半輪江月
蛋撻自己在家怎麼做？
蛋撻是一種以蛋漿為餡料的西式餡餅，也是我們能在家烘焙的最簡單西式糕點之一。用料簡單，香甜醇厚、鬆軟可口、美味嬌嫩，大人小孩都超愛吃。
今天我們分享以最簡單的方法，在家做出美味的蛋撻
1、蛋撻皮10個
可以直接在烘焙原料店或網上買成品，即便宜又省事2、綿白糖30g、純牛奶100g、雞蛋2個
選用綿白糖比白砂糖更容易化開3、綿白糖先放入純牛奶攪拌至全部化開，打入雞蛋攪拌均勻。
4、烤箱先180°預熱5分鐘，把攪拌均勻的蛋漿倒入蛋撻皮中，放在烤盤上，烤箱預熱好後，把烤盤放入烤箱中下層，烤箱調至210°，定時15分鐘即可。
♥小貼士:可根據個人口味，可在倒蛋液之前放少量的草莓醬或者蔓越莓，也可放2～3粒葡萄乾，讓你做出來的蛋撻更有風味哦！
注意事項
1、蛋液不能太濃稠，否則做出來的蛋撻塌陷、鼓不起來
2、蛋液倒入蛋撻皮四分之三即可，不可倒滿，烤制過程中會膨脹，溢出後影響美觀
3、烤制時烤盤一定要放在中下層，否則表面容易焦糊
4、烤出來的蛋撻表面如果不夠焦黃，可以把烤盤移至中上層在烤3～5分鐘。
5、如果不用蛋清，只用蛋黃的話，要稍微多加純牛奶。
不適宜食用蛋撻的人群
蛋撻不僅含有蛋白質和膳食纖維，而且含有較高的脂肪和膽固醇，尤其是肥胖、三高人群，為了健康，一定要少食或者不食此類食品。
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