經常在港劇中出現頻率很高的蜜汁叉燒肉，全國各地但凡有港式餐廳，就肯定有這道菜，在廣東這道菜同樣也非常出名，這道菜的主要食材是豬梅花肉，經過叉燒醬的醃製，再刷上蜂蜜烤制，成品色澤紅亮，外脆裡嫩，不管是作為下酒菜，還是早點小食，都很適合，我來分享個不用烤箱用平底鍋就直接能做蜜汁叉燒肉的做法。
原料：豬梅花肉1斤、叉燒醬2湯勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、蜂蜜2湯勺、蒜末適量
1、梅花肉切小塊，放入碗中，加入蒜末，叉燒醬2湯勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、蜂蜜2湯勺，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一晚上，醃製一晚上比較入味
2、醃製一晚上的肉拿出來，平底鍋加入適量的油，把醃製好的肉放入平底鍋慢火煎
3、煎至兩面熟了，把醃製的湯汁倒入平底鍋熬至湯汁濃稠即可出鍋
熬好的叉燒肉就可以撈出切片了，再把湯汁淋到叉燒肉上即可，全程不需要烤箱，只需要一個平底鍋就可以完成，是不是很簡單，喜歡的朋友可以試一下，我的頭條視頻也有視頻教學，歡迎移步
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