步覽天下
在我東北的農村老家，家家戶戶吃的麵條，都是自己動手做的麵條，也就是我們所說的手擀麵，我在農村老家的時候，我們家吃的麵條都是我媽媽做的手擀麵，用現在我們常聽到的一句話就是：媽媽做的手擀麵，是天下最好吃的手擀麵！
農村人要是想吃麵條的話，不自己做麵條，難道還能花錢去買嗎？這是一個最起碼的常識，也是一個最基本的道理呀，吃麵條不自己去做，難道還能進城去買麵條？這是不可能的事嗎，也是不現實的事嗎，誰也不能說為了吃一頓麵條，坐車去城裡買麵條吧，這一斤麵條買回來，所有的費用都加上的話，那還不得50塊錢一斤哪！
節省開支那還是個小事，買回來的麵條不如自己家做的手擀的麵條好吃，這才是大事，農村自己家做的手擀麵，或者說媽媽做的手擀麵，那是天下最好吃的手擀麵，這才是真真切切的，也是最接地氣的手擀麵的，只有這樣的手擀麵才是真的好吃！
城裡市場上賣的麵條，不但吃起來口感不如自己家的手擀麵好，而且基本上還是有添加劑的，農村自己家做的麵條，既經濟，又實惠，又好吃，又沒有什麼添加劑，所以可以說，農村自己家做的麵條，是又健康，又衛生，也是更方便的！
農村自己家做的麵條可以做熱麵條，也可以做過水麵條，熱麵條就是從農村自己小菜園裡，摘些喜歡吃的新鮮蔬菜放在麵條裡，再打上兩個荷包蛋，那就沒說的了，是相當好吃的了；而過水麵條一般都在夏天吃的，可以打肉滷，也可以打雞蛋滷，反正願意吃什麼樣的滷就打什麼滷吃就行了！
農村吃麵條都是自己做，與節約不節約是沒什麼關係，主要是農村自己做的麵條，既好吃，又經濟，又方便的，而且農村人很少吃掛麵的，因為掛麵也沒有自己手擀的麵條好吃，看了我的回答，你就知道農村人為什麼自己動手做麵條了！
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從善如劉L
回想起媽媽的手擀麵，思緒萬千。從記事起，那是困難的年代，媽媽做的榆樹皮面的麵條，短而粗裡面是玉米麵，外面用榆樹皮面包起來，做長了沒有勁會斷的所以做成短麵條煮出來撈在冷水裡，然後把切成細絲的黃瓜，清水煮過的豆角，用蒜槌蒜罐砸出來的蒜尼放上醋和香油點，放點麻將，再炒個西紅柿雞蛋打擼，吃的好香甜。現在想起來都心裡甜甜的，家家一塊一米長五十個寬的大木板和一個長長的擀麵杖，小麥面要活的好硬，面裡放一個雞蛋，趕出來的麵條才有嚼頭。現在的機械面是吃不到農村老人家那種溫馨的香甜感覺的。就像現在超市裡賣的餃子永遠沒有自家手工製作的餃子好吃。想到過去的大鐵鍋裡煮出來的紅薯粥，燉小魚貼玉米餅子，蒸一鍋熱騰騰的大餡包子燉一鍋粉條肉菜。吃的特別的香。有些城裡人來農村裡走親戚就喜歡吃農村裡大鐵鍋做的菜和饅頭。因為用柴火燒出來的飯菜和用煤氣和電氣燒出來的飯菜不是一個味道。在農村家家都有一個柴火灶一口大鍋早晚用來熬粥和稀飯，有時來親戚用來煮餃子做飯用。每年過年，清明節，十月一都要上墳燒紙家家都有親戚來，一般的就用大鍋做飯吃。平常大部分農家人也我會用電或者液化氣做些平常飯。所以現在不讓用大鍋農民確實從心裡感覺不舒服。家裡有兩個老人的就會用掉一個人的養老費用。一個老人的就更麻煩了。我家對門的一個老人連喝熱水都是用柴火燒水喝。
榮990
我曾經是農村人，現在城裡居住。至到現在，我也是自己撖面自己吃，從不買現成的麵條。
一是價格便宜。自己撖面吃，不用掏加工費，當然就會便宜很多。對於農村出來的人，省儉慣了，可能這是一個因素吧。
二是自己撖的麵條不加任何填加物。在外面買的麵條，非常的白，這就很讓人懷疑裡邊是否有添加劑。再加上撈出麵條後，那湯都有些發清發綠，和自己撖的麵條湯不一樣，吃過之後，很不放心。
三是自己撖的面好吃。自己撖的面，要把面和好幾次，揉好幾遍。做出來的麵條綿軟勁道，十分可口。而機器軋的面硬而寡口，感覺要差很多。
和城裡人相比，他們一是不會撖面，二是手懶，不願意自己操弄，所以就只有買麵條吃了。
石韮花開放的季節
老人自己擀麵條並不是為了節省開支，而是為了一種味道，一種家的味道、愛的味道、媽媽的味道，這是買機械麵條所不能代替的超級美味。
