今抖雲西西
作為一個湖北人，看到這個問題，腦袋飛快轉動，小吃種類多到我自己都想不全。就一個早餐就花樣百出，而且個個經典，百吃不厭，而且是全省都一個樣。
熱乾麵，湖北過早霸主小吃，湖北人100%吃過熱乾麵，次次都吃的沒八成也有七成。啥？九成都不到就說霸主地位？那是因為小吃太多了，分流了。
豆皮，不是所有的地方都有賣，但只要是做早餐的一條街，肯定會有人賣，味道一級棒，隔段時間必然會去吃一次。
糯米雞，用糯米做的“大丸子”，油炸後，表皮酥脆，裡面糯米顆顆味道十足。
面窩，外焦裡嫩，伴著一口蔥香，超級滿足。我特別喜歡吃麵時來一個。
紅薯餅，又名苕窩窩，也是酥脆裡帶著紅薯的香甜。
煎包，本來包子就很好吃了，再在鍋裡煎一下，口感增加了焦脆，味覺猛增。
麻球，湖北各地稱呼不一樣，但受歡迎程度是一樣的。
湯麵、糖粉，湖北也有帶湯的粉面，比如鱔魚麵、三鮮面、財魚（黑魚）面。
鍋盔，最近比較火的網紅鍋盔都是來自湖北，排隊購買，可見受歡迎程度。
特色小吃太多，光一個早餐就可以報菜名。不吹牛的說，天天不重樣，半年走不出湖北。
大鍋二鍋
我是廣西柳州的姑娘
小時候住在很偏遠的山區裡，因為山多，所以地少，家裡很窮，小時候我是外婆照顧長大的，我們那裡有高高的大山，這些連綿不斷的大山，曾經是我最喜歡的地方，它是我童年最美麗的回憶，因為山上有很多好吃的果子，有石榴，有李子，有苦甜果，有檸檬，有黃皮果……春天我們可以在山下的平地上摘一籃子野艾草，夏天我們可以到山上摘野涼粉葉子，秋天我們拿著袋子，上山摘野捻子，冬天我們爬上山頂開心的大喊。
這些大山的饋贈就是我童年的“零食”。
以前在外面瘋了一天，都不覺得肚子餓，但是一回到家看到外婆做好的艾粑粑，就餓得咕咕叫了，可以一氣吃6/7個，外婆看著我狼吞虎嚥樣子就開心的笑了。
我們這裡有很多美食，比如螺螄粉、牛臘巴、雲片糕、水油堆……但是我記憶中最有特色的就是艾粑粑，讀大學的時候外婆走了，現在工作了還是很愛吃艾粑粑，每次吃心裡總是甜甜的，似乎所有的壓力煩惱在這一刻，都變得輕飄飄。[笑][笑]
向日葵不怕曬
大家好，我是小二，很高興回答這個問題。我的家鄉是廣西平南縣，說起平南縣的小吃那就多了，那麼我在這裡就簡單的說一下我家鄉我知道的一些很有名的小吃。平南小吃，年糕，黃裡帶甜，用酒釀，紅糖或者黃糖，糯米漿等發酵，再蒸而成的，平南年糕，鬆軟好吃。
平南有名的特色美食，艾餈
平南的特色小吃，蕉葉果，用香蕉葉包裹著糯米漿，還有芝麻，炒過的花生脆，白糖等，各鎮的做法差不多一樣，只是加的料有點區別。味道軟糯酥香，並且帶甜
蕉葉果，平南的特色小吃，到平南的朋友記得來嚐嚐這個美食
平南美食，社包果，用的是本地的一種香葉包裹著裡面的飯糰，飯糰裡面有小菜芯，飯糰是輾米蒸熟的，小菜芯有木耳，粉絲，花生，平南豆腐餅，腐竹絲，蘿蔔等各種混合炒至而成，包裹後還蒸熟。吃的時候鮮香俱在，味鹹鮮，有平南豆腐餅的搭配，味道更上一層樓，飄香甚遠，吃一想二
紅薯幹，包裝好的紅薯幹，可以遠銷全國各地，用的是平南本地種的番薯，味道軟糯而微甜
沙翁餈
米粉，水燙幹撈最好吃，搭配各種各樣的冷菜，醋，醬汁，平南本地花生油
滷大腸
梅令粉搭配滷大腸
思旺橋頭粉樂，油花生，有醬料等搭配
涼拌去骨鴨腳，據說39.8每斤
骨肉相連
馬鈴薯炸
芋頭炸
油果
豆腐鍋
花生米
