渙量iMyy2912

• 要素1：沒有烤箱
• 要素2：甜點

明白這兩點之後，我想您家裡可能缺少製作甜點的必要裝備，但是沒有烤箱，我們一樣能做出非常好吃的甜點。下面啊呦為大家介紹三種我個人非常喜愛的甜點叭！

1.各種口味冰淇淋

材料：蛋黃3只、糖100g、牛奶200g、淡奶油100g、香草精2ml、鹽1g

步驟：

第一步：100克糖（就是一小坨，不用那麼精準啦）加入三個蛋黃中，用手動打蛋器攪打至濃稠順滑的狀態。

第二步：200克牛奶煮沸，（可以多煮一會）慢慢倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

第三步：把蛋黃牛奶混合液轉移到小奶鍋中，熱水浴加熱，不停的攪拌，直到蛋液變得略微濃稠。

第四步：把蛋奶液轉移到一隻大碗中，馬上往熱的蛋液中加入100克淡奶油，如果有香草精的話，再加入2ml香草精和一點點鹽，攪拌均勻。

第五步：讓混合液徹底冷卻，那我們應該這麼做呢，如果你家是在南方，那麼就乖乖放進冰箱，如果是東北的朋友，放到陽臺上就好啦。我們東北有著天然大冰箱！

第六步：在混合液即將結冰的時候，拿出來用電動打蛋器攪拌，沒有就用筷子，再放入冰箱冷凍，然後每過半小時就攪拌一次，攪拌三次到四次後，放入冰箱長時間冷凍。

然後我們的美味冰淇淋就做好啦！

2.姜撞奶

這個是真的不難，而且材料要求少，關鍵是還好吃！

材料：老薑50g 全脂奶粉 50g 冰糖10g

步驟：

第一步：將祖傳老薑榨汁，什麼？榨汁機也沒有？那行吧，反正你看著辦，只要把姜變成薑蓉，過濾一下，得到薑汁就行了。

第二步：奶粉和糖放進奶鍋，加250g水，煮的香氣四溢，要保證糖完全融化哦，煮好之後靜置一分鐘，降到70度左右，什麼？你也沒有溫度計？那也沒關係，你就感覺，對，感覺差不多了就行。

第三步：最有意思的來了，撞奶撞奶，你得撞啊，怎麼撞呢，首先攪拌薑汁，使其均勻，將煮好的奶，從高空中緩緩衝進薑汁裡，完全倒入後，不要攪拌，等兩分鐘。

第四步：兩分鐘之後，用勺子試一試，看能不能放在姜撞奶的表面上，能放上就好了，嘗試你的勞動成果吧，順便記得給我點贊。什麼？你沒有勺子？？那你別吃了，叫外賣吧。

3.水果松餅

為什麼是水果松餅呢？因為這取決於你有沒有水果，你有草莓，可以是草莓鬆餅，你有櫻桃，可以是櫻桃鬆餅，那你要是隻有凍梨…那凍梨鬆餅您也可以試一試。

食材：低筋麵粉100g、泡打粉5g、鹽1g、砂糖15g、一個雞蛋、100g牛奶，10g玉米油

步驟：

第一步：低粉、砂糖、泡打粉、鹽放進盆中，攪拌均勻備用。雞蛋、牛奶、油倒入盆中，攪拌均勻至看不到油花。

第二步：粉類過篩到液體中，用打蛋器一字攪拌均勻。靜置10-20分鐘。你可以玩會手機。

第三步：不粘鍋中放一點油，用紙擦一下。用勺子舀起麵糊，從鍋上方20cm處往下倒，麵糊會自動流程一個圓形。這一步是鬆餅好看的關鍵點之一，麵糊倒好後開小火，慢慢烙。看到鬆餅表面出現很多泡泡時，翻面。

