的時間短了，魚肉的營養物質就不會流失很多，而且魚肉吃起來口感還很不錯，和新鮮魚肉一樣好。
這幾種解凍魚的方法，大家可以使用一下，其中鹽和醋都有殺菌的作用，對於解凍魚來說只有好處沒有壞處，不過溫馨提示一下，放的食鹽或者白醋的量都別太多了，免得魚的味道會變差。自從知道這些小技巧後，再也不怕提前買魚了，現在經常去超市，看到有喜歡的魚，就會買一些回來放在冰箱裡冷凍，沒辦法，一天到晚沒有時間當天做新鮮魚，只能提前買好了。當然了，如果你有時間的話，儘可能吃新鮮的肯定最好，營養高口感好。
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