我從小到大最愛吃我媽媽手擀的麵條，我們這裡一般都是晚上吃麵條，所以每天晚上最期待就是媽媽的手擀麵，我媽媽擀麵條不需要複雜程序，麵粉加水、鹽、鹼面就可以了，但必須做到手光、面光、盆光，這樣做出來的麵條才能筋道爽滑（這是我媽媽說的），滷子很簡單，農村有什麼菜，就拿什麼菜炒好了當滷子，面做好了，我們一頓造後，當看著我們打著嗝、拍著吃的撐起肚子時候，媽媽的臉上總會洋溢著慈祥的微笑。
現在媽媽歲數大了，擀不動麵條了，在媽媽的指導下，我學會了擀麵條、面葉，炒滷子，終於也能給媽媽做一碗手擀麵條了，所以說農村老人自己動手擀麵條，並不是為了節省，而是為了將一輩輩傳統手藝和媽媽的味道傳承下去。
后街老三
確實這樣自己動手做的麵條能節省開支，因為在農村掙錢不容易，都是土裡刨食的，知道來錢不易。還有就是自己動手做的麵條比賣的麵條好吃，還不費什麼勁。
到了上歲數的老人牙口都不是那麼太好的。都是想吃點軟乎點的飯菜，麵條就成了首選，因為自己動手做麵條又經濟又實惠還乾淨衛生。一般一袋面都夠吃好久的了。
我記得我小時候家裡就有時自己做麵條來吃。特別是夏天的時候，自己做一鍋麵條做點過水麵，在打點雞蛋滷子放點黃瓜絲那吃著才叫一個美味呢。這樣的我一頓能吃一盆。😃😃😃
鄉村淇譯
首先，不是所有的農村老人都自己做麵條，做麵條是一件很費體力的工作，如果老人身體不好，根本無法完成。
再次，老人這樣做，的確是為了省錢，節約開支，但是這不是全部的理由，以下是我的詳細觀點。
1、我是農村孩子，我先說以下我認識到的現狀
上面我也說了，做麵條是一件很費體力的工作，目前很多老人已經不做麵條了。
現在農村的生活水平也在逐漸提高，機械製作，已經基本取代了手工製作，我們這裡有專門用機器做麵條的小賣部，直接可以買到麵條，價格也不是很貴。
所以現在基本上，大家都去買麵條，而不是自己做。
這和城裡面基本上差不多，城裡面的超市或者小賣部也都是出售機械製作的麵條。
2、的確有些老人喜歡自己做麵條，是為了省錢
老年人經歷過飢餓時代，他們對食物的確很節儉，有的老人做了一輩子麵條，都習慣了。
自己製作麵條，肯定是便宜許多，這也是很多老人的真實心態。
但是，上面也說了，做麵條是一件體力活，需要自己揉麵、繞面、抻面等，每一個環節都要耗費不少體力。
所以老人要想自己做麵條，必須體力好，隨著年齡增大，這些老人的體力也逐漸下降，總體來說，為了省錢，自己做麵條的老人是越來越少了。
3、還有些老人還堅持做麵條，不是為了省錢，而是好吃
眾所周知，手工麵條和機械麵條的口感相差很多。
就我自己的親身經歷來說，手工麵條的口感的確比較好。
這些老人吃了一輩子的手工麵條，對機械麵條有點吃不慣，所以，如果身體和其他條件都允許的話，他們還是會堅持自己做麵條，不過肯定不是為了省錢，而是為了口感，為了好吃。
總結
老人喜歡自己做麵條的確有省錢的原因，但是隨著現在生活條件越來越好，“省錢”這個因素在逐漸的淡化。
現在堅持做手工麵條，更多的是為了“好吃”，而不是為了省錢。
（我水平有限，只能總結這麼多了，大家有好的建議，歡迎在下面留言。）
太行山下小小強
河南是小麥的主產區，麵條是主食，擀麵杖和案板是這裡農村和城市家庭廚房的必備工具，多少孩子對擀麵杖記憶深刻。上一輩老人幾乎都會擀麵條，這是生活中的基本技能，不是為了節省開支。
1、做麵條在老人眼裡就是小事一樁。從和麵、揉麵，再到擀麵、切面，麵糰在他們手裡遊刃有餘。我最喜歡看父親切好麵條後，抓起一小把黃面手一揚的那個動作，黃面均勻撒在麵條上，這個動作多年來一直定格在我腦海裡，那麼從容不迫，那麼瀟灑。
2、麵條的厚、薄、軟、硬、寬、窄全由自己掌握。牙口好的老人喜歡吃硬點的，不好的喜歡吃軟一點的，撈麵條、油潑面寬的吃起來爽快，湯麵條、炸醬麵窄的吃起來利口。老人們可以根據自己的具體情況製作。
3、農村換麵條的店不多。有的一個村裡面都沒有一家，即使有老人們腿腳不好，半天都走不到，不如自己在家擀麵條方便。
4、每年麥收後，農民都有自己存儲的習慣，面吃完了到村裡的磨坊再磨點，夠一大家子吃一年了，吃不完的就賣掉換成錢。
