肯定奖学金

开业一个月营业额每天300，铺租4800，卖的是桂林米粉和螺蛳粉，还有必要坚持吗？

单纯就这两个数字的话，要不要坚持下去不好说，但就目前来说肯定不挣钱。

判定要不要坚持还需要很多因素

首先区域内有多少家餐饮，有多少家同类型餐饮，又有多少家同品类餐饮。在不考虑其他因素的前提下，手中人群平均分配下去的结果能不能保证店的营收平衡，说白了就是这个地方是不是饱和了。

如果这个地方没饱和那就考虑你经营的品类适不适合这个区域的受众群体，如果适合就观察下区域内做的最好的店铺数据，看看自己店铺的数据在什么水平。然后就是区域内有多少家同品类，你的味道和他们比的优劣，人家的数据如何，你的地理位置在区域内对受众群体有没有优势，营销做的如何。店里的回头客反映，又或者是不是你的店铺本身一些因素影响了营业额，比如店铺面积啊，整体环境啊等等。

这些因素都需要综合考虑进去，看看这个300是不是还有的提高，然后再考虑后续。

当然上边这些的前提也可以说是餐饮的核心还是味道，如果你这300完全没有回头客，都是新客的话，那问题就大咯，当然车站这种属性的地方就当我没说。

小花生蜀黍

首先说明一下，4800的房租在任何地方来讲都不是太贵，每天营业额只有300元，我只能如实相告，真的没有地摊营业额多。

但是，我觉得应该坚持下去，生意不好的原因有很多种，一定要找出自身的问题，是菜品口味的问题还是经营的问题一定要搞清楚。

实际上，每一个新开的餐饮店都会有你说的这种情况，开始一两个月的营业额确实都不高，除了那些一炮而红的特殊情况。本人从事餐饮业七八年，一炮而红的情况就经历过两次，其余全是要靠时间的积累和个人的耐心。

我曾经遇到过年租金15万，前三个月营业额都在2.5万上下的情况，除去人工、房租、水电后每月要赔1.5万的情况。坚持到第四个月就好了，营业额每月都是十多万。

所以贵在坚持，你做的这类生意还行，不要轻言放弃。放弃了就很难东山再起了。

程大xia

一天300，30天9000租金4800，算你不请人自己做，还赚4200，9000的卖价我算成汤水粉料等一系列成本费2000不多，4200-2000还有2200进口袋，那么在减掉灵活职业五险一个月800，还有1400，换项目或者找一下出路换个铺面不行就打工吧，一个人做的累，还不得钱，没必要坚持了，当然，说坚持就可以胜利的，当我没说过。

什么情况29610992

很高兴为你回答，我以前也是卖过吃的，其实做餐饮最重要的不是说刚开始能赚多少，最主要的就是回头客要多，客源要稳定，做下去之后肯定能大的。艾希的坚持吧，其实像你刚开业的话，最好是搞一下活动，比如说吃多少能有优惠呀，买一送一呀，这些其实都是可以拉到回头客的。我以前卖包子的，是在学校附近，其实学生上学的话我的生意还是可以的，但是学生也放假了就没有生意了，这就是我做不下去的原因。希望你能够坚持吧，如果亏两三个月的话就，建议你换一个位置，最好的是你做的吃要有特色能够让人想起，祝你生意兴隆。

小卢学当家

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第853个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

月租4800元，每天营业额只有300元的桂林米粉店，能不能继续做下去？

在我个人看来，要是月租4800元，每天营业额只有300元的桂林米粉店，肯定是做不下去的，也是没有必要做下去的，因为按照300元营业额计算的话，那么每个月只能赚到9000元营业额的，

而这9000元的营业额，要是去掉房租4800元的话，那么也就剩下4200元的营业额了，而这4200元的营业额，还不是真正纯利润，要是去掉成本在计算利润的话，我估计真正能赚到手里的利润