叉燒
蒸粉
各種各樣的美食平南小吃
炸薯條
平南炸釀
同和扣肉"以上是我個人對我家鄉小吃的一些簡單介紹，希望我是回答對你有用，謝謝。
小二隨手拍
大家好，我是秦小毅，很高興回答這個問題。
我的家鄉是重慶的一個小縣城，石柱土家族自治縣，這裡生活著跟土豆一樣樸實無華的人們。今天我要給大家介紹的就是一種用土豆做的特色小吃，我們這裡叫洋芋絞絞。
我們縣城有一個地方叫南門口，地處繁華街道，人來人往，在一個不起眼的轉角處有一家名字非常不起眼的小店，就在賣我今天隆重給大家介紹的洋芋絞絞。並且這家店已經開了18個年頭了，可見這個小吃是多麼深入我們當地人的人心。
一個漂亮女兒加上一對中年夫妻，風風雨雨十幾年。每天早上6點起床洗土豆，切土豆，煮土豆，賣土豆，一直要忙到凌晨1、2點，幾乎全年無休。洗好、切好、瀝乾的洋芋絞絞下開水煮20分鐘撈出，冷油下鍋、辣椒麵、花椒麵開火炒香，洋芋絞絞下鍋再放入鹽味精翻炒均勻，手頭撒上香菜折耳根作為點綴。五道工序，其中配料，一鍋香噴噴的洋芋絞絞就做好了。
來上一碗，吃在嘴裡，舌尖感受到了一場盛宴，麻辣鮮香，樣樣皆有，這就是我吃了十幾年的洋芋絞絞。
歡迎大家隨時來我們這裡旅旅遊，試吃我心目中最好吃的洋芋絞絞。
日出籬東水
我每次去上街必買了一樣小吃，那就是臭豆腐，話說我們已經吃了很長時間的臭豆腐了，要說臭豆腐，當屬湖南長沙的臭豆腐，那裡的臭豆腐可以說是一絕，雖然臭豆腐很多人避之不及，它的味道確實是非常的臭，但是它也確實是非常的好吃，它的口感外焦裡嫩，臭豆腐也因為它的口感被圈粉了很多人，很多人被它的美味所打敗，我就是被臭豆腐的口感深深迷惑中的一個。
其實臭豆腐也分很多種，每一家臭豆腐的口感都是不大相同的，經過我數年的品嚐，我竟然總結出了一套製作臭豆腐的方法，我去超市買好食材以後，然後我就在家開始了製作臭豆腐的旅途，經過我的數次嘗試，我終於製作出來了口感正宗的臭豆腐。我把我製作臭豆腐的秘方，分享給了一個也是經常吃臭豆腐的朋友，他嘗過以後，還以為我是在外面買的臭豆腐，還問我這個臭豆腐店的名字是什麼？還打算安利給他的朋友，我聽了以後非常的開心，我知道我的臭豆腐研製成功了。
那麼接下來我就把我製作臭豆腐的秘方來分享給大家，首先我們去買豆腐，豆腐我們一定要選擇北豆腐，我們先把青礬放進一個桶裡面，然後我們再在桶裡面倒入沸水，然後我們就可以開始攪拌了，等到青礬攪拌均勻後，我們把剛剛選好的北豆腐放進去，讓豆腐在裡面浸泡兩小時左右，兩小時以後我們就可以把它撈出來了，撈出來出來後把豆腐冷卻一下。然後再在裡面放進去滷水，然後我們看看，豆腐軟不軟，如果硬的話多泡一會，軟了就少泡一會兒。
然後我們滷好豆腐以後，我們用放涼的開水沖洗一下，這時候就可以裝進篩子裡面，瀝乾它的水分，等到水濃稠的時候，我們倒進去滷水，然後我們再加入辣椒油和少量的醬油，一點點的香油和一點味精，然後我們再加入適量的湯，把它們兌成汁，等到油熱了以後，我們就可以把我們滷好的豆腐下鍋了，炸大概五分鐘左右，剛到豆腐呈現金黃色的時候，我們就可以撈出來了，把豆腐的油瀝乾以後，我們在每塊豆腐上捅出來一個眼兒，然後我們就可以把我們剛才製作出來的辣椒醬，淋在豆腐眼裡面。
