渼汐丶
合伙做生意，亲兄弟明算账。如果大家都在店里经营，那么账目就应该共同核对。
很多合伙做餐饮的人，最终都会反目成仇，主要的问题就在于分工。有的只想出钱不出力，有的出钱出力，但是由于没有事先协商好，分工不均最后又因为钱的问题，分道扬镳的。
为了避免合伙人变仇人的话，最好还是事先签好协议，比如谁负责前厅谁负责后厨，采购财务还有每个人岗位工资都要写清楚。另外，最重要的是分红和财务这部分。收银肯定是由收银员来操作的，如果你们店比较小，那么自己兼顾也是可以的。但是因为钱的问题比较敏感，所以每天每周或者每个月都要对一次账，双方都在场，将一个月来的收支情况经营情况公开透明地说清楚。千万不要出现账目不清，随意预支饭店资金的情况。因为餐厅的乱，一开始就是因为资金不清导致的。
你说的两个人合伙开饭店，还问每天的钱怎么分配，这个一看就是新手。餐厅的账目分红一般都是半年或者一年结算一次，扣除成本预留流动资金外，剩下的才能分配。但是，做餐饮很少一开始就赚钱的，所以你要养店，而养店这段时候，分红是不太现实的，还是专注经营吧。如果没有这个认知，最终很可能会散伙。
管账这个也是大问题，如果双方不信任的话，谁管账都会觉得有问题的。所以最好还是找一位共同信任的人管财务，或者直接外聘大家都认可的人。
合伙做生意有好有坏，但是合伙之后一旦有些问题处理不当，不但饭店开不下去，可能朋友都做不成了。所以合伙需谨慎啊。
每天一条干货分享，助力餐饮人成长，欢迎关注餐饮知识树。
分享到:
