雲飄飄778

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

大家好！今天給大家教兩種用電壓力鍋做麵包的方法！其一：蒸；其二：煮。

說起麵包，我想大家的第一反應應該都是去麵包店裡買現成的，何必要這麼麻煩呢？但是隨著社會的發展與進步，人們對於飲食的要求不再僅僅侷限於吃什麼的層面，越來越多的人更多的則是追求於健康層面！

店裡的東西再是無添加，心裡都還是不放心，那這時想吃麵包的還想追求健康的你就快跟我一起來學習起來吧。 前面提到的兩種用電壓力鍋做麵包的方法，您可以根據自己的時間和口味進行選擇！

用電壓力鍋蒸麵包步驟較為複雜同時耗時較長，口感類似於老麵包的那種口感；而用電壓力鍋煮麵包步驟較為簡單，適合快節奏的你，同時耗時短，口感則是類似於雞蛋糕那種綿軟的感覺！好了，廢話不多說，接下來就跟我一起來學習吧！

一：電壓力鍋蒸麵包

今天給大家推薦一款橘子口味的蒸麵包

主料：

麵粉，雞蛋 輔料：橘子，發酵粉

製作步驟：

1. 取250克麵粉放至盆中備用，並往其中打入三個雞蛋
2. 碗里加5克發酵粉並用溫開水將其溶化開
3. 用榨汁機將橘子榨成汁，倒入化有發酵粉的溫開水裡並將其攪拌均勻
4. 將化有發酵粉和橘子汁的溫開水一點點加入乾麵粉盆中，一邊加水一邊用手將麵粉攪拌成面絮狀，待所有乾麵粉都成面絮狀之後停止加水，緊接著將所有的面絮揉成光滑的麵糰
5. 用保鮮膜覆蓋住麵糰然後將其放置於溫度為25度以上的地方靜置20~30分鐘使其充分發酵
6. 20~30分鐘之後用手將麵糰揪一小塊觀察麵糰裡的蜂窩狀，如果蜂窩狀密佈說明麵糰已經充分發酵好了；如果蜂窩狀不多則說明還沒有發酵好，這時還需將麵糰再次移至暖和的地方再次發酵直至蜂窩狀密佈
7. 麵糰發酵好之後取出麵糰來回揉搓，充分排出裡面的空氣，然後將麵糰依自己喜歡做出不同的形狀！為了方便期間我直接將麵糰做成了饅頭狀
8. 起鍋加水，待水開之後給籠屜子上刷一層油將做好麵包麵糰放於籠屜子上，然後大火蒸20之後再轉為小火繼續蒸10分鐘之後即可出鍋食用了！

二：電壓力鍋煮麵包

主料：

雞蛋，白糖，牛奶 輔料：澱粉，麵粉，發酵粉

製作步驟：

1. 取5顆雞蛋，將蛋清和蛋黃分離
2. 給蛋清里加適量白糖然後用打蛋器將其充分打散直至打成奶油狀
3. 給蛋黃里加少量白糖之後依舊打散
4. 取50克純牛奶加入已經打成奶油狀的蛋清裡並將其再次攪拌均勻
5. 分三次將打散蛋黃加入牛奶蛋清裡，每加一次都不要忘記將其攪拌均勻哦
6. 蛋黃加完之後再往裡面加一勺澱粉和三勺麵粉，充分攪拌成麵糊狀
7. 取3克發酵粉加入攪好的麵糊裡，再次攪拌均勻靜置5~10分鐘
8. 電壓力鍋鍋底刷油，然後將麵糊倒入電壓力鍋裡，使勁晃動幾次將麵糊裡的氣體排除
9. 最後你也可以依個人口味往上面再加一層葡萄乾，紅棗之類的 （10）加蓋煮，待電壓力鍋自動跳擋之後再悶5分鐘即可出鍋食用嘍！

注意事項

1，電壓力鍋有的可以自動跳閘有的不會如果家裡的電壓力鍋不好使用的話也可以用電飯煲一樣能夠做出蓬鬆，軟軒軒的麵包來

2，在這裡給大家分享了一個用橘子來做麵包的方法，做出來的麵包橘子味兒非常的重，當然也可以根據自己的喜好選用菠蘿或者是黃桃，都可以用來做麵包

3，在做麵包的時候有時候會使用清水，當然如果自家的條件比較好的話也可以使用牛奶，或者是羊奶，當然如果家裡有豆奶粉的話也是可以使用的

4，做麵包的時候一定要加入少許的白糖不能夠加太多如果加太多的話麵包不容易發起不容易蓬鬆有蜂窩狀的孔洞出現所以以加入的白糖一定要適量不能因為自己喜歡吃甜食就可盡的加