注意：製作第一個時，顏色可能掌握不好，沒有關係，根據第一個餅的顏色來調整一下時間和火力就好。烙到背面上色即可。

第四步：放上水果擺盤。開吃！

最後祝願大家新年快樂，身體健康！在新的生活中找到自己鐘意的美食！

記得關注我們喲～

阿左和啊呦的小日子

推薦給親兩款夏季的清爽甜品吧，都是非常快手但賣相十足的顏值擔當哦！

草莓酸奶昔

原料：草莓果醬1勺、新鮮草莓2顆、原味酸奶200克、薄荷葉數片

1.將2顆草莓中的一顆切碎成小粒；

2.取一個透明的比較漂亮的玻璃杯，將酸奶倒入玻璃杯中，草莓果粒撒入杯中，再加一小勺草莓果醬；

3.用小勺或者筷子攪拌均勻即成草莓酸奶昔；

4.將另一顆草莓從中間對剖成兩半，放在奶昔表面，再放入幾片薄荷葉做裝飾即可。因為都使用的是現成食材，只需要拼裝組合即可，所以這款甜品做起來相當快，可是顏值卻相當高哦，有朋友來玩的時候，這種快速可以拿出手的甜品是很實用的哦~

多芒小丸子

原料：芒果果肉300g、原味酸奶75g、小湯圓70g、薄荷葉適量

1.比較大的芒果一個，如果是小芒果，剛需要2-3個；

2.將芒果去皮去核切成兩片，然後切成2CM左右大小的小丁；

3.將其中一半量的芒果丁倒入料理機中，再加入酸奶；

4.攪打成均勻細膩的芒果奶糊；

5.取一小湯鍋，加入適量清水煮沸，然後下入小湯圓煮至全部浮起時即為煮熟；

6.關火，將煮好的小湯圓撈出，過涼開水沖洗一下以防粘連；

7.取一個方形碗，將另一半芒果倒入碗中，用刮板或者鍋鏟之類的工具讓芒果集中在碗的斜面一側，留下另一半位置；

8.再將芒果奶糊倒入另一半空著的位置中，然後在奶糊表面放上煮好的小湯圓，最後裝飾上薄荷葉即可。

PS:

1.港式多芒小丸子的常用做法，一般就是方碗擺盤，其中一半是芒果丁，另一半是芒果泥加小丸子，芒果丁切塊即可，可芒果泥並無定式，各家有各家的做法和喜好，有純用芒果打泥，也有芒果加蜂蜜、芒果加奶油、芒果加牛奶等各種做法，我自己是比較喜歡的是芒果加酸奶的組合，因為只加牛奶口感太淡，加奶油又嫌太膩，加蜂蜜又太甜，純芒果口感太單一，所以加入酸奶我覺得剛剛好，取酸奶的酸和甜，可以中和芒果微酸帶澀的口感，突出芒果本身的清甜，是最適合的搭配；

2.這款甜品冷藏後食用口感更佳，當然芒果和酸奶製作時直接用的就是冷藏過的，就不用再冷藏了，這款甜品很適合現在個這季節哦！

坨坨mama

其實我之前也是不怎麼用烤箱的，一方面烤箱有時候做起來也挺麻煩的，另外一方面也是沒有，最近別人送了一個mini烤箱才用起來的，但是這之前因為租房子，懶得買太多鍋廚房用具，佔地方，自己就一口炒鍋，也能做出很多甜品的。以下按照簡單到難的程度，可以適當參考一下[可愛]

1.蘋果煎餅。這是一套萬能公司，其實打底的就是日常做雞蛋餅的食材，麵粉➕雞蛋➕溫水，攪拌均勻，如果想做成甜甜的甜點的話，就可以放點切碎的蘋果進去，然後鍋裡面刷上一層油，下鍋煎制兩面金黃就可以了，整個製作過程幾分鐘的時間就能搞定，適合作為早餐。萬能公式的好處就是裡面可以加入任何你想吃的水果，比如香蕉，菠蘿等等，或者任意蔬菜類的都是ok的[耶]