也就只有2000元左右了，因为一个粉店里面，最少也需要两个人经营的，而这二个人的人力成本，就要占去5000元左右了，所以要是每天营业额只有300元的桂林米粉店，是完全没有必要继续做下去的

因为要是继续做下去的话，那就不是做生意了，而是拿钱败家了，哪怕就是夫妻二人自己经营的，不需要人力成本的话，那么也需要一定的采购成本了，而这些采购成本，估计每天就需要100元左右的

那么就是拿300元的营业额—水电费的每天5元成本—每天的采购成本100元=最后得到的也就是195元纯利润了，而这个纯利润要是按照月份来算的话，那么也就是每个月5850元的纯利润了

哪怕就是打工多比这个强多了，而且这个1050的纯利润，还把夫妻二人的共同利润了，所以这家只有300元营业额的桂林米粉店，是肯定不能做下去的，还是早点做好准备，关门大吉的好

七哥美食记

先谈一下感性的认识。我姐姐前几年经营过一家餐饮店，后来，家里人都劝她放弃，最后关店了事。原因有两个：一是开餐饮实在太辛苦了，赚不赚钱先不说，没多长时间人就瘦了很多，以牺牲健康为代价，不值得。二是因为店铺是自己的，出租给别人经营，虽然赚的钱少一点，但基本生活也够了，没必要过于拼命。

所以，我们会发现，做一家餐饮店，要不要坚持下去，主要取决于两点：一是这家店能不能赚钱，以及赚的钱是不是够多，能不能达到你的预期。二是你是不是需。这笔钱，愿不愿意付出汗水，甚至付出健康而坚持下去。这两个问题搞清楚了，你的答案也就基本上有了。

接下来，我们来算算这笔账：

一、收入。每天营业额300元，一个月就是9000元。剔除材料后，按50%测算，可以有4500元毛利。

二、成本。每个月租金4800元，绝对数不算太大，但也不低了。估计是30—50平方的小店，两个人干活勉强能维持，人工费用按每月7000元估算。装修的折旧，按每月1000元计算。其他水电气、税费等按照每月1000元估算。这样四项加起来，每月成本是13800元。

三、盈亏。毛利减去其他成本后，每月相当于亏损9300元。

假设这是一家夫妻店的话，其中人员工资7000元都是发给自己，那么，仍然每月净亏损2300元，显然是不可持续的。如果要继续坚持下去，要么通过延长营业时间、促销引流、提高价格等手段来增加店里的营业收入，要么想办法降低材料价格，减少店租等等办法来压缩成本。

沉默的砖家

本人在南宁卖了7年桂林米粉和螺蛳粉。开始卖10几碗、一个月后卖50碗左右、3个月后卖100碗左右、半年后一天稳定在300多碗，节假日600碗。主要你口味好、给量足，可以坚持。口味不好就下功夫研究摸索，如果努力了，自己已经技术瓶颈了，没有办法做出符合市场、有竞争的口味，那就放弃吧。粉店是单一产品，口味一定一定要好。本人做了16年餐饮行业，也开过快餐店，快餐和粉店就不一样，快餐品种多，主要你愿意给量，用料好一点，怎么样都有点生意，赚点小钱是没有问题的。粉店就不一样，你口味不好，给量、低价、促销、装修、服务、位置这些都是浮云。更可怕的是有个同行比你口味好开在你旁边你就倒闭了。

