根居地文玩姐
西红柿鸡蛋面不同人有不同的做法，下面我就分享下我平时是怎么做的。
食材:西红柿2颗，鸡蛋2个，高汤，青菜，虾米，葱，葱头油，老干妈辣椒酱
做法:
1.西红柿洗净，切成1厘米宽长条，鸡蛋打散备用。
2.锅里热油，加入1小勺葱头油，老干妈辣椒酱(依个人口味添加)，虾米，炒出香味。
3.油温到刚烫手时，将打好的鸡蛋倒入翻炒，等成型后，放入切好的西红柿，炒出西红柿红汁。
4.加入高汤，烧开后加入面条，煮开后切入青菜，加盐进行调味，最后撒上葱花，美味的西红柿鸡蛋面就大功告成了。
菜五万块
你好，西红柿鸡蛋面营养又健康，是我喜欢的面食之一，很高兴回答你的问题！下面我就说说我家是怎么做的。
首先把两个鸡蛋打成蛋液，倒少许的油，油温不要太热，鸡蛋倒进去的时候先不要急着翻炒，小火慢慢的煎一会，这样做是为了能吃到大块一点的鸡蛋。当把鸡蛋煎到两面金黄的时候再把鸡蛋分成小块再煎一下。
接下来就是倒开水，一定要开水，这样冲出来的汤汁才能浓厚，同时开大火让汤汁翻滚。这个时候开始调味，放点盐和鸡精就好。有的朋友说做鸡蛋的时候不用放鸡精，我试过，不放的话还是差一点味道。味道调好后我的习惯是放一勺猪油进去增香，然后盖上锅盖大火焖煮5分钟。当锅盖打开的时候你会发现汤汁浓厚香醇，这时放入切好的西红柿继续炖煮5分钟，让西红柿的味道和汤汁充分融合，西红柿我喜欢切小块，这样会让西红柿的味道更好的融入面汤之中。
最后就是放入面条了，面条我建议用碱水面，口感味道更好。如果想讲究一下的朋友，可以再烧一锅开水，把面在开水锅里锅里焯一下水，只是焯水，不是把面煮熟啊！这样做是为了把面条外面的面粉味去除。然后再把面条放入鸡蛋汤里同煮，出锅的时候可以撒一点胡椒粉和搭配一些蔬菜。
一道营养丰富，汤汁浓郁的西红柿鸡蛋面就做了，希望大家喜欢。
美食爱好者张伟
西红柿鸡蛋面我是这样做的。
1处理西红柿。
西红柿开水烫了去皮切片待用。
2炒蛋。
把几颗鸡蛋打碎加适量盐，佐料放入锅中炒成嫩黄成抉盛出碗中。
3炒西红柿。
把油锅烧热，加葱宗示爆香，放入西红柿，放人了盐佐料翻炒，最后加入炒好的蛋翻均匀盛出待用。
4.煮面，
取适量的面在锅里煮成八成熟，再加上炒好的西红木柿煮开2分钟，西红柿面就成功了！
乡村木子姐
西红柿鸡蛋面
材料：面条，鸡蛋，西红柿，青菜，盐，芝麻油，耗油
做法
1.烧开水 将西红柿改十字花刀，放入开水中烫下，去皮
2.去皮的西红柿切块
3.锅中烧油，将鸡蛋打入锅中翻炒，在倒入切好的西红柿翻炒一下
4.加入水到锅中，开水最好
5.煮开后，加入耗油，盐，芝麻油调味
6.在加入面条，开后煮两三分钟就，
7:把青菜放进去烫三十秒即可
西红柿鸡蛋盖面
食材：西红柿、鸡蛋、面条，葱，蒜，盐
做法
1、西红柿放入热水中焯一下，去皮切成丁
2: 鸡蛋打入碗中打散备用
3: 蒜拍碎，葱切成葱花
4、水烧开后下入面条，煮四五分钟
5、快出锅时放入适量盐，煮好后倒入碗中备用
6、锅中烧油，油热后，倒入鸡蛋液，略微成型后，划散盛出备用
7、放入番茄和蒜瓣翻炒一下
8、然后把鸡蛋倒进锅里和西红柿一起翻炒均匀，等西红柿炒出汁来撒少于盐
9、将炒好的西红柿鸡蛋盛在面条上，撒上葱花即可
乡村小伙s松哥
下面介绍下我的家常做法：
1、将西红柿洗净切块备用；
2、取3个鸡蛋打开放入碗里，加一点店食盐搅拌均匀。
3、锅热倒入花生油，将备好的鸡蛋倒入锅中，盯住后翻过来再炒下，铲出来备用。
4、姜切条、小红干辣椒1-2个、八角1个。
5、锅热倒入花生油，将上面4准备的材料放入爆香，然后加入西红柿翻炒；
6、加入水烧开；
7、下面
8、如果是干面条水开后点入凉水再烧开；
9、放入几根上海青、蒜苗切段放入；