2.雙皮奶:這又是一套萬能公式[大笑]，純牛奶➕煉乳➕白糖➕雞蛋➕溫水，攪拌均勻，過一下篩，然後就是上鍋蒸20分鐘，晾涼，然後放入切好的水果，芒果，菠蘿，香蕉，蘋果，草莓，根據個人口味隨意挑選啦，都很好吃的[奸笑]

3.脆皮炸酸奶:酸奶➕麵粉➕白糖➕煉乳，使勁攪拌均勻，倒入方形的飯盒中，放入冰箱冷藏一個小時，然後取出來，切成小條裝，裹上打散的雞蛋液，再裹上一層面包糠，放入油鍋中炸至金黃，味道還是一級棒的[可愛]

好啦，這是我個人日常做的比較多的甜品，一口炒菜的鍋全部能搞定，因為我也是個懶人，但是又是一個吃貨，希望能夠給到你一些靈感[呲牙]

明媚食光

很好看，製作簡單且不用烤箱的甜品就把平底鍋操練起來吧~

別看一個小小的平底鍋，但可以烙餅，比如千層餅皮兒、芒果榴蓮班戟，可以做扁平的餅乾，比如蛋香小圓餅等那些滴落的餅乾，不要求起發很好的話也可以試著做蛋糕，不過要保證雞蛋打發得要很好哦~

分享一個平底鍋做的千層蛋糕，彩虹的顏色保證了顏值，蛋糕切出來的側面簡直太好看了~方子是1 個6寸的奶油彩虹千層蛋糕，烙30層皮兒就行 所需材料： 2杯低筋麵粉(250g)；；2 杯牛奶 (根據麵糊糊的狀態調節用量) (500ml)；4 個雞蛋；3 大勺糖 (40g)；2 大勺植物油 (30ml)；1/2 條無鹽黃油 (55g)；黃油可以增加香味，要是沒有黃油直接換等量的植物油也是可以的。

奶油餡兒：

四分之一杯糖(50g)；2 杯可打發的淡奶油 (500ml)；1小勺香草精 (5ml)

製作方法： 1、一個小盆裡以此加入雞蛋、細砂糖、植物油、黃油、牛奶，不停攪拌，混合麵糊~

2、麵糊倒倒另一個盆裡稱量，平均分成六份，加入六種顏色的食用色素混合均勻。

紅色、橙色、黃色、綠色、藍色和紫色，六種顏色調和。

3、平底鍋刷一層薄薄的黃油，中火煎麵糊，一次放兩到三大勺的麵糊，一定要小火，不然很容易糊和結塊，轉動平底鍋，平攤開，形成薄薄的、均勻的一層，正面煎成型，翻面，反面再煎好，重複這一步直到做完所有的麵糊。

4、打發淡奶油，六分發出現紋路的時候，加入糖和香草精。

5、組合千層蛋糕，從底部的紫色開始摞起來，鋪一層面餅，抹一層淡奶油，鋪一層面餅，抹一層淡奶油，直到組合完所有的材料。

6、做好後冰箱冷藏至少2小時，上桌吃吃的時候可以搭配果醬、楓糖漿、蜂蜜、冰淇淋和淡奶油~~炫酷好吃極了~~

跟著小法吃吃的

今天要分享的是自制三色芋圓和珍珠丸子，我爭取用最簡潔的語言做最詳細的表述。

🌸：上一篇小南瓜點心獲得了好多熱愛美食的美少女們點贊收藏，特別開心😘 喜歡吃芋圓的寶寶們應該也挺多吧，反正我是超喜歡的。下面直接放食譜：

芋圓材料：

1，紫薯200g，木薯粉70g

2，芋頭200g，木薯粉90g

3，紅薯200g，木薯粉100g

🌸注意： 因為紫薯蒸完比較幹，所以放的木薯粉要少一點，放木薯粉的時候一定要少量多次添加，不要一次性倒進去了，如果太乾，可以在揉成團之後適當加一點點水。不同品種和產地的薯類煮完溼度不一樣，大家根據實際情況來。