怎麼樣？簡單又美味的電壓力鍋做的麵包，不知道您學會了嗎？好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享

赳赳老秦不暇自哀

怎樣用電壓力鍋做麵包？

現在用電壓力鍋在家自己做麵包，方便又快捷。省去了很多麻煩和不放心。因為電壓力鍋上一般都有專門的蛋糕功能鍵，只要將做好的麵包坯放入，按下功能鍵，就自動完成了。

麵包自己在家做既保證質量，又安全衛生。想放什麼材料、做什麼口味都任有自己決定，隨吃隨做，非常方便！

今天就一起分享一款好吃又好看的電壓力鍋麵包的做法。

山藥南瓜麵包的做法：

1、山藥去皮切成薄片；南瓜也去皮、去瓤切成薄薄。

起鍋放水，將兩種食材全部一起放入鍋中蒸熟。

2、將蒸熟的山藥、南瓜都倒入盆中，再打入三個雞蛋、加入一袋酸奶，攪勻後全部倒入料理機中打成糊狀後倒入盆中。

3、加入3勺白糖（糖的量可根據自己的口味，喜歡吃甜就可以多加點）、5克乾酵母，攪勻。

再分次加入高筋麵粉（沒有高筋麵粉，加普通麵粉也可以，可能口感會略微差一點，不過也影響不大），一邊加一邊用筷子攪拌，攪成大絮狀後，再加入30克玉米油（沒有玉米油也可以用家裡的其它食用油代替，只是味道有點差別），和成一個偏軟一些的麵糰。

4、將和好的麵糰放案板上用像搓洗衣服那樣的手法，反覆揉搓，要多揉一會，揉出手膜。放入盆中，蓋上蓋子醒發至兩倍大。

5、準備一些花生，先清洗乾淨，再放入鍋中（鍋中不用放油）炒熟。

待炒熟的花生晾涼後，用手將花生紅衣搓掉（如果不介意的話，也可以不用搓掉，花生紅衣的營養價值也很高。）

再將處理好的花生放入一個食品袋中，用擀麵杖擀碎。

6、先將醒發好的麵糰放案板上揉麵排氣，將其擀成長方形的大薄片，再均勻的撒上做好的花生碎。

從下往上捲起，要儘量卷的緊實一些，卷好後將兩端封好。

再將卷好的面卷從中間縱向切開，然後再像擰麻花一樣的擰在一起，成麻辮的形狀。

最後再將麻辮從一頭捲起，卷好後將麻辮的末端壓在下面。這樣麵包坯就做好了。

7、電壓力鍋的底部和四周都刷上油，再將麵包坯放入，蓋上蓋子二次醒發15分鐘。再在其表面刷上一層蛋黃液，撒上芝麻。

8、全部完成後，蓋上電壓力鍋的蓋子，按下蛋糕功能鍵，靜候即可。

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布穀姐美食日記

想必很多朋友和我一樣因為沒有烤箱而沒做過麵包，現在告訴你只需一個電壓力鍋或電飯鍋就可以做出鬆軟的麵包，你會不會動手試試？分享我用電壓力鍋做麵包的方法。

準備食材：麵粉200g，酵母3g，雞蛋2個，鹽，奶粉2勺，白砂糖2勺，溫水100ml

①和麵團：盆中準備麵粉，先打入1個雞蛋，再打入1個雞蛋的蛋清（把蛋黃倒入小碗備用)，加入3g酵母，2勺白糖，少許鹽，2勺奶粉。白糖的量可以根據自己的口味加減，沒有奶粉可以不加，不過加奶粉做出的麵包奶香味十足。

分次倒入溫水(也可以把溫水換成溫牛奶)，溫水量可以根據麵粉吸水性酌情加減。邊攪邊倒，攪成絮狀，倒入玉米油或色拉油。不推薦用其它油，原因是其它油味道大，會影響麵包的香味。把面絮揉成偏軟的麵糰，蓋上蓋子鬆弛15分鐘。鬆弛的目的是更容易揉出手套膜。

②揉手套膜：先把麵糰像洗衣服一樣揉麵，揉幾次後，接著把麵糰用力摔，然後對摺再摔，反覆搓揉，摔折摔幾次，你會發現麵糰越揉越軟，麵糰的延展性也越來越好，揉個大約10分鐘，輕輕一拉麵團就可以看到厚點的膜，繼續揉直到揉出可以看到手紋的薄膜，並且破口處比較圓滑。這時候的麵糰柔軟度和擴展性非常好，蓋上蓋子，醒發2倍大。

