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您好,很高興跟您分享!
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黃花魚是一種內臟較少的魚類,而且黃花魚的口腔較大,所以我們可以使用不破肚的方法來清理黃花魚的內臟。
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我們需要將黃花魚的魚鱗用刀背刮乾淨,然後準備一雙筷子作為清理內臟的工具
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然後將黃花魚的肛門處劃一刀,將筷子從黃花魚的嘴中插入,繞過魚鰓,直至插到黃花魚的肛門處。
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然後旋轉筷子兩圈之後,黃花魚的所有內臟就被纏繞在筷子上了,然後取出筷子,即可完美去除黃花魚的所有內臟。
5用清水沖洗清洗乾淨就可以烹飪了。
下面給大家介紹做法
香炸黃花魚
主料
小黃花魚、麵粉、澱粉
輔料
鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、姜、白胡椒粉、五香粉、植物油
1.新鮮小黃花魚去鱗去頭部收拾乾淨,清洗後控幹水分
2.加入鹽、生抽、老抽、料酒、薑片、白胡椒粉、白糖抓勻醃製半小時左右。
3.麵粉、澱粉1:1的比例,加入少許五香粉、適量水攪拌均勻靜止一會。
4.將醃製好的魚控下水,在麵糊裡面滾一圈,使其沾上薄薄的一層面糊。
5.油鍋燒熱至七八成熱,下入裹好麵糊的黃花魚炸制。
6.待炸至表面金黃酥脆即可撈出
溫馨提示:
1、醃製時間可以長一點更入味。
2、也可以再麵糊裡面加雞蛋,這樣沒那麼酥脆,是另一種口感。
3、也可以醃製後控下水,在表面直接沾一層乾麵粉,再下鍋炸制也很酥脆,而且也更方便。
4、這個麵糊不宜太乾,要稀一點,這樣薄薄的一層炸出來才酥脆。
有的人喜歡清淡的,下面分享一下清蒸的做法。
主料
黃花魚一條
輔料
橄欖油、蔥、姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、花椒少許
1.黃花魚刮鱗,去腸,清洗乾淨;
2.在魚兩面各斜切2刀,撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜;
3.蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右;
4.蒸好的魚倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;
5.在魚上擺放蔥絲、紅椒絲;
6.炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味;
7.去掉花椒,熱油倒在魚上即可;
溫馨提示:
清蒸最好用新鮮的魚,新鮮的海魚採用清蒸的方式,原汁原味,魚肉鮮嫩。蒸魚的時間根據魚的大小來定,開水上鍋!!!
誰的益達__
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黃花魚是一種內臟較少的魚類,而且黃花魚的口腔較大,所以我們可以使用不破肚的方法來清理黃花魚的內臟。
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我們需要將黃花魚的魚鱗用刀背刮乾淨,然後準備一雙筷子作為清理內臟的工具。
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然後將黃花魚的肛門處劃一刀,將筷子從黃花魚的嘴中插入,繞過魚鰓,直至插到黃花魚的肛門處。
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然後旋轉筷子兩圈之後,黃花魚的所有內臟就被纏繞在筷子上了,然後取出筷子,即可完美去除黃花魚的所有內臟。
貪圖幸福D小女人
黃英魚的內臟比較小,因此在處理黃花魚時不必剖腹取內臟,可從其嘴中抽取。
小黃花魚洗淨擦淨表面水分。在黃花魚魚體肛門處橫切一刀,把筷子稍微分叉開,從黃花魚嘴裡捅進魚肚。
輕輕轉動幾下,把魚內臟纏裹在筷子上,輕輕抽出筷子,即可把魚的內臟取出。這樣清除魚的內臟,比用刀要省事多了。
如一次沒有抽盡,可再抽攪一次,然後用水洗淨備用。這種方法可以保持魚體完整,形態美觀。
冰冰loveu
很高興回答您的問題
黃花魚是一種內臟較少的魚類,而且黃花魚的口腔較大,我們可以使用不破肚的方法來清理黃花魚的內臟。
把黃花魚洗淨擦淨表面水分。筷子稍微分叉開,從小黃花魚嘴裡捅進魚肚。
輕輕轉動幾下,把魚內臟纏裹在筷子上,輕輕抽出筷子,即可把魚的內臟取出。這樣清除魚的內臟,比用刀要省事多了。
小芳食匯
1、取魚腮的時候先將魚鰓與頭部連接的地方掰開,然後順著抽出來,能將內臟的一部分帶出來。
2、將筷子伸進魚肚,轉圈攪動,清理乾淨內臟。
3、筷子從腮部插穿排洩孔,這樣清理得更乾淨,而且便於入味。一邊在流水下衝,一邊用筷子攪動,充分將內臟清洗乾淨。
4、將魚的表面稍微刮一刮,把能去除的魚鱗去除,魚頭裡的黑色部分也要清理乾淨,這樣處理出來的黃花魚減少腥味,而且外觀很完整。
5、用剪刀剪去背鰭,挨著頭部的背鰭很硬,剪去後便於孩子食用。
一隻大南瓜
1、黃花魚是一種內臟較少的魚類,而且黃花魚的口腔較大,所以我們可以使用不破肚的方法來清理黃花魚的內臟。
2、我們需要將黃花魚的魚鱗用刀背刮乾淨,然後準備一雙筷子作為清理內臟的工具。
3、然後將黃花魚的肛門處劃一刀,將筷子從黃花魚的嘴中插入,繞過魚鰓,直至插到黃花魚的肛門處。
4、然後旋轉筷子兩圈之後,黃花魚的所有內臟就被纏繞在筷子上了,然後取出筷子,即可完美去除黃花魚的所有內臟。
擴展資料:
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
鄉村啊松
黃花魚肉質細嫩,營養豐富,小朋友特別愛吃。在紅燒之前應該怎麼去內臟呢?
1-如果是從超市冷凍存放處購買,首先請先解凍。
2-清水清洗表面。
3-用剪刀或菜刀切開魚肚子,把裡面腸道和內臟去除,洗乾淨瀝水。
4-因小黃魚肉質細嫩,紅燒時等到一面煎至金黃方可煎另一面,這樣保證了魚形又好吃。
以上是本人平時給女兒做小黃魚的一點分享。
羅爸爸美食
黃花魚是一種內臟較少的魚類,而且黃花魚的口腔較大,所以我們可以使用不破肚的方法來清理黃花魚的內臟。
02
我們需要將黃花魚的魚鱗用刀背刮乾淨,然後準備一雙筷子作為清理內臟的工具。
03
然後將黃花魚的肛門處劃一刀,將筷子從黃花魚的嘴中插入,繞過魚鰓,直至插到黃花魚的肛門處。
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然後旋轉筷子兩圈之後,黃花魚的所有內臟就被纏繞在筷子上了,然後取出筷子,即可完美去除黃花魚的所有內臟。
90後大歡
黃花魚口腔大,而內臟小。在整理這些魚時不必剖腹取內臟,可從其嘴中抽取。方法是:在魚體肛門處橫切一刀,將兩根筷子從魚嘴插入鰓兩側直至腹內,然後轉攪2-3下即可抽出。如一次沒有抽盡,可再抽攪一次,然後用水洗淨備用。這種方法可以保持魚體完整,形態美觀。
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搞笑熱門盟主
小黃花魚洗淨擦淨表面水分。把筷子稍微分叉開,從小黃花魚嘴裡捅進魚肚。
輕輕轉動幾下,把魚內臟纏裹在筷子上,輕輕抽出筷子,即可把魚的內臟取出。這樣清除魚的內臟,比用刀要省事多了。