君生末
我不是泼你冷水哈！我自己都是厨师，现在不干了，为什么呢？现在做美团的店主跟做滴滴的司机差不多，除了他的，也没你什么。真的！你还做两个平台，你有没有算过它们抽成多少？你起早贪黑的忙下来真正挣了多少钱？我以后要想自己干的话，不管做得怎样，不会跟外卖打交道，把握好自己的质量品质，做得好都不愁卖！还跟你这些吸血鬼打交道
仁寿阿伟
遇到这种情况，你可以找个兼职，小时工，饭口忙的那两个到三个小时，一个小时12元很划算的 。 我在我们这边开了一个牛排店，平时店里就我一个人，忙的的时候提前找大学生兼职，然后管一顿饭。 如果觉得我的办法好使，记得好评呦
Mst洲洲
这个真的。只能看看家里老人愿不愿带了。因为我家也是开餐馆。美团饿了么都是辅助主要还是堂食。堂食利润高点。而且不会很累外卖利润真的低。我家是孩子2岁开的餐馆。一直自己带。刚开始不做外卖。小孩幼儿园了。才做起外贸。只能说看能不能扩展业务。有些餐品相对利润高操作简单的。可以考虑一下。比如我家现在是鱼加炒菜。但是炒菜占比很少。当时火锅什么的就相对简单。还有就是不不知道你是那个类型的餐饮。但是把握利润特别关键。因为利润高在不忙又能带孩子的情况下可以正常经营。如果利润够的话。生意忙请人压力也不会很大。但是利润小操作复杂的话就没只能自己忙消耗自己的时间就带不过来小孩了。主要还是做外卖导致利润点低。利润又不够请人帮忙。所以还是看能不能扩展利润高点操作简单点的菜品。
爱居谷和地雷
西安美食伙伴
美团就是＂万恶＂的资本家，这一点都不为过，应该是恰当的、当之无愧的冠名。
资本家榨取的是剩余价值，但是也是在适当的范围之内。无可非议，市场经济的运行就是这样子的。但是，过了，过分了，就是万恶的资本家。我也是餐饮工作者，我知道餐饮的利润就是最多百分之五十到六十，这是毛利，还要除去房租水电费人员工资等等一系列费用。纯利润就是百分之二十。美团外卖的费用如果加上百分之二十二（现在基本上都是）商家基本上就是没钱赚，学雷锋。或者赚最多百分之五，说心里话，就是万恶的资本家都没有这样的，心之黑可见一斑。从一方面来讲是榨取了商家的利润，让商家苦不堪言。但是也是榨取了广大消费者和员工的血汗钱。大家可以想见，本来卖十块钱的东西，因为商家被美团逼得没办法，就必须提高菜品的价格，上调三到五块钱。谁买单？是不是消费者。买外卖的都是什么人，绝大多数还是咱们小老百姓，一个月收入就是几千块钱。员工本来老板可以多发一些福利奖金。现在老板都入不敷出来，在美团的压榨下苦苦挣扎，哪里有钱给员工发呢！
我是一直坚决不上美团外卖的，虽然他们经常找我，但是我知道这是砸自己的锅的事情。为什么要让我的顾客买超出本来价格的菜品？为什么我要给你美团助纣为虐，成为你的帮凶？上美团就是害人害己。
市场本来就应该是百花齐放百家争鸣的，可是，美团因为自己已经一家做大，形成规模化了，就刻意打压排斥异己。你上美团就不能上饿了么等其它品牌，为什么？凭什么？这是不是不正当竞争！为什么没有人管？国家应该出手了，不能再这样下去了，必须管制制约外卖价格，还市场一个明净的天空。
现在疫情期间，所有的餐饮都是外卖平台，餐饮企业只能外卖，因为美团这个高榨取的原因，大家为了生存，只能一个劲打价格战，现在的外卖平台就是一个疯狂的战场，没办法，赔本也要生存。唉！希望国家有关部门管一管这个事。
兰州王校长
还有一种你们是带着孩子在外地开店，同上所述，如果孩子的爷爷奶奶外公外婆都无法过来协助带孩子的话那店里最好还是雇个员工，或者兼职。招聘员工的好处是：相对稳定，工资支出较高，招聘兼职的好处是：相对灵活的上班时间，每天只需在忙碌的时候让兼职过来上班即可，工资支出较少，缺点是：人员流动性高，不易管理，只是给到建议，具体怎么决定需要你们好好权衡利弊关系。
最后祝你们生意兴隆，家庭美满，幸福安康[比心][比心][比心]
用户102881541785
饭店无非就是饭点时间忙，比如中午11：00—下午2：00左右，下午5：30—9：00，是最忙的时间。
策略如下
1： 可以充分利用这些空闲时间比如上午11点之前做好配菜，或者下午2点之后做好晚上的配菜，然后根据店里的情况那些经常卖的很火的产品可以先备份几个，来单了，可以加热一下。这样就省了不少时间了。
2：夫妻分配工作，就跟流水线一样，任务分明，你该干啥，你老公该干啥。这样就不会有其中一个人闲下来。
3：可以把自家的婆婆叫过来帮忙带小孩，这样你们就省的在照顾小孩的身上多花时间了。
吕布教烘焙
- 你好！关于你这个问题是很现实存在的问题，现在好多专门做外卖的店都碰到这样的问题。本来外卖利润低，竟争大，还要被网站扣不少钱。一个月辛辛苦苦就赚这么点钱。还要付各种房租，水，电费用。人工费用更是大头。所以好多夫妻做点小本生意根本不敢请什么人。自己起早贪黑的干，完全是赚点辛苦钱。