③做麵包生坯：取出麵糰，揉麵排氣，如果像做饅頭那樣揉麵，你會發現很難排出氣體，先搓成長條，下成小劑子，然後把每個小劑子擀成牛舌狀，再捲起來，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。然後再擀成薄薄的牛舌狀，把氣泡趕出來，接著捲起來。整理成圓形。

④二次醒發：把電壓力鍋內膽刷上一層油，預熱3分鐘，放入麵包生坯，蓋上蓋子二次醒發至2倍大。

⑤刷上蛋黃液，撒上白芝麻，按下蛋糕鍵，40分鐘後，麵包的香味已經滿屋飄香，打開蓋子那一刻，看到麵包即蓬鬆又柔軟，感到所有的付出都是值得的。又鬆軟又好吃的麵包就做好了。

這樣用電壓力鍋做出的麵包，雖然在味道上不如烤箱烤得那麼香，但是能用電壓力鍋做出這麼鬆軟好吃的麵包，也是出乎意料之外。所以喜歡吃麵包而又沒有烤箱的，完全可以用電飯鍋或電壓力鍋做。

要想做出鬆軟好吃的麵包，揉麵和發酵是關鍵，在揉手套膜的過程中，你會感覺到麵糰的變化，變得柔軟，並且延展性特別好。另外做麵包，發酵也特別重要，一定要有耐心等待麵糰的兩次發酵。

——小貼士——

1、要想麵包做的鬆軟，揉手套膜這步不能少。

2、用電飯鍋做麵包，沒有蛋糕鍵可以按煮飯鍵。

愛做飯的文子

電力鍋做麵包詳細步驟如下：

先要準備的食材有：麵粉一大碗 ，糖適量 ，酵母粉適量即可

1.首先用溫水溶化酵母粉（溫水溫度不要太高，40度以下）

2.把適量的糖加入準備好的麵粉中

3.用調好的酵母水和麵，和好後用手把麵糰多揉會大概揉15到20分鐘左右

4.把面揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發到兩倍大小（冬天溫度較低，可以放到溫度高的地方發酵，這樣快點，如開空調房間等)

5.麵糰發好後，在電壓鍋裡刷點油

6.把發酵好的麵糰，分成大小一樣的幾分，一次放入電壓鍋中再次發酵30分鐘左右

7.麵糰發酵好，按下電壓鍋蛋糕鍵就可以了

8.在電壓鍋麵包鍵跳到保溫後，好吃的麵包就可以出爐了

小青食記

我的電飯鍋麵包🍞

荷葉翩翩何老師

如今很多朋友喜歡吃蛋糕，但是並不是每個家庭都有烤箱的，那麼我們如何用電飯煲做蛋 呢？這就是我今天為大家帶來電飯煲做蛋糕的具體步驟.方法及注意事項。

首先準備好原料：雞蛋，麵粉，牛奶，白糖，澱粉，泡打粉(安琪酵母粉)，兩個盆(擦乾)。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。

1.首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器裡蛋黃要分離到一個較大一點的盆子裡。（如圖） 然後在裝蛋黃的盆子裡倒入五勺水，再均勻倒入五勺麵粉。（有網篩的，可以用網篩過篩，過篩後的麵粉更細膩，使攪拌時不容易起麵疙瘩） 然後端起盆子搖晃一下（沒有網篩的親，這一步很重要哦）。 讓水和麵粉充分結合。再用煮飯的勺子或刮刀切拌均勻。（注意不可以劃圈攪拌，不然麵糊會起筋）

2. 攪拌如圖中的樣子就可以了。接下來就要打蛋清啦。

3. 蛋清里加入一點點鹽加入兩滴醋用打蛋器，打個幾秒鐘，加入三勺糖，然後用中高速打一直打到硬性發泡，提起打蛋器可以立起三角。（如圖奶油狀）或者你可以用一根筷子插上去一分鐘不倒就是打好了。（蛋黃裡面沒有加糖的原因就是因為加了糖一時間沒化不開）一次性的加在蛋清裡 省事 打出來也不會影響口感。

4. 蛋白打好了 弄一半到蛋黃糊裡切拌均勻。（注意不可劃圈攪拌，否則會消泡 直接導致蛋糕發不起來。）切半的手法就是跟炒菜一樣上下翻 。

5. 將剩下的一半全部倒入蛋糊中切拌均勻。攪拌均勻後那麼一切就搞定啦。這個時候在電飯煲抹油預熱30秒

6. 倒入預熱好的電飯煲內。蓋好蓋子 用溼布堵住出氣口。按快煮大概一刻鐘左右就可以開蓋了。（不同的鍋功率和火候都不一樣。可以等保溫以後再按一次)

