向日葵133774007

做一碗好吃的手工面：

1：准备好所需材料

面粉130g（一人份量）

调料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香生抽、醋、姜蒜水、辣椒油、葱花、葱油、榨菜沫

2：一碗面好不好吃在于汤

接下来准备好猪骨头、鸡架子加生姜香菇开始熬汤，熬制3个小时左右汤色奶白就可以了。

3：调一个碗底，加入葱油，盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、十三香、醋、姜蒜水、辣椒油、葱花、榨菜沫。

4现在开始和面，面粉加入盐，适量水（分多次加入以免太稀）搅拌成棉絮状开始揉面，揉光后醒面10分钟即可（可提前揉好在准备调料）

5起锅烧水，将醒发好的面擀成片（也可以用手按扁直接往锅里扯）水开下入面片煮至上浮即可。

6将熬制好的高汤加入调好料的碗里，把煮好的面放进去，然后炒一个浇头（根据自己的喜好选择）将炒好的浇头浇在面上美味即成。

阿松食记

用什么调料下面鲜香？

大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:北方人两天至少吃一次面，面条对于他们来说是生命的法宝，面好吃要用调料来调配，下的面味道才好、才有营养，下面鲜香 必备的三大法宝

甜面酱

甜面酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。面到八成熟时，放入甜面酱搅拌一下，面的味道立马发生变化，汤鲜香嫩、酱香浓郁、面条丝滑，吃上一碗又一碗。

鸡 粉

鸡粉由鸡蛋、鸡骨头等为基料，复合增鲜、增香调味料等为原料，经特殊工艺制作而成的调味品。它取代了味精和鸡精的地位，它融合百家之所长，以味道鲜美、独特 慢慢走入千家万户，面快熟的时候放入少许鸡粉，面也好吃，汤也鲜香。

藤椒油

藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。

结 语

下面时放入以上三种调料，面条香醇、汤汁浓郁、满屋飘香、回味无穷、鲜香又好吃。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。

餐餐美味

用什么调料下面鲜香，其实越简单越纯朴的东西，不需要繁琐的加工和过多的添加剂，往往这种食物更加鲜美！

给大家推荐一种简单易学的拌面调料→_→虾皮酱油拌面。这是我小的时候经常吃的一种面，即简单又美味。那个时代物质比较匮乏，家里条件都不太好,能吃上一碗虾皮酱油拌面也算是解馋了*^_^*

这种调料制作方法简单易学:锅里多放些油，油热后放入虾皮，炸出香味，要把虾皮炸酥。注意也不能时间过长，如果虾皮炸糊了，就会发苦，影响口感！

然后趁热浇入准备好的酱油里，为增加口感，可以在酱油里加一些耗油和香葱

不用放盐，因为虾皮和酱油都是咸的，爱吃甜味的伙伴可适当加点儿白糖，增加味美。就OK啦！简单吧！回去试试吧，下班回家懒得做饭的时候，吃它吧！味道不错哦⊙∀⊙！希望我的回答能帮到你！

虎虎家常菜

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。下面菜菜姐给大家分享一下面条的好吃做法！

一、香炒青菜面条具体做法和用料：面条100克、鸡蛋1个、小白菜10克、、蒜头2个、猪肉20克、干辣椒1个。

1、面条开水下锅煮八成熟捞起，将少许油淋在面条上，对着电风扇边吹边拌，目的是面条不粘在一起，面条凉后成一根根的。

2、锅中放油爆好瘦肉装盘，鸡蛋炒好装盘，蒜头干红辣椒放入香后先小白菜翻炒几下，再将米粉面条倒入一起翻炒一会，依次加入盐酱油，继续炒香，再倒入瘦肉鸡蛋，加少许鸡精炒均后盛起，香喷喷的米粉面条做好了。

3、烹饪技巧

也可不要瘦肉，随意。起锅时加上小葱更香。

翻炒时用上筷子更方便，右手筷子左手锅铲，左右开弓。

二、糖醋面条的具体做法和用料：香醋10ml、白糖5克、老抽5ml、盐3克、水100ml、鸡精3克、大蒜3瓣切末、面条100克。

1、香醋、白糖、老抽、盐、水、鸡精调成汁，待用。

2、煮好面条，再顺便下点自己爱吃的蔬菜，过凉水。

3、烧热油到就是成热，就是快要冒烟时，下蒜末炒香。

4、下调好的汁，火不要太大，不然糖可能会焦。

5、等汁开始冒泡的时候放入煮好的面条，拌炒均匀即可

菜菜爱吃

您好，我是餐饮从业者。针对用什么下面香有亲身体验。首先将面煮好后放一点猪油（最好自己煎的）像贵州吃面喜欢放猪油，还有湖南长沙的百年粉面馆杨裕兴也喜欢放猪油，就是为了下面香。之后放一点生抽，加一些新鲜的青菜，一碗香面条就上桌了。有条件的也可以用骨头汤下面，效果更佳。

5分钟简单美食

浅景希142587

用什么调料，下面鲜香，这首先问问你是南方口味还是北方口味？北方口味以咸香油大为主，比方说炸酱面就是代表。而南方口味像阳春面呢等等，都是口味偏淡。

马高的浙漂生活

听我的没错，你尝尝就知道了

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富贵的工厂生活

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每日闺女日常

这个问题啊问的有些浓统，什么样的调料下面条味道比较鲜香！

这个要根据我们做什么样的面条，比如炒面、打卤面、干拌面，凉拌面，打卤蒸面，根据不同的面条做法有不同的配料，来提升面条的鲜香味，就比如很有特色的陕西臊子面，它讲究的是薄、精、光、酸辣香。它的配料最主要在于酸辣，酸指的是特质的经过特殊处理用香料腌制的香醋，辣采用的是本地特有的辣椒经过特殊熬制的辣椒油。所以不管什么面都有它各自的做法和提鲜香味的工艺！

下来就是汤的调制调料的比例是最为主要的面的话个人感觉还是手擀面好吃劲到，一碗好吃的面融入的是做面人的灵魂和感情。

一碗好吃鲜香味俱全的面在于浇头

就比如我前两天去苏州吃了一次

苏州排名第一的网红苏式面馆，深得当地人和游客的喜爱，不少人特地从苏州周边地区来吃面。

我第一次吃点了一份虾仁蟹粉面和一份葱油拌面。

虾仁蟹粉面：浇头和面分开，会有服务员帮忙浇上去，且拌好面条，虾仁个头虽然不算大，但是处理的很干净且口感Q弹，绝对是新鲜的虾肉，蟹粉均匀裹在面条上，每一口都能吃到蟹粉的鲜美味道，面条细而劲道，口感鲜香能充分体现出海鲜的鲜味。

开洋葱油拌面：开洋在吴语里的指的就是晒干的虾仁干，可以起到调味提鲜的作用。整体口味偏甜，葱油和猪油的香味浓郁，面条依旧细软劲道，相对前一碗面，这碗面味道显得相对“重口”，形成鲜明对比，对于我这么个吃货第一次吃蟹粉鲜虾面就被这香味迷住了。所以什么调料下面比较鲜香，这要根据做那种面和浇头有很大的区别哦，

關鍵字: 一碗 调料 美食