- 其实又时候创业也好，做小本生意也好，目光都要看长远点，当你赚1元的时候就一定要想怎么能赚2元，有一句话说的好“不想当将军的兵，不会是好兵”其实这个道理谁都知道，但是要怎么做呢，不管是开什么店，每一个人都有自己的经营思路和经营理念。对于这个外卖店我说说我的思路。
（一）产品的价格：
- 既然你是专门做美团和饿了么的一家外卖店，你开店就是以外卖为主，开店前应该就知道开外卖店针对的那些什么消费群体，要如何在外卖平台上那么多竞争对手中脱颖而出，做外卖平台一定要选好要做的产品，这个是至关重要的。应为外卖平台的产品价格是第一位。价格上的优势是你在外卖平台环境中能否存活的重中之重。（当然除非你早就有自己的知名品牌）记得做外卖平台和做实体饭店的区别是一个先量后质。一个是先质后量。
（二）产品的利润：
- 产品的利润是决定你这个店能否存活的关键，如果你产品应为外卖平台上的价格竞争后基本没有什么利润的话，你做的再多，也是白忙活，所以在产品上就要选择低成本高毛利的产品。
（三）产品的制作工艺：
- 外卖平台上的客单价基本不会太高，销量好的店人均客单价基本在18元左右，也就是说你就算成本为零，减掉平台扣除的费用，你也就赚到13元左右。（而且你成本也不可能是零）这样可想而知，要想赚钱就要量跑起来，但是量是靠人做出来的。所以在产品的制作上一定要简单，流程单一，复制性强，可操作性的产品。这样才能以最小的人工，以最快的速度出最大的量。还可以降低技术性工种的用工成本。
（四）研究透外卖平台：
- 做外卖平台要深透了解外卖平台中的各种各样的内在技巧。外卖平台的水是很深的。每个行业有巨大利润的同时，也有行业里的潜规则。外卖平台每个区都有专门人员负责这个区的门店线上情况。外卖平台的流量，各种定期，不定期补贴等。都要了解清楚，这里面可能有很大你想不到利润点。只有你了解了，运用好了，才有可能在平台脱引而出。不然在外卖平台上你随时都会被淹没的渣都不剩。
（五）产品的炒作：
- 这点其实在当下的社会上不管做什么都一样，只有你做的产品有自己的特色，那怕没特色也要有故事，（现在股市中几千个上市公司都不在讲故事吗？没故事的基本趴在地上。）然后再把特色或是故事靠网络等流量放大化，自己那怕不会，花钱请人也要弄，应为这个可能会带给你无法想象的利润。（不然也不会有这么网红店了）
当你做好以上几点，我想你完全可以请的起人了，更加不会为孩子有没有人带而苦恼，也只有这样你才会越做越大，可能就不止开一家外卖店了，五家，十家都有可能，那时候根本就不需要你自己做了，你该做的是老板应该做的事，记住什么事都要靠老板自己做的老板永远做不大，老板要做的是掌舵方向。只有你方向对了，船才会像前走，不然永远在原地打转。
希望以上的对所有创业，有梦想的人有用。
L上帝之手
很高兴听到题主说自己做饭店还只做美团饿了么就忙不过来，这说明题主是一个很会做生意的老板，而且很适合B TO C这个模式。
忙不过来，还要带小孩，怎么经营？
笔者认为:
首先找一个亲戚来帮忙，解决孩子问题
对于孩子问题，你们两夫妻要么找公婆，要么找岳母娘，总会有一方来帮你们的。不知道为什么题主不找，这是非常好的方法，既可以老人享受天伦之乐，也可以让老人跟着你们，你们可以尽孝。
如果双方父母都不愿意，年龄小的可以去送托儿所，那种半托包三餐的，早晚接送的就可以。大的就可以送学校了。
忙不赢说明你们夫妻俩只会死干，不会巧干
不管做什么事情，都需要统筹规划，都需要合理安排。
当然，没有这个意识的人，基本上工作中都有这样的状态:工作面乱七八糟，卫生很差，东西摆放杂乱无章；各项业务毫无联系，打乱战，四处找东西，其实有就是一急找不到；总是丢三落四，还发脾气……
因此，你们夫妻要学会很多事情，一是所有工序要搞清楚，做到心里有数；二是所有物品要整理清楚，都必须提前整理，摆放整齐；三是既然是做饭店，有些东西可以提前准备，有些也可以提前做好的，客人点了，你只需要预热一下就可以。
不多说了，题主自己去体会。
开饭店忙不赢，是没有抓住关键
开饭店做美团和饿了么，关键是什么？题主想过这个问题吗？
核心是厨师，核心中的核心就是厨师的炒菜速度。
熟能生巧，如果炒菜又快又好，会节省很多时间和空间。
很多夫妻店，一般厨师都能同时炒三个菜以上。如果你们家的厨师做不到，那就必须学，而且还要大胆出学。
非知名作家心河黎
饭店的生意做对了，是非常好又非常忙的。
美团和饿了么的美团费用很高，他吃你的纯利润又帮你广告和销售也不容易。
生意不只时做出来的，有时候是算出来的，比如你现在每天做一下账，每个月再做一下账，总结一下。当然进货时也要留账底。月底算一下总进货多少，总收入多少！
这只是总账，最重要的是算好每道菜创造的利润有多少，这样你要根据每道菜去组合后，调整自己菜品的搭配，让利润飞起来。
利润大了，可以请工作，把自己省出来，专业于经营，生意越做越精后，利润会越来越多。
这样请保姆都划算了。