5、乾淨衛生，吃著放心。老人們總是害怕換麵條的地方髒，有時還能看見老鼠在亂竄，更害怕換的麵條裡面有各種添加劑，吃了對身體不好。
6、傳統習慣。麵條擀了幾千年了，代代相傳，手手相傳，已經紮根在人們的心中，來碗撈麵條已成了”口頭禪。“
總之，農村老人自己做麵條快捷、衛生、補充能量，有的還在裡面加入了菠菜汁和胡羅卜汁做成彩色麵條，更加讓人賞心悅目。現在隨著返璞歸真觀念的流行，城市的年青人也有很多開始學習自己擀麵條了。
上官天竹
為什麼農村老人都是自己做麵條？這樣做是為了節省開支嗎？
感謝題主，旗甲生態農莊來回答這個問題。
開門見山的來說，的確農村老人都是自己做麵條，從小生活在農村，早已習慣了農村的日常生活，就拿吃飯來說，農村人都是自己開火做飯，可能題主就是拿麵條做一個例子，不光是麵條，其他的美食都是自己親手做的。
有人好奇，為什麼不去買？說句實在話，在農村根本就買不到麵條，即使小賣部也不會賣，即便是弄上了，也賣不動，後來乾脆就不賣了，老百姓還是習慣於自己動手去做。
自己做麵條，是為了節省開支嗎？
肯定的說，有這方面的原因，在我看來節省開支還是一大主要原因。從外地回去看父母，有時候我也會帶一些吃的回去，特別是農村自產的東西，如果我買上了，母親就會說我一頓，自家有，還買啥呢，真是個愣貨（老家話不聰明的意思）。
農村生活慣的人，知道掙錢的不容易，都比較節儉，能自己動手做的，一般不去買，這就是為什麼農村老人都是自己做麵條，省錢！
其次，自己做的麵條，可以更隨意，想吃什麼樣的就做個什麼樣的。像我們當地，揪片子，擱鍋面，打滷麵，是麵食中常做的幾種，自己動手做的更有味道，比買的要好吃的多。
再次，自己做的更放心。自己做的，肯定是衛生的。但買的就不好說了。現做現吃，保證新鮮度，第一時間就可以食用；買來的，加工，存儲條件是否衛生，這些不得而知，關鍵麵條從生產到售賣這段時間的新鮮度肯定是不如現做的。
以上就是我對題主問題的一些見解，歡迎評論留言！
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旗甲生態農莊
可以很肯定的告訴你，節省開支只是其中的原因之一，農村人不光做麵條自己動手，就連饅頭、餡餅、包子等所有的食物，幾乎都是自己動手做。至於自己動手做的原因，和農村人的生活習慣離不開關係。
在我家鄉就一直延續著自己動手製作食物的習慣。還有一點和別的地方比較不同的是，家鄉種的糧油收穫後，我家鄉人就會把糧食存起來，再把上一年吃不完的糧食賣掉，所以在我家鄉就有這樣的說法，“家中有糧，心裡不慌”。
再說為啥農村老人為啥自己製作食物，你們想想，一年的糧食都在家裡擱著，沒有面粉時，我們會拉上幾袋子糧食到磨坊自己加工，所加工出來的麵粉，也只能自己食用，自己不製作食物，還花錢在買就沒有存糧的任何意義了。還有自家的面做出來的東西難道就不比賣的好吃嗎？所以說我們農村人一般情況都會選擇自己動手製作食物，除非是有啥事，人員特別多的時候，才會適量的賣一些麵條，況且我們從小吃慣了自家的手擀麵，總感覺自己做的就是比買的好吃。
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鄉村隴原
新的一天很高興為大家解答問題，下面讓我們一起走進這個問題，讓我們一起探討一下。
關於農村老人為什麼喜歡自己動手做手工麵條，我的回答是：
第一：他們習慣了自己動手，喜歡靠自己的雙手獲得美食。
第二：農村老人都是過了辛苦日子的，都是想節約一點，所以才自己動手做麵條吃。
第三：主要是還是因為自己動手做的麵條特別有嚼勁，吃起來很舒服。。
在以上關於這個問題的解答都是一些個人的意見和建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。。。
在這裡同時我還希望大家能夠喜歡我的分享，如果有關於這個問題更好的解答，還望大家留言評論出來一起共同探討。。
最後我在這裡祝願大家：生活愉快，生活幸福，身體健康，萬事如意，一切平平安安。
