浮沉兄弟
在這段疫情期間封閉在家中實在好無聊，對於我這個廚房愛好者來說，下廚房成了每天最大的樂趣，因為麵食可以做的花樣更多，所以這段時間幾乎每天都得和麵粉打交道，比方說蜂蜜蛋糕，蒸饅頭，做包子，炸油條這段時間可是廚藝大增。今天我就把前段時間學做的炸油條方法分享給大家。
學做炸油條
所需食材： 麵粉500克、酵母粉5克、無鋁泡打粉3克，鹽適量、清水適量
製作方法：
1：將麵粉、酵母粉和無鋁泡打粉混合在一起用少量的水充分溶解，均勻灑在麵粉中，再放入適量的鹽，和成麵糰發酵。
2：麵糰發酵至兩倍大時取出備用，注意不要揉麵團，面板上撒乾麵粉，防止粘連，直接將麵糰擀成麵餅狀，然後切成寬度均勻的面片，蓋上保鮮膜醒發半小時左右。
3：將長度一樣的面片疊放在一起，從中間用筷子壓一下壓緊，兩邊擰緊。
4：鍋中放油，油熱之後轉中小火，放入油條開始炸，然後用筷子不停的翻動防止炸糊。
5：蓬鬆好吃的油條就做好了。
注意事項
1：麵糰發酵的過程中注意不要發酵過了，否則做出來的油條會有股酸味兒很難吃。
2：麵糰發酵的過程中加一些泡打粉做出來的油條更蓬鬆好吃，注意我們購買泡打粉的話最好購買不含有鋁元素的。
3：和麵的時候最好把面和的稍微軟一些，這樣做出來的油條才更鬆軟好吃。
小結
今天關於油條的做法就分享到這裡，大家可以回去試做一下，如果有什麼問題可以選擇下方留言，歡迎大家能夠積極的討論和探討。
美食匯匯樂
我來分享一下我自身的經歷吧
我跟女朋友兩個人都在深圳工作，租的房子裡有廚房但一直沒怎麼用過，平時最多拿電飯煲煮個粥，幾乎沒怎麼在家裡做過飯，當時感覺做飯太難了，跟我們都沒關係，從來沒想過要去學做飯，平時不是在外面吃就是叫外賣。
直到這次疫情，我們來到深圳的時候距離正式開工還有一個月的時間，不光我們沒上班，外面的飯店也都不開門，特殊時期為了自己的安全，也只能窩在自己的小天地裡面。也算是被逼無奈自己開始嘗試著下廚。
剛開始腦子裡也很懵，不知道做什麼也不知道怎麼做。好在現在各種網絡平臺的興起，裡面可以找到各種教程，就慢慢跟著教程裡的步驟做，從剛開始的涼拌菜，到主食烙餅，再到後面的炒青菜，還嘗試了黃燜雞，紅燒魚，腐竹牛腩等。過程雖然有些不易，但味道確實不錯。現在已經愛上了自己的手藝，對外面的飯菜已經沒有那麼大的興趣了。現在雖然復工了，但有時間的時候還是會自己下廚，給生活也添加了很多色彩。
之前沒怎麼用過的廚房現在也發揮了它的作用，現在發現做飯真的沒有那麼難。
張儒謙的業餘生活
疫情期間學會了在北方的日子裡
1.做饅頭和花捲🌸
2.包包子～粉絲豆腐包是真愛[大笑]，沒有肉也很好吃，婆婆調的餡，手把手教我怎麼包，剛開始怎麼都包不起來都捏成餃子那種，多試了幾次勉強可以包起來了，雖然還是有點露餡但是好吃就行不是嗎哈哈。
3.河南版的麵條
4.跟著教程學做冰糖葫蘆，ps雖然成了拔絲的，但是吃起來還不是不錯哈哈哈
川妹兒在重慶
疫情期間自制微酸，微甜，原味老酸奶，凝結光滑細膩，加上自己喜歡的水果粒，美味水果老酸奶完美呈現😍
準備食材:純牛奶一袋 老酸奶菌粉一袋 白糖
步驟一:在鍋裡倒入純牛奶煮到沸騰加入白糖攪拌均勻
步驟二:把放涼到40度的牛奶加入老酸奶菌粉一袋攪拌均勻
步驟三:把做好的酸奶到入模具中放入發酵箱中(在發酵箱中加入適量的40～60度溫水，這樣做酸奶更細膩，適用於冬天)或在溫度20～30度左右的室溫等待自然發酵
步驟四:等待10小時之後，把發酵好的老酸奶放入冰箱冷藏五小時
步驟五:把做好的老酸奶加入水果，成果如下
空白7499483922343
煎餅果子來一套，在某寶買了些半成品手抓餅，雞排，上校雞塊，麵筋串啥的，在家裡搞起來！
噻哇耶
我對減脂飲食著迷上癮，每天想的就是吃點啥，吃了上頓想下頓，每天對食譜不斷調整。一個多月不但沒胖還瘦了兩斤。
我53歲，158公分/44公斤，跟我一起吃飽吃好，瘦下去吧！
瀚洋姐姐
包子、饅頭、涼皮、蛋糕、檸檬雞爪、腐竹、燒烤、酸蘿蔔、奶茶
王公子tt
這期間做了太多的第一次，麵包、各種餅乾、肉夾饃、麻薯麵包、空心糖餅、包子、媳婦餅、桃酥、火燒等等太多了。
藍馨的小美好
煎餅果子
春風畫雨美善品
疫情無情我有情，天天呆在家裡學會了做這個😄😄
