东北人家,蔬菜吃没了,开始整干菜吃,最后一坨肉,务必香辣点儿


连续吃了几天婆婆丁料理,已经整伤了,感觉打嗝儿都苦溜溜嘚,翻冰箱扒拉几下储备,除了几个西红柿,也没啥想吃的,那个留着煮面吧,今天把最后一块牛肉和牛肉卷炖喽,再做个辣炒萝卜干,早上剩的木耳蘸芥末,这就不错了。

我在网上新买的干辣椒,叫魔鬼辣,炖牛肉的时候,放了一把魔鬼,可能魔鬼在锅里又裂变了,炖出来的牛肉齁齁辣,二姨夫和我最嗜辣,他尝了一筷子被呛得直咳,脸还没喝呢就生拉憋紫了……

牛肉炖萝卜土豆是东北家常做法,也是我姥爷最歇罕的菜,从前家里人多,姥姥给他吃小灶,专门挑出一碗肉多的搁姥爷伴拉,他每次都假装吃不完,把肉分给我们这些喂不饱的狼崽子。

干萝卜条,这个菜必须油大点儿,葱蒜魔鬼爆锅,下泡好的萝卜条,炒几个回身后加水,放生抽,老抽,盐,花椒面,耗油,汤炖飞后只剩油包围着萝卜干,大火迅速翻炒三五分钟至干巴,出锅,凉了更好吃,是凉大米粥的小情人。

二姨打扫昨天的茄子丝炒辣椒,每次吃这菜我都管不住嘴要唱那首茄子辣椒小调:55345,茄子炒辣椒,老爸爱吃,老妈不给炒,他爸一跺脚,他妈一掐腰,两口子打仗我来看热闹儿……东北民间低俗朋克伴我成长,呦呦……

除了罐头外,这是最后一块牛肉了,难免吃得隆重点儿,二姨夫端起了他内罪恶的小酒杯,我拿了个啤酒,因为太辣,还专门摆了一堆山楂片,随时准备奔赴舌尖扑火解辣……

这算是网购这么久来,遭遇真魔鬼辣椒本鬼了,嗷嗷辣,成块的牛肉还好一点儿,嘶喽嘶喽嘚还能吃进去,最要命的是这肉卷,跟个被单子似的,浑身被魔鬼附体,已然灵魂出窍,不在水里涮吧涮吧好像显得不重视它。

这菜做得,太轻敌了,好好一顿解馋宴,活拉让干辣椒给搅和了,辣不是无味,它是痛感,整大发劲儿了,冒汗脸红内都是小,关键舌头和嘴疼得受不了,二姨和我妈不吃辣,她俩全程听我俩抹着口红革那嘶啦嘶啦吹哨,完了筷子还不争气,又去夹了……

这大米粥的小情人更辣,火辣的让人近不了身简直,最后把大米饭泡了凉茶,才勉强吃了几条,其中带皮的这种半月形的萝卜干是精髓,最好吃,嚼着有韧劲儿,萝卜味儿十足。

我喝啤酒多少好一点儿,二姨夫火上浇油地滋溜着白酒,哈哈,脸很快就成了红灯笼,吃着吃着一脑门子汗,门窗全打开,穿堂风一顿吹,风和山楂片里应外合,它们俩临时组成了消防CP,助攻这顿我失手的解馋宴。

二姨看二姨夫辣得直淌汗,假装问:“再给你来半杯啊?”“别革那假惺惺了嗷,我这都桑拿了看不见啊,坑谁捏……”家里干菜还有很多存货,挺个三五天不出屋绝对没问题,这回桌上没绿菜,好歹算名正言顺了……


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