10、面熟关火，放入食用油、盐、生抽、调味品（可不放）即可出锅。
风云大叔
哈喽大家好！
今天给大家带来一个西红柿鸡蛋面的做法，一起来看看吧。
首先准备原料：
西红柿一个、鸡蛋两个、面条一小把。
做法：
首先将西红柿去皮口感更好，（去皮可以用热火烫一下，这样就非常容易撕掉）然后切成小丁。
起锅烧油，锅内放少许油，油热将鸡蛋液倒入锅中炒成蛋花盛出。
另起锅烧油，油热爆香葱花碎，将西红柿倒入锅中翻炒，炒至西红柿有汤汁溢出，这时倒入炒好鸡蛋炒一会。如果觉得西红柿味太酸的话，可以加一点白糖，但是只能加一点点哦！
然后锅中加入高汤小火煮。大概煮上五分钟左右吧，煮到西红柿变得软烂了，汤汁变红了，开始调味，调入鸡精 味精 盐和少许胡椒粉。沿着顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，勺子轻推时能感觉有阻力了就可以了，然后滴入几滴香油盛出倒在面碗里备用。
最后另外起锅烧水煮面，面煮个五分钟左右捏一捏不硬了就可以盛入装有西红柿汤的碗，再撒上香菜。这样香喷喷的一碗西红柿鸡蛋面就出锅啦！
嘿嘿，是不是感觉很简单呢？
其实我个人是比较喜欢这样煮着吃的。味道很棒哦！
谢谢大家
郭先森975
大家好，我是芸姨，很高兴回答你的问题，西红柿鸡蛋面？嘿嘿；我是最喜欢吃的，现在我和大家分享一下我的做法。
第一：先把西红柿洗干净，在用小刀在西红柿的顶部划个十字刀口，用100度的开水把西红柿烫一分钟，在把西红柿外皮剥掉，把西红柿切成丁放在碗里备用，一碗面条打一个生鸡蛋，在把鸡蛋打散，，锅中放油，油7成热的时候把鸡蛋液倒进去，迅速把它炒成鸡蛋穗，盛到碗里备用，另起锅烧油，把葱，姜，蒜沫，花椒，八角，炒出香味，捞出，把西红柿丁倒进去翻炒，炒出西红柿的汁液，在放上一碗半的冷水，水温80度的时候把面条下进去，水开把鸡蛋穗倒进去，放上青菜，在放生抽，食盐，味精，这样一碗美味可口的西红柿鸡蛋面就做好了，希望我的回答能帮助到你，能达到大家的满意，祝大家天天笑口常开
芸姨私房菜
将西红柿切十字花刀，放入碗中倒入开水烫皮，撕掉外皮然后将西红柿剁碎，在碗中打入两个鸡蛋搅散，锅中水烧开下入面条，煮两分钟捞出过凉水，锅中倒油，油热后倒入蛋液并搅散，再倒入西红柿炒出汁水，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀，倒入清水煮开后放入青菜，面条搅拌均匀，煮一分钟即可出锅。
快乐的精灵小蕾
西红柿鸡蛋面（也称番茄鸡蛋面）是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
基本信息
中文名：西红柿鸡蛋面
主要食材：西红柿，鸡蛋，面条
分类：家常面
别名：番茄鸡蛋面
口味：咸，酸
农家三仔表
选择成熟的西红柿、新鲜的鸡蛋、盐味精、亚麻籽油和新鲜的姜片。
1.选择2个成熟的西红柿片，捣碎3个农家鸡蛋，在鸡蛋中加入适量的盐，将新鲜的姜片切碎。
2.将适量亚麻籽油加入锅中，加热油，加入新鲜姜片，翻炒至香味，然后倒出。
3.再次将亚麻籽油倒入锅中。油煮熟后，蒋将准备好的农场蛋液倒入锅中，油炸成蛋花。将西红柿倒入锅中翻炒。西红柿出水后，如果你认为西红柿太酸，你可以加入适量的沙子和白糖。加入白糖后，它们不会变酸。
4.西红柿炒鸡蛋做好后，在锅里加入一些水，煮5分钟。倒入锅中。
5.此外，将准备好的手工面条水煮，放入番茄汤碗中。撒一些芫荽，倒一些芝麻油。这样，一碗美味的西红柿炒鸡蛋面就做好了。
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