向日葵133774007

做一碗好吃的手工面：

1：準備好所需材料

麵粉130g（一人份量）

調料：鹽、雞精、味精、胡椒粉、十三香生抽、醋、姜蒜水、辣椒油、蔥花、蔥油、榨菜沫

2：一碗麵好不好吃在於湯

接下來準備好豬骨頭、雞架子加生薑香菇開始熬湯，熬製3個小時左右湯色奶白就可以了。

3：調一個碗底，加入蔥油，鹽、雞精、味精、胡椒粉、生抽、十三香、醋、姜蒜水、辣椒油、蔥花、榨菜沫。

4現在開始和麵，麵粉加入鹽，適量水（分多次加入以免太稀）攪拌成棉絮狀開始揉麵，揉光後醒面10分鐘即可（可提前揉好在準備調料）

5起鍋燒水，將醒發好的面擀成片（也可以用手按扁直接往鍋裡扯）水開下入面片煮至上浮即可。

6將熬製好的高湯加入調好料的碗裡，把煮好的面放進去，然後炒一個澆頭（根據自己的喜好選擇）將炒好的澆頭澆在面上美味即成。

阿松食記

用什麼調料下面鮮香？

大家好，我是餐餐美味，我來回答這個問題:北方人兩天至少吃一次面，麵條對於他們來說是生命的法寶，面好吃要用調料來調配，下的面味道才好、才有營養，下面鮮香 必備的三大法寶

甜麵醬

甜麵醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。面到八成熟時，放入甜麵醬攪拌一下，面的味道立馬發生變化，湯鮮香嫩、醬香濃郁、麵條絲滑，吃上一碗又一碗。

雞 粉

雞粉由雞蛋、雞骨頭等為基料，複合增鮮、增香調味料等為原料，經特殊工藝製作而成的調味品。它取代了味精和雞精的地位，它融合百家之所長，以味道鮮美、獨特 慢慢走入千家萬戶，面快熟的時候放入少許雞粉，面也好吃，湯也鮮香。

藤椒油

藤椒油，色口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣。

結 語

下面時放入以上三種調料，麵條香醇、湯汁濃郁、滿屋飄香、回味無窮、鮮香又好吃。我是“餐餐美味”，一個非常喜歡美食，善於鑽研美食的宅男。這篇文章應該對你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點個贊或者關注“餐餐美味”，我會盡心為您分享更多的美食知識和技巧，餐餐美味感謝您的閱讀。

餐餐美味

用什麼調料下面鮮香，其實越簡單越純樸的東西，不需要繁瑣的加工和過多的添加劑，往往這種食物更加鮮美！

給大家推薦一種簡單易學的拌麵調料→_→蝦皮醬油拌麵。這是我小的時候經常吃的一種面，即簡單又美味。那個時代物質比較匱乏，家裡條件都不太好,能吃上一碗蝦皮醬油拌麵也算是解饞了*^_^*

這種調料製作方法簡單易學:鍋裡多放些油，油熱後放入蝦皮，炸出香味，要把蝦皮炸酥。注意也不能時間過長，如果蝦皮炸糊了，就會發苦，影響口感！

然後趁熱澆入準備好的醬油裡，為增加口感，可以在醬油里加一些耗油和香蔥

不用放鹽，因為蝦皮和醬油都是鹹的，愛吃甜味的夥伴可適當加點兒白糖，增加味美。就OK啦！簡單吧！回去試試吧，下班回家懶得做飯的時候，吃它吧！味道不錯哦⊙∀⊙！希望我的回答能幫到你！

虎虎家常菜

麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。下面菜菜姐給大家分享一下麵條的好吃做法！

一、香炒青菜麵條具體做法和用料：麵條100克、雞蛋1個、小白菜10克、、蒜頭2個、豬肉20克、幹辣椒1個。

1、麵條開水下鍋煮八成熟撈起，將少許油淋在麵條上，對著電風扇邊吹邊拌，目的是麵條不粘在一起，麵條涼後成一根根的。

2、鍋中放油爆好瘦肉裝盤，雞蛋炒好裝盤，蒜頭乾紅辣椒放入香後先小白菜翻炒幾下，再將米粉面條倒入一起翻炒一會，依次加入鹽醬油，繼續炒香，再倒入瘦肉雞蛋，加少許雞精炒均後盛起，香噴噴的米粉面條做好了。

3、烹飪技巧

也可不要瘦肉，隨意。起鍋時加上小蔥更香。

翻炒時用上筷子更方便，右手筷子左手鍋鏟，左右開弓。

二、糖醋麵條的具體做法和用料：香醋10ml、白糖5克、老抽5ml、鹽3克、水100ml、雞精3克、大蒜3瓣切末、麵條100克。

1、香醋、白糖、老抽、鹽、水、雞精調成汁，待用。

2、煮好麵條，再順便下點自己愛吃的蔬菜，過涼水。

3、燒熱油到就是成熱，就是快要冒煙時，下蒜末炒香。

4、下調好的汁，火不要太大，不然糖可能會焦。

5、等汁開始冒泡的時候放入煮好的麵條，拌炒均勻即可

菜菜愛吃

您好，我是餐飲從業者。針對用什麼下面香有親身體驗。首先將面煮好後放一點豬油（最好自己煎的）像貴州吃麵喜歡放豬油，還有湖南長沙的百年粉面館楊裕興也喜歡放豬油，就是為了下面香。之後放一點生抽，加一些新鮮的青菜，一碗香麵條就上桌了。有條件的也可以用骨頭湯下麵，效果更佳。

5分鐘簡單美食

淺景希142587

用什麼調料，下面鮮香，這首先問問你是南方口味還是北方口味？北方口味以鹹香油大為主，比方說炸醬麵就是代表。而南方口味像陽春麵呢等等，都是口味偏淡。

馬高的浙漂生活

聽我的沒錯，你嚐嚐就知道了

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每日閨女日常

這個問題啊問的有些濃統，什麼樣的調料下麵條味道比較鮮香！

這個要根據我們做什麼樣的麵條，比如炒麵、打滷麵、幹拌麵，涼拌麵，打滷蒸麵，根據不同的麵條做法有不同的配料，來提升麵條的鮮香味，就比如很有特色的陝西臊子面，它講究的是薄、精、光、酸辣香。它的配料最主要在於酸辣，酸指的是特質的經過特殊處理用香料醃製的香醋，辣採用的是本地特有的辣椒經過特殊熬製的辣椒油。所以不管什麼面都有它各自的做法和提鮮香味的工藝！

下來就是湯的調製調料的比例是最為主要的面的話個人感覺還是手擀麵好吃勁到，一碗好吃的面融入的是做麵人的靈魂和感情。

一碗好吃鮮香味俱全的面在於澆頭

就比如我前兩天去蘇州吃了一次

蘇州排名第一的網紅蘇式麵館，深得當地人和遊客的喜愛，不少人特地從蘇州周邊地區來吃麵。

我第一次吃點了一份蝦仁蟹粉面和一份蔥油拌麵。

蝦仁蟹粉面：澆頭和麵分開，會有服務員幫忙澆上去，且拌好麵條，蝦仁個頭雖然不算大，但是處理的很乾淨且口感Q彈，絕對是新鮮的蝦肉，蟹粉均勻裹在麵條上，每一口都能吃到蟹粉的鮮美味道，麵條細而勁道，口感鮮香能充分體現出海鮮的鮮味。

開洋蔥油拌麵：開洋在吳語裡的指的就是曬乾的蝦仁幹，可以起到調味提鮮的作用。整體口味偏甜，蔥油和豬油的香味濃郁，麵條依舊細軟勁道，相對前一碗麵，這碗麵味道顯得相對“重口”，形成鮮明對比，對於我這麼個吃貨第一次吃蟹粉鮮蝦面就被這香味迷住了。所以什麼調料下面比較鮮香，這要根據做那種面和澆頭有很大的區別哦，

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