下面我想給大家再介紹一下炸臭豆腐的技巧，我們用滷水泡豆腐的時候，在春秋天我們浸泡大概三小時或五個小時就可以了，但是如果是在夏天，我們只需要浸泡兩小時就可以了，冬天我們需要浸泡的時間更長一點，大概浸泡到十個小時以上，另外我們炸豆腐的時候一定要控制好火候，觀察好豆腐的狀態，按照豆腐的狀態掌握火候，火大的時候就把它調成小火，火小的時候就把它調成大火，等到豆腐炸透了就可以了。
你在家也可以嘗試著做一下臭豆腐，絕對比外面更加衛生和健康，如果你覺得這篇製作臭豆腐的方法對你有幫助的話，就請你給我點個贊，並分享給你的朋友收藏一下吧，我每天都會給大家帶來不同的美食，不僅僅是製作臭豆腐哦，非常感謝大家對我這篇製作臭豆腐的閱讀，如果你有更好的方法來製作臭豆腐，也可以在下面評論，感謝大家了。
子夕美食
你們家鄉有什麼特色小吃？這個問題即使不問，我也早就想找個機會推薦一下我家鄉的特色美食了。我的老家在山東省聊城市冠縣。著名自媒體人，也是“重量級”老饕的王五四說，我在縣城能最大概率吃到好吃的東西。現在城市裡無處可尋的傳統小吃，在縣城就是老百姓日常生活的一部分。我的家鄉冠縣也不例外。今天就介紹一款在冠縣久負盛譽的小吃——雞蛋荷包。
雞蛋荷包在全國其他地方也有，有的叫“氣布袋”，在我現在居住的城市濟南也並不鮮見。一般炸油條的地方都會炸。在濟南，它一般是四方形的，裡面裝一個雞蛋。炸得好一點的，雞蛋熟了，但雞蛋液凝固成團，像是塞了一個水煮蛋在裡面；更多的是炸得外面都焦了裡面的蛋液還不成形的，這屬於火侯掌握不好的。
在冠縣，這兩種情況我基本上都沒遇到過。冠縣人炸雞蛋荷包那簡直就是一絕啊。不同於濟南的四方形外觀，冠縣的雞蛋荷包是長方形的，一般裡面是兩個雞蛋起步，據說有土豪一次放五六個雞蛋的，老闆照樣炸得很成功。炸好的雞蛋荷包外表酥脆，裡面的蛋白蛋黃均勻分佈，鮮嫩柔軟。想到這裡我的口水簡直要流出來啦。
這些年，冠縣雞蛋荷包成功抵禦了煎餅果子、雞蛋灌餅、菜煎餅、裡脊燒餅、肉夾饃等等的入侵，紮紮實實排在老百姓最喜愛的早餐美食第一位。雞蛋荷包不僅是冠縣人的早餐食物，更是冠縣人的精神食糧。很多定居到外地的冠縣人回老家第一個想吃的就是雞蛋荷包；很多冠縣當地人期待著疫情過後第一個要吃的也是雞蛋荷包。於冠縣人而言，早上吃個雞蛋荷包，配一碗豆漿或者豆沫，是最美不過的了。豆沫是冠縣的另一種特色小吃，具體詳情且聽下回分解。
感謝您的閱讀。如果有機會到冠縣，一定不要忘了品嚐一下我們大冠縣的雞蛋荷包喲。PS：圖二至圖五都是我本人拍攝的。圖三就是我每次回老家都必去的一個早餐店。
靜賞歲月
作為一個山東淄博周村人，特色小吃自是非周村燒餅莫屬。
幼時家中曾做過燒餅買賣，製作過程由父親、母親二人親自完成，父親搓麵糰，母親擀麵皮。有時週六日不上學我也會在家幫忙，之前我會幫忙搓麵糰，發現麵糰很難搓好，要麼不圓，要麼有裂口。後來最喜歡做的工作就是鏟燒餅，當烤熟的燒餅被我完整地從爐壁上剷下時，彷彿燒餅是由我製作完成，想到可以去賣錢，彷彿剷下的是月亮船雪糕、乾脆面、辣條，工作最輕鬆，但最有成就感。
後來有了包裝忙不過來，家裡僱了一個阿姨幫忙裝袋，每次她都愛偷吃，大概是母親做的燒餅太香了吧。
周村燒餅歷史悠久，源於漢代，成於晚清。
周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝製作而成。製成後，薄如秋葉，形似滿月;落地珠散玉碎，入口回味無窮。