肥螺螺

那些劝你开下去的，一定是自己没有做过餐饮生意的。我说句实话，有点难听，你这种情况真的没有必要坚持。

我先来给你算个账吧！

1.每天的固定开支

每月房租4800+水电气费1000=5800元

假设你一个人做，含最低人工工资2000元月

5800+2000=7800元÷30天=260元

所以说，你每天的固定支出就有260元。

2.材料成本

一天你的营业额为300元，材料成本至少要100元吧。

原料要钱吧！米粉、高汤、红油、小料、配菜、调料、臊子等等

工具要钱吧！餐具、卫生纸、一次性筷子等等

3.亏本的生意不要做

也就是说，你每天早起晚睡，认真准备原料，笑脸面对挑剔的客人，一天累的要死，结果每天还要亏本。

现在的技术工人随便一天都有300块，还是纯利润，一点心都不操。

你每天做每天都亏本，说实话还不如去卖工，轻松快活。

本来做小餐饮这行的，挣的就是辛苦钱，大多都不是有钱人，每天亏本，谁又承受的了呢？

如果说，房租和杂费一天算下来不到100块，那你可以坚持坚持。可目前这个情况就像个无底洞，是填不满的。

早抽身早解脱，不要怕别人笑，与其盲目坚持，及时止损也是一种明智之举。

趁着房租合约没到期，马上转让了吧，减少损失。

嗨圆橙子

开业一个月的米粉店，主营就是米粉和螺蛳粉，每天的营业额300，铺租4800，还需不需要坚持下去?

这个问题你应该从这几方面考虑:

1. 你的铺租是年交还是月交，或者是季度交。

• 现在的房东基本租房都是年交或者季度交，很少有月交的。所以你不想坚持，考虑一下转让成本。
• 开店现在避免不了装修，你这个年租金近六万的房租，装修一下加上开店的费用，估计最低也得投入三万左右。

2.开店前做没做好市场调查，或者现在生意不好的原因在哪里是否心中有数

• 新开的店有一个市场培养过程，如果开店前调查过周边人和目标客户的消费习惯，对自己的东西的口味和分量有信心。那么劝你坚持一下。
• 如果你现在生意不好的原因，是因为宣传力度不够，没有做到“广而告之”。看看最近一个月来店的有没有“回头客”?他们是经常来还是来个一两次?因为米粉做为一个大众的快餐，价格便宜翻台率高。其实是个不错的生意。而且利润也不错！如果你现在已经培养了一批固定的回头客，那么必须坚持。
• 看一看周边有没有老字号，同行竞争激烈不激烈。别人家都有什么品种，是不是和你一样不景气？你所在地的消费人群都是哪些，做一些调整，锁住这些客户。

3.对自己的粉店的口味和质量有没有信心

• 如果你认为你的东西，只是暂时不被人所熟知，只要别人尝过，大部分会成为回头客。干嘛不坚持?
  
  
  
• 如果感觉竞争对手比你强，米粉又不是什么高难度的小吃，请师傅下本钱。做就要做到最好！既然选择了就不能轻易放弃，因为开始不容易。

我觉得现在投资什么生意都不容易，而且有时候创业可能是“最大的致贫”原因。一个新开的生意，都有一个宣传和培养市场的时间，一个月就放弃太早了。左右都是赔了，为什么不再坚持两个月呢？我觉得现在必须坚持下去，至于多长时间?看你的判断了!如果每个月都在上升，那么春天就不会远！

73神牛

很高兴能回答你的问题。

你现在一天300，一个月9000，说实话，我觉得没有必要坚持了，但在这之前，我先给你几个问题，你先想想。

1. 你的商圈是什么样子的？

2. 你的产品口碑怎么样？

3. 你的营销活动有没有？

4. 你的服务怎么样？

餐饮的主要点在产品，但是现在不能已产品来定夺店铺。网红经济给我们带来的启发点很多，怎么打造自己店铺的主流产品才是关键。

再下来就是活动，不管是新店还是老店，都需要相应的活动来提升顾客对店铺的关注度，很多店铺就是因为没有活动或者活动力度未能达到顾客的心里菜导致店铺的业绩越来越差。

商圈的不确定性也会导致店铺的营业额直线下滑。

所以你要充分的先认识到问题，在根据问题进行解决。

希望能帮到你。

有不懂得地方也可以私信我。

關鍵字: 餐饮 桂林米粉 家同