大米是我們每天最常吃的主食之一，可以用來煮飯，也可以用來煲粥，或者做成米糊、大米糕等主食，大米的做法十分多樣，每一樣都非常好吃，做法也非常簡單快捷。
大米的營養非常豐富，富含我們身體所需的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、多種維生素、賴氨酸等營養成分，在我國南方地區，米飯是每天一日三餐都不可缺少的主食。
今天秋秋和大家分享一道簡單快捷的米飯做法，加上1斤排骨，飯菜1鍋出，上班族用來做便當也非常方便，自己在家裡吃也特別香，排骨的湯汁全部融入大米中，讓米飯中融入了濃濃的肉香，每次這樣做家人都特別喜歡吃。
排骨是很多人大愛的一種食材，排骨吃起來肉香濃郁，排骨中富含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、肌氨酸等營養成分，可以很好的補充我們身體所需的優質蛋白質和脂肪酸，富含的肌氨酸還可以很好的增強我們的體力，讓我們的精神更加充沛。
【排骨燜飯】
準備食材：大米、排骨、胡蘿蔔、四季豆、玉米粒、蔥、姜、蒜、八角、鹽、生抽、料酒、十三香。
製作流程：
1、先將大米用清水淘洗乾淨，再加入適量清水將大米浸泡2-3小時左右，這樣做出的米飯會更加有彈性。
2、排骨上撒上2勺澱粉，用手反覆抓揉，將排骨清洗乾淨，再用清水將排骨反覆沖洗乾淨。
3、蔥切成小段，姜切成大片，蒜切成蒜碎，裝盤備用。
4、四季豆去頭去尾，用清水清洗乾淨，切成小段裝盤備用。
5、胡蘿蔔清洗乾淨後，切成胡蘿蔔丁備用。
6、起鍋燒油，油熱後先下入排骨翻炒至排骨變色後，放入蔥、姜、蒜、料酒、生抽翻炒均勻後，再加入適量清水、八角、鹽、十三香調味後燉煮15分鐘左右。
7、大米泡好後，將泡大米的水倒出後放入適量的玉米粒。
8、排骨燉好後將八角、薑片取出不要。
9、放入四季豆和胡蘿蔔丁翻炒均勻。
10、將炒好的四季豆倒入泡好的大米中，翻拌均勻後，蓋上蓋子，按電飯煲的煮飯鍵，開始煮飯。
11、時間到了，我們的排骨燜飯煮好了，打開蓋子，滿屋子都是排骨和米飯的香味，撒上一點漂亮的小蔥花，一道完美的排骨燜飯就做好了。
這樣做出的排骨香而不膩，特別好吃，每一粒米中都吸滿了排骨的肉汁，米飯吃起來特別香，這樣做的排骨燜飯，既有菜也有飯，飯菜一鍋出，既簡單又好吃。
——小貼士——
1、這種做法的排骨燜飯，還可以搭配其他的配菜一起做，我以前也有用土豆、香菇、這些配菜搭配來做排骨燜飯，也非常好吃，大家可以根據自己的喜好來搭配配菜即可。
2、大米在煮之前要提前浸泡2-3個小時左右，這樣大米吃起來口感才會比較有彈性，會更加好吃。
3、排骨燉好後要先將薑片和八角取出後，再放入大米中一起煮，這樣吃起來口感會更好。
4、需要早上帶便當上班的朋友們，可以晚上睡前將電飯煲定時好，定時到指定時間後，電飯煲會自動開始煮飯，這樣早上起床後就可以有飯有菜，早餐和上班帶的便當就都一起做好了，不用自己起早，也可以吃到可口的飯菜了。
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