製作過程如下：
1.125克水中加入1小勺鹽，攪拌均勻；
2.將鹽水倒入麵粉中，用一根筷子攪拌成絮狀；
3.用手揉和成光滑的麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜，醒30分鐘；
4.將醒好的麵糰搓成長條狀，分割成12等份，逐一搓圓；
5.砧板撒上少量幹澱粉（份量外），取一個小劑子用擀麵杖擀開成薄薄的圓形麵皮，剩餘材料重複操作即可；
6.提前準備好均勻灑滿芝麻的案板，麵皮上面抹一遍水，使有水的一面朝下放入案板，粘滿芝麻；
7.平面朝上貼在掛爐壁上，用鋸末火或木炭火烘烤至成熟；
8.用鐵鏟子剷下，同時用長勺頭按住取出。
小提示：如制甜酥燒餅，可將鹽換成白糖(55克)，用溫水化開，與麵粉和好，製法同鹹燒餅，比鹹燒餅稍薄。
在我的記憶裡，周村燒餅不只是酥脆可口的家鄉特產，更是母親的忙碌、父親的辛苦，是兒時一家人在一起生活的瑣碎繁雜與快樂無憂。
果不
您好，很高興回答這個問題。我座標陝西商洛，我們家鄉的特色小吃很多，今天我來分享一道簡單易學的，健康美味的千層韭菜餅。有兩種做法可供選擇，烙制或者蒸制。下面我們看一下具體流程：
（蒸韭菜餅）
① 和麵
普通麵粉150克，80毫升溫水和麵，揉成麵糰，封閉醒面15分鐘。
（用保鮮膜封閉醒面）
②準備餡料
新鮮韭菜洗淨控幹水分，切成小段裝入盆中。打入雞蛋兩個，調入食鹽2克，十三香1克，雞精1克。（此時不要攪拌，以免食鹽和韭菜大面積接觸導致韭菜出水）
③製作餅坯
醒好的麵糰搓成粗條，再揪成兩個大小均勻的面劑子，接著把面劑子搓長，摁扁，用擀麵杖擀成2毫米厚的長方形麵皮。（可以用刀修理一下面皮，使其更加規則。要根據電餅鐺的直徑或者蒸鍋的直徑掌控麵皮的大小，防止餅坯太大無法放入電餅鐺或者蒸鍋）
此時將餡料攪拌均勻，均勻平鋪在麵皮上，沿著麵皮一端輕輕捲起，將側面壓實，防止餡料流出。（此道工序類似包餃子）
④ 製作
第一方法：烙制
電餅鐺預熱3分鐘，刷油，放入餅坯，烙至兩面金黃即可
第二種方法：蒸制
蒸篦刷油，放入餅坯，上汽蒸10分鐘，即可出鍋。
⑤出鍋
成品切成均勻小段，配上油潑辣子，再來一碗稀飯或者稀胡豆，瞬間讓人垂涎欲滴，簡直聊咋了！
您學會了嗎？
千層韭菜餅在商州區、洛南縣等地，是一道健康美味，老少皆宜的美食。它用料樸素，將韭菜與麵粉完美融合，製作工藝簡單，可烙可蒸，簡單而不失大氣，樸素而不失高雅。從用料到加工無不體現了祖先的智慧。
希望這道簡單、大氣、上檔次的千層韭菜餅能帶給您美的享受。快來動手試試吧。
希望我的回答能夠幫到您，歡迎評論區留言或者關注我，一起交流學習，謝謝！
土豆鮮森
你好，很高興能夠有機會回答你的問題。
我是河南的，我們河南人熱情好客，小吃更是數不勝數。對於我這土生土長的吃貨，閉著眼睛都能吃說出一大堆來。
一 首先說說省內的，
方城的燴麵，開封的灌湯包，
洛陽的不翻湯，泰山歸來不看嶽，洛陽歸來不喝湯。
濮陽的壯饃，餡餅界的巨無霸，中國式的大披薩。
登封的芝麻蓋燒餅，焦 脆 軟 香是它獨特的印記。
安陽的燴菜，很多食材一起用高湯燉煮而成。
以及油饃頭，煎包，韭菜盒子，炒涼粉，逍遙鎮的胡辣湯，糊塗麵條，燴菜，肉盒子，花生糕等等都是街頭都能吃到的特色小吃，經濟便宜又美味。
