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坊間傳言：皮膚有傷口，吃醬油變黑，是真的嗎？
答案是否定的，這個說法沒有任何科學依據。不知道從什麼時候開始，很多人受到皮外傷時，除了對傷口進行正常的處理之外，在飲食方面也忌口深色的液體或食物，比如醬油、滷煮，因為怕這些食物中的深色色素會讓傷口留下痕跡。
傷口留痕是怎麼回事？
實際上皮膚傷口會變黑，是傷口癒合後生產的新皮膚（嫩膚），產生了黑色素導致。黑色素是由黑色素細胞、酪氨酸、酪氨酸酶反應後合成的。只有這三種合在一起，才會產生黑色素，這是皮膚變黑的生理依據。
而忌口的食物清單中，深色液體或食物，比如醬油，醬油中確實含有酪氨酸。但其實醬油中酪氨酸的含量遠比牛奶、豆漿、薏米這些白色食物的含量還要少，且醬油是勢單力薄的，完全沒有能力自行合成黑色素，自然也就不能讓皮膚變黑。
醬油其實背了不小的鍋。
究竟是誰在搞事情？
那麼痊癒後的皮膚為什麼會變黑的？背後的真兇究竟是誰？歸納總結由三個方面引起：傷口處理不當、日曬、遺傳。除了先天遺傳比較無解，其他兩個方面都可以產生個人干預去改變的。
傷口處理不當——
當我們受到皮外傷時，首先要分辨傷勢的輕重情況。如果傷口已經暴露了解剖組織，也就是深度已經見到皮下肉了，就要上醫院進行專業處理；如果是一般的皮膚表面擦傷，可以先用消毒水進行消毒，然後貼上創可貼止血，讓傷口癒合。
（細胞幫助傷口癒合）
要注意，傷口恢復階段會結痂，由於新生的神經對外界比較敏感，會伴隨瘙癢的症狀出現，這時千萬不要對傷口進行摳抓，會有二次傷害和感染的風險，這時傷口皮膚顏色變黑的其中一個原因。
陽光直曬——
陽光直曬加深疤痕，應該是大部分最容易忽視的地方。傷口癒合階段，會生產出新嫩皮膚，當紫外線照射到新嫩皮膚上作用於皮膚基底層，肌膚就會處於“自我防護”的狀態，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。
新生的皮膚比較嬌嫩，而大量的黑色素有助於對抗紫外線的損傷。黑色素沉著，使傷痕更加明顯。所以避免傷口留痕，還要注意避免日曬。
所以，吃醬油會讓皮膚變黑，純粹瞎說，沒有一點科學依據。在傷口痊癒階段，只要做好保養，飲食方面不用忌口什麼深色食物。反而喝一些薏仁粉，或者含有銀耳多糖或葡萄籽提取物的飲品，有助於美膚嫩膚，延緩皮膚衰老。
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