蒜香雞翅配沙拉
蒜香雞翅配沙拉是一道家常菜，主要製作工藝是炸，濃濃的蒜香和雞翅的肉香互相融合，口感微辣，雞翅顏色金黃，味道也特別讓人著迷。具有排毒清腸，降低血糖的功效，孩子們，年輕人在飯店首選的一道菜。濃濃的蒜香味，可以油炸也可以油煎。配上蔬菜沙拉，爽口又解膩。 小夥伴們，快來長知識啦。 前幾天在麥德龍又發現好東西了，哈哈~ 婆羅門參用油醋汁一拌還挺好吃的。
用料：雞翅10個、大蒜3頭、紫甘藍3片、包菜3片、生菜3片、玉米筍5根、婆羅門參5根、紅腰豆30g、玉米粒30g、油適量鹽1/2勺、加飯酒2勺、五香粉1勺、蠔油1勺、雞粉1/2勺、丘比日式沙拉汁適量、
蒜香雞翅配沙拉的做法
1準備材料。
2雞翅洗淨。兩面各切2刀。
3大蒜壓成蒜蓉，放入雞翅中，倒入醃料（大蒜 3頭 加飯酒 2勺 五香粉 1勺 蠔油 1勺 雞粉 1/2勺 鹽 1/2勺）。
4醃製1-2天入味。
5把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘藍、生菜用鹽水和澱粉浸泡20分鐘沖洗乾淨。
6生菜、紫甘藍、包菜切成絲備用。
7玉米筍、婆羅門參用水焯一下過涼備用。
8用沙拉汁拌勻，可以依據口味喜好加點鹽即可。
9油鍋燒至6-7層熱，醃好的雞翅擦掉表面的蒜蓉醃料，小火慢炸或者煎至表面微微金黃色。
10撈起控油備用。
11油鍋繼續大火燒熱，將雞翅復炸至金黃色。撈起，用鍋裡的熱油再澆一次，控油。
小貼士
1、蔬菜沙拉可以用自己喜歡的蔬菜。
2、沙拉醬也可以用自己喜歡的口味。
3、雞翅要復炸一次，淋油一次。如果覺得太油膩，可以煎。
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