二 再說說我們駐馬店的，九縣一市，我是駐馬店汝南縣的，我們縣城有道獨有的小吃，更是離了汝南就吃不著的美味，那就是我們汝南的雞肉丸子。
雞肉丸子。
是有紅薯粉，和雞肉製作而成。
1.首先雞肉切成小條條，加入調料，包裹到紅薯粉
團成雞蛋大小。
2.把團好的丸子放到8成熱油鍋裡炸。
3.把炸好的丸子涼幹，(涼乾的是可以儲放幾天的)食用時，提前放在涼水裡侵泡上2-5個小時。泡成鴨蛋大小就可以。
4把泡好的丸子放高湯裡煮，(千張豆腐皮，饊子，北京方便麵，羊腦 牛肚等)出鍋香菜蔥花一放，這可是雞肉丸子必不可少的配菜。
油而不膩，口味鮮美，喝一碗暖心暖肺。
丁丁家常菜
我的家在天津，我們的特色小吃是麻花，煎餅果子和包子，其他的咱就不說了。
麻花這個東西現在很多遊客都會買，買了以後都說不好吃🤪
因為這種小吃比較油膩，酥脆香甜是麻花的特色，很多人對這種酥脆的“硬”卻不習慣。曾經有一個山東煙臺的姑娘，評價過我們天津的“十八街麻花”——噔硬，噔硬的！
麻花是當年沒有那麼多零食的物資匱乏年代被人們交口稱讚的小吃，現在的人還有幾個愛吃油炸過的面？而且還是甜的，現在吃起來確實有點膩！
這是一道菜，叫做麻花魚，酸甜口，和麻花一模一樣
有一年去山東，全國各地區的朋友都有，分成了各個小組，小組聚會的時候，有人提議用方言來自報家門。說完了姓名和來歷，我又加了一句：“歡迎大傢伙有機會去天津做客，我請大傢伙吃包子，吃煎餅果子。”有一個遼寧的哥們兒就說：“狗不理包子我們都想嚐嚐，煎餅果子就算了，不好吃！太乾，裡面夾點啥生菜、火腿腸啥的，不好吃。”
各地的小吃名聲在外以後都有了不同的改良，以適合當地人口味。最能叫冤的就是沙縣小吃，福建的朋友都會告訴朋友：沙縣小吃真不是那樣，我們沒有鴨腿飯😂
我們最愛的煎餅果子就像是《舌尖上的中國》所說的：我們家樓下的煎餅果子就是最好吃的。
順便澄清一下，我們的煎餅果子也沒有生菜和火腿腸，只有煎餅卷油條或者果蓖（薄薄的一張，脆脆的，也是炸的面）。所有卷生菜和火腿腸的煎餅果子，都是邪教😎
天津的油條叫果子，棗紅色，脆，口感真的不一樣，圍著天津隨便找，真沒有比我們的果子更好的油條，不服的來！
麵醬和辣椒、蔥花，才是煎餅果子標配，鹹香是我們天津人的特色，和天津菜的風格一樣，脫胎於魯菜的鹹鮮，是我們的風格。
上面這一碗叫做鍋巴菜，我們叫嘎巴菜，和豆腦差不多，只不過豆腐改成了煎餅，北京的朋友看不上：“這不就是學的我們炒肝嗎？”
2015年夏，在東莞的虎門鎮，我親眼見到了“正宗狗不理灌湯包”。
咱也不知道這個老闆是不是恨開封人民，把灌湯包放在了狗不理名下，開封的灌湯包放在狗不理商標下面，開封的朋友們肯定也不屑一顧。狗不理，捏！啥玩意兒呀！他會做灌湯包嗎？
作為一個天津人，很慚愧，我沒吃過狗不理包子，我媽也沒吃過，我媳婦兒也沒吃過🤩我們只愛吃自己家門口的包子鋪做的包子，實惠，好吃。
薄皮大餡十八個褶，就像一朵花！
再好吃的花，我也不買來吃，太貴了！更何況，真的有那麼好吃嗎？
天津包子講究半發麵，水餡，豬肉包和三鮮包是我們的特色。早晨起來到包子鋪，來半斤包子，兩碗雲吞，兩口子慢慢悠悠的吃完，才是生活。很多人會覺得膩，大早晨吃這麼油膩，受不了。這是我們的樂趣，好比西安的朋友早上來碗老孫家羊肉泡饃，才是正經。
天津還有很多好吃的小吃，就不一一說了，歡迎大家來嚐嚐，天津也歡迎您！！！