做好了以後就是這個樣子啦。個人經驗和手法不同可能有不足不到之處還請各位提出來，以便作以改正。

深深淺淺的小時光

在很多人的觀念中，想吃麵包只能去麵包店買。但是外面買的麵包，不知道里面有沒有加入過多的添加物質，吃著總有那麼點不放心。自己在家做吧，又感覺麵包做起來會很難，其實現在的電飯鍋和電壓力鍋的功能比起以前，有了很多新功能，不再是隻能做飯了，其中就有蛋糕功能，用這個功能做麵包是很簡單的。如果沒有蛋糕功能，直接用煮飯功能，也能做出和麵包店一樣膨鬆好吃的麵包。

在家裡自己用電壓力鍋做麵包，方法是特別的簡單，但因其要“三揉三醒”，耽擱的時間比較長，所以很多人沒有耐心在家裡面做。為了吃上放心麵包，耽擱一點時間又怕什麼呢？並且看著自己親手做出的麵包惹人垂涎的樣子，也是讓人滿心歡喜的，很有成就感呢。下面就詳細介紹用電壓力鍋做麵包的方法，大家可以跟著一起做哦。

用電壓力鍋做麵包的方法

一，所需材料

主料：高筋麵粉一小碗

輔料：酵母2一3克、白糖適量、鹽一點點、豬油一小勺、雞蛋三個、炒過的芝麻適量

二，製作方法

1，一小碗高筋麵粉倒入一個稍大的盆裡，加入適量白糖，一小點鹽，2一3克的酵母，用筷子和勻。

2，加入一小勺豬油，打入三個雞蛋，其中一個雞蛋的蛋黃留起來備用。然後少量多次的加入溫水，一邊加溫水一邊用筷子攪拌，直到把麵粉調成絮狀。

3，洗乾淨手，用手揉麵絮，直到把面絮揉成光滑不粘手的麵糰。盆口蓋上蓋子或者鋪上保鮮膜，讓麵糰發酵。

4，1一2個小時後，麵糰發酵至原來的兩倍大，中間有許多密集的氣孔。此時再把麵糰揉一揉，排出裡面的空氣，麵糰又恢復到剛開始的大小。蓋好再次發酵。

5，大概1個小時左右，麵糰再次發酵至兩倍大，中間有密集的氣孔。再次上手稍微揉一下。

6，高壓鍋內膽底部抹上一層食用油，把麵糰分成大小差不多的麵糰，整理成型，放入內膽，麵糰之間要留有間隔。全部做好後把內膽放入高壓鍋，蓋上蓋子讓它醒發一會。

7，大概20分鐘後，小麵糰都發泡長大起來，把先留的蛋黃攪散，用刷子刷到麵包上，再撒上炒過的芝麻。

8，蓋好高壓鍋的蓋子，調到蛋糕模式。如果沒有蛋糕模式，直接用煮飯模式，但時間可以多設置3分鐘。

9，高壓鍋時間到了以後，不要直接放氣開蓋，最好等它自然散氣後開蓋。如果趕時間也最好讓它在鍋裡燜幾分鐘。

10，高壓鍋的氣散完後，打開鍋蓋。噴香的麵包就做好了。

這樣用高壓鍋做的麵包，底部有鍋巴，開蓋那一瞬間，真的是滿屋飄香。色彩金黃誘人，吃起來比買的更筋道。這個麵包特別膨鬆，口感細膩，和麵包店的比一點不差。

高壓鍋做麵包的小貼士

1，可以不用高筋麵粉，其他普通麵粉也一樣，只是高筋麵粉做出的麵包口感上更筋道，吃起來更香。

2，可以用牛奶代替水，用牛奶增加了麵包的奶香味，成品會更誘人。

3，調麵粉的水用溫水，用手試不冰手即可，水溫不能太高，否則會使酵母失去活性發酵不成功。

4，酵母最好選金色包裝，郊果更好。

在家用高壓鍋做麵包，方法簡單，所要的就是耐心，急不得，“三揉三醒”一定要到住，每一次發酵時間會根據環境溫度有所變化，要注意觀察。只要方法正確，再加上一點耐心，你也能做出膨鬆美味的麵包。

荷么姑的煮婦日記

因為我也沒用過電壓力鍋做蛋糕，頭條裡見過幾次別人做的好像都不太好，如果自己真的喜歡吃蛋糕建議還是幾百塊錢買套烤箱和工具吧，烤箱能做很多東西，壓力鍋還是太單一。

醒悟人生8765

如果你家的電飯鍋只用來煮飯那是你還沒用心瞭解它。

我相信每個電飯鍋都是骨骼精奇，潛能無限的廚具界電飯鍋

我家電飯煲先後做過蛋糕，烤年糕，麵包。其中當屬麵包做得最爐火純青。

高筋粉500克，雞蛋1只，