趣聞視圖
牛肉丸子面之於臨汾人來說，早已成為一種“標籤”式的存在。 提前臨汾，自然而然的就會想到牛肉丸子面。
關於臨汾牛肉丸子面為什麼出名這個問題，當然最基本的原因是它的味道，辣，過癮，重口味，濃濃的湯汁加上大片牛肉，自制的手工丸子，撒上蔥花，一碗端上來，香辣味撲鼻，只聞著就口齒生津。可以這麼說，對於喜歡辣的人來說，牛肉丸子面是吃過一次就記憶深刻的美味，對於吃不了辣的人來說，也是難以忘記的魔鬼味道。
其次，在臨汾本土，它價格親民，分店遍佈大街小巷，出面快，屬於大眾化美食，而且歷經幾十年發展，從當初的小店到現在的知名品牌，可說是在臨汾人的見證下一步步發展起來，自然也多了親切之感。逐漸成了臨汾本地人盡皆知的特色美食。也成為漂泊在外、遠離故土的人念念不忘的家鄉味道，包括自己在內的周圍很多人，往往是吃從外地回來，第一件事就是去吃一碗牛肉丸子面。彷彿嚐到了這種記憶中的味道，才算回到了家鄉！
當一種美食與城市融為一體，那他在外界眼中自然就是這個城市代表性的存在，比如蘭州拉麵之於蘭州，腸粉之於廣東……所以牛肉丸子面出名就是水到渠成的事了，即便出了臨汾很多人接受不了，但這並不能否認很多人知道它的事實。
臨汾關注
臨汾牛肉丸子面為什麼出名？
提問者你好；身為一個臨汾人，只要你吃一次正宗的牛肉丸子面，我相信你保證會去吃第二次，因為什麼呢？其實沒有一個標準的答案，我只能說它香又辣，十里飄香的香辣味讓絕大數人回味無窮。。。
其二我個人去過24個城市，木有找到牛肉丸子面。。。有時候長期在外地出差跟老家的小夥伴視頻，或者看到朋友圈發他們在吃牛肉丸子面，那叫一個饞。。。然後就委託朋友給我寄真空包裝的過來解解饞！
我該肯定的說牛肉丸子面就是大臨汾的特色，其他城市即使有也不正宗，
真心說不上來它哪裡好，反正每隔半月就去吃一次。喜歡它沒道理！
李思溢
我覺得最重要的當然是――美味。雖然簡單卻很美味。臨汾牛肉丸子面用一個字概括――“辣”，用兩個字概括是“香辣”。滿滿一大碗麵條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食慾感、溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。 有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘製的湯，很辣很爽。
第二點是便宜。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬於平價小吃。
第三點是獨特，有代表性。一提到臨汾美食肯定會想到牛肉丸子面，一提到牛肉丸子面也會想到臨汾（連百度上都是這麼寫的），口耳相傳自然就有名聲了。當然，最重要的還是臨汾牛肉丸子面真的非常美味。另外，牛肉丸子面是清真食品。
牛肉丸子面的由來
牛肉丸子面始創於20世紀70年代，由臨汾回民白榮祥先生首創，丸子面由地道的牛肉，回民風味的特製丸子以及特製麵條為劑，混和特有的香料，和中草藥，在配以獨特秘製的牛大骨熬成的高湯，口味獨特，香醇，在當地很受歡迎。
異趣動漫
臨汾牛肉丸子面，味道親民，接地氣，好吃不貴，香辣過癮，無論什麼壞天氣，吃一碗，渾身冒汗。無論什麼壞心情，吃一碗，煙消雲散。外地來的朋友，臨汾人總是用牛肉丸子面招待他們，第一次吃無感，吃多了難忘。外出的人，回到臨汾，一定要先來一碗牛肉丸子面，安慰一下饞癮難耐的胃。這樣的大眾美食，其實還是屬於小眾範疇，走出臨汾就少有人認可，在臨汾開遍大街小巷，這是典型的地域特色。雖然都叫牛肉丸子面，但是各家做的口感還是有細微區別，所以養成的偏好各有不同，我喜歡吃五中對面三剛家的，香辣過癮。
升騰的海水
說實話，只要能吃辣的人，一般看到這麼多辣椒都會喜歡
牛肉丸子面也不針對那種不吃辣椒的人
說實話，只要抓住吃辣椒的這部分群體，就已經夠了。
雖然而且牛肉，基本誰都沒有忌口，不像豬肉羊肉那樣，也就是抓住了大多數人的味蕾
本人只喜歡 清湯的 牛肉丸子面，不過味也就沒有了。
一個師大學生，不喜勿噴
正在短視頻創業的師大學生，有喜歡搞笑短視頻的，可以關注一下，一日搞笑短視頻
一日搞笑短視頻
作為一個本地人，還是在本地比較吃香，在外地的都不好吃，給大家推薦幾個地方，鼓樓西的薛家，鼓樓北的小貝個人感覺辣點，廣場的白家，洪家樓北街的張龍這家的不辣個人感覺味道好點，主要還是本地人吃的多。個人意見，不喜勿噴。
楓葉952700
我是本地人，也喜歡吃。我第一次吃是上小學的時候。記得還是早上吃的，直覺特別辣，吃不了，就把丸子和牛肉挑的吃了，自從那以後就很久不敢吃了。到了高中，發現很多同學喜歡吃，放學一起去吃飯，因為大家都去吃就一起去了，感覺還是吃不慣，太辣，沒什麼吸引人的味道。但是幾個好哥們特別喜歡吃，為了不掃興，偶爾還是會和他們一起去吃。吃過七八次以後，不知不覺的就適應那個辣度了，並感覺很好吃，一段時間不吃還嘴饞，現在想想估計就是上癮了。而且我發現絕大部分臨汾人吃丸子都是上癮的，一段時間不吃就會特別想吃，一提到丸子面嘴裡就會分泌大量唾液（哈哈，描述的太生硬）。我覺得這是其他地方特色小吃少有的，比如蘭州拉麵，我吃起來覺得也很好吃，但是不遇見就不想了。好多當地小吃，當地吃的人多好像僅僅是一種習慣或者文化，但是臨汾人吃丸子面確實帶著癮。這種癮是需要培養的，一開始吃的人很難接受，接受了就會上癮，有癮大的也有癮小的。我想這也就是為什麼這個小吃在本地火爆，在外地根本沒有生存空間的原因。
雞寶寶wyc
牛肉丸子為什麼出名，因為最基本的原因是它的味道，辣，過癮，重口味，濃濃調料的湯汁加上大片牛肉，自制的手工丸子，撒上蔥花香菜，一碗端上來，香辣味撲鼻，只聞著就口齒生津。可以這麼說，對於喜歡辣的人來說，牛肉丸子面是吃過一次就記憶深刻的美味，對於吃不了辣的人來說，也是難以忘記的魔鬼味道。
愛在臨汾
平陽北街五道廟白家牛肉丸子面也好吃😊
實惠，10年老店老闆人也好，量也大。
慧民67797306
臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——“辣”，用兩個字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬於平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘製的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，儘管如此夏天吃的人也有很多。滿滿一大碗麵條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食慾感、溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。外地人來臨汾首先嚐嘗牛肉丸子面，但是很少有人會吃第二次。