製作過程：

1，將紅薯、紫薯、芋頭去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟，蒸軟。 紅薯和紫薯大概10分鐘就可以了，芋頭需要20分鐘左右才能軟透。

2，趁熱把蒸好的薯類搗成泥，我是用的擀麵杖，隨便用什麼都行。😬 薯泥稍涼一點之後加入對應分量的木薯粉進去，攪拌。 一定要先拌成塊狀再去揉成團，不然會糊你一手，別問我怎麼知道的

3，將揉好的麵糰搓成長條，這裡要注意，如果搓的時候總是散掉，不成團，說明太乾了，可以加點水。我只有紫薯裡面加了水，紅薯和芋頭都是剛好的。

4，用刀果斷的把長條切成大小勻稱的小粒，放到單獨的盤子裡，盤子裡面撒點普通麵粉，防止芋圓粒互相傷害。

5，到這裡芋圓就做好啦，要吃的可以開煮了，剩下的用保鮮袋分裝在冰箱裡，冷凍可以凍2個月，如果2個月都沒有吃完怎麼辦？ 說明芋圓不是你的真愛啊！分手吧！

6，🍵煮芋圓，冷水燒開，將芋圓倒進沸水，一定是沸水。大概煮5分鐘，所有的芋圓都浮到水面的時候就可以撈出來了。撈出來之後必須放進冷水或者冰水！ 這樣才Q彈。 （此處無圖）

7，有的人會問，為什麼全程不放糖？ 沒甜味怎麼好吃？關於加糖有幾種方法：可以在搗碎瓜薯的時候加糖，可以在攪拌木薯粉的時候加糖。我喜歡的方法是，在煮好過了涼水之後，撈出來撒糖拌勻。感覺這樣糖會吸收的很好，隨時可以調節甜度。 個人喜好，大家可以隨意選取一種方法，白糖紅糖蜂蜜都可以。

8，我今天做的是紅豆湯打底的芋圓甜品，就是把紅豆湯盛在碗裡，依次擺放三色芋圓，珍珠丸子，紅豆，蓮子。最後我放了一小勺煉乳，提高甜度。這裡你們可以用牛奶，椰汁，奶茶，冰沙，等各種替代紅豆湯，充分發揮自己的想象力，做出自己最喜歡的味道。 😏

對了，珍珠丸子也是我自己做的喲，教程如下：

木薯粉50g

紅糖25-30g （喜歡齁甜的可以加更多）

水50g

1，將水放入小鍋燒開，再倒入紅糖溶化，關火。立即加入木薯粉攪拌。用手把這團黏乎乎的東西揉成團，再分別搓成小丸子。 搓丸子其實真的挺累的😭 記得放丸子的容器裡面也要放點乾粉，還是為了阻止他們在一起。

2，吃不完的用保鮮袋放冰箱冷凍，當天要吃的可以煮好。冷水加熱到沸騰，將丸子放進去，一邊煮一邊攪拌，防止粘鍋。 大概煮12-15分鐘就可以了。撈出來之後立即過一遍涼水，這樣才Q彈。

🌸：今天的手工健康三色芋圓教程就到這裡啦，有不明確的地方可以問我噢。 我的方子就是這樣，做出來也確實挺好吃噠，大家在做的時候要靈活運用，注意小細節！

作為一個孕31w+6的準麻麻，為勤（愛）勞（吃）的自己打call！

兔子兔子愛吃肉

3步教你學會做一份高顏值的日本傳統小吃「水信玄餅」

水信玄餅。特適合沒有烤箱的美食愛好者練練手。

晶瑩剔透、入口即化的水信玄餅其實是日本的一種傳統小吃。也是眾多甜品控們酷愛的美食。做法極其簡單，又無需烘烤。家宴的時候，來盤顏值一流的水信玄餅，保準秒搶。

因為有著溫潤的弧度，如水一般口感，水信玄餅一經推出便爆紅日本。

另外更讓人驚喜的是：這種水信玄餅的卡路里竟然是 0！！怕胖的妹子也完全不用擔心哦~

準備原料：純淨水500克 、白涼粉16克、白糖15克、蘸汁：紅糖60克、水45克、裝飾：櫻花幾朵

製作過程：

1：原料按比例配齊。櫻花溫水淘洗乾淨，加水浸泡。純淨水燒熱，加白涼粉拌勻。

2：櫻花放入模具，倒入混合後的液體，加蓋合緊。漏斗從小孔處插入，灌滿混合後的液體。冷藏兩三個小時出模。

3:把蘸汁裡的水煮開，加糖充分攪拌小火煮至粘稠。稍微冷一下，倒在容器的邊緣，灑上熟黃豆粉即可。

小貼士：沒有櫻花可用各種水果代替，只需切成水果丁。蘸汁的中的紅糖亦可換用成白糖。

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原文鏈接：www.toutiao.com/i6481572882752209421/

藝瑋老師

好吃不膩的紅糖餈粑即簡單又好做，10分鐘都用不上就可以吃上一碗熱乎乎、香甜甜的小食。來姨媽的那幾天，我總是沒事就做上一碗，一碗吃下去感覺胃裡都是暖暖的。

糯米營養豐富、補中益氣、健脾養胃；紅糖潤心肺、和中助脾、緩肝氣、解酒毒、補血破瘀。都是對女人比較好的食物。

這款餈粑不僅營養豐富，而且口感特別的好，入口是紅糖的香甜，再是被煎的酥脆的外殼，咬到內裡的就是糯米粉的軟糯，是一款吃了就一輩子忘不了的甜品。

材料：糯米粉100克、溫水（攪拌糯米粉）適量、紅糖50克、溫水（兌紅糖）40克

做法：

1、 紅糖用溫水融化開；

2、 糯米粉倒入盆中，加入溫水，一點一點的加，一邊用筷子攪拌，加水到最後能和成麵糰即可；

3、 把和好的麵糰揉成長條，再切成均勻的小塊，團圓，按壓成餅；

4、 平底鍋內加入少許的油，油熱放入麵餅煎至酥脆，兩面金黃；

5、 倒入融化好的紅糖水，小火煮至每塊麵餅都裹上紅糖汁水即可出鍋。

高小美的嘮叨：

1、和糯米粉的水必須是溫水，這樣成團後面團比較軟，最後成品還比較勁道；

2、糯米餅必須煎得兩面酥脆，要是不怕麻煩的話，可以下油鍋炸，這樣會更脆更酥；

3、倒入紅糖水後要小火，而且煮的時間不要過長，火大或時間過長會發苦發黑。

高小美雜食鋪

推薦蒸蛋糕！

這款可愛的小貝殼形狀分外討人喜歡，我加了橙肉和橙汁在蛋糕裡面，蛋糕就有了橙子的清香味道。用蒸的方式來做這款小蛋糕，吃起來不容易上火，推薦給大家哦~\r

材料：\r

雞蛋2個，低筋麵粉50g，玉米油10g，橙汁10g，細砂糖15g。\r

步驟：\r

1.\t將雞蛋的蛋清和蛋白分離，蛋白放入無水無油的打蛋盆中，打出魚眼泡後，加入二分之一細砂糖。\r

2.\t將蛋白打發至出現紋路後，加入剩餘的細砂糖。\r

3.\t將蛋白打發至乾性發泡。\r

4.\t將蛋黃分兩次加入，打發均勻成為蛋黃糊。\r

5.\t篩入低筋麵粉，快速切拌均勻，小心消泡。\r

6.\t加入色拉油，切拌均勻。\r

7.\t加入橙汁，切拌均勻。\r

8.\t將學廚日式瑪德琳模具底部刷薄薄的一層玉米油防粘。\r

9.\t切一點橙子肉，放在模具底部。\r

10.\t將麵糊用小勺舀入，不要直接倒入麵糊，以免將底部的橙子肉移動位置。\r

11.\t輕輕震一下模具，震出大氣泡後，蓋上一層保鮮膜。將模具放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可。\r

小貼士：\r

1、\t用分蛋法打發麵糊比全蛋法更方便快捷一些，如果習慣全蛋打發，要打發到畫8字不消失的狀態。\r

2、\t不同型號的烤箱要適當調整溫度和烘烤時間。

米汀小廚房

奧利奧木糠杯，不用淡奶油，連打發也省了。直接用奧利奧和鐵棍山藥。把奧利奧分開，颳去白色夾心，如果捨不得扔了就放蒸好的山藥裡，把黑色餅乾擀碎備著。鐵棍山藥更面，做甜品口感更好。把山藥去皮切小塊上鍋蒸，水來蒸15一20分鐘至軟爛，取出來用勺背壓泥，成泥後可以加甜牛奶，也可以加奧利奧夾心和純牛奶，調節濃稠度增加奶香，讓它看上去吃上去都更像甜點。

銅鑼燒，如果已經買了紅豆沙就直接準備烙餅了，如果要從選豆開始做，那就擼起袖子來吧。選面沙紅豆，可以不提前泡發，直接加水煮，煮到全部變軟把餘水倒掉，去澀。再加水煮到全部開花，加冰糖攪化，碾壓成泥。紅豆和冰糖的比例是2:1，甜點比較合適。

調銅鑼燒的餅糊，一般是低筋麵粉加糖，雞蛋和泡打粉水混合均勻了直接烙，這樣更快。當然有情致也可以用海綿蛋糕的手法做，把全蛋打發了再混合蜂蜜水，最後切拌入過篩的麵粉，冷藏30分鐘左右再拿出來烙。打發的配方里不需要泡打粉，看口味看用料習慣。

蛋烘糕也是用烙的方式做，雞蛋麵粉砂糖酵母粉泡打粉水混勻，放置3小時以上再烙，烙出四周略薄中間略厚的餅，再往中間夾肉鬆，淡奶油甚至酸豆角炒肉末都可以。

指尖小調

沒有烤箱這區區一個小問題怎麼能難得倒我們咧？要好看也要製作簡單的甜品那也是超多的哇，夏天快到了，那麼我們就來做一個夏日懶人高顏值甜品【木瓜奶凍】，好吃好看又簡單，食材做法都給你碼好了，別說你不會哦！

食材:

木瓜1個，牛奶適量，吉利丁片2片

做法:

1.木瓜洗淨後，用刀切去頂部，用勺子將木瓜中間的籽掏乾淨。

2.吉利丁片用水泡軟（在泡吉利丁片的同時就可以準備其他的啦，別傻乎乎的浪費時間）

3.牛奶煮熱（煮熱就好了不用煮沸哦！）

4.把吉利丁片放入加熱的牛奶中，使吉利丁片完全和牛奶融化在牛奶裡（我中有你，你中有我就是這麼樣的）

5.牛奶冷卻後，將牛奶倒入木瓜中，蓋上我們切下來的木瓜蓋（不會在一開頭就丟了吧？要是丟了我也…沒辦法咯，你就找個保鮮膜封口咯）

6.放入冰箱中冷藏（不是冷凍哦！不然就變成木瓜牛奶冰啦！）兩小時左右就可以拿出來吃啦！

是不是超級簡單！連碗都不用洗的！因為木瓜就直接是容器了！

而且做出來的木瓜奶凍切好後是真的很好看喲！吃起來Q彈滑嫩，清甜爽口，夏天的時候吃簡直是人間享受啊！

吃木瓜牛奶對女性來說極好的咧！它有抗衰美容，豐胸養顏，平肝和胃和舒筋活絡的功效。平常吃多了木瓜燉牛奶，木瓜牛奶汁等的小夥伴，不妨做一份木瓜牛奶凍，緩和一下夏天焦躁不安的情緒哦！

關鍵字: 烤箱 烹飪技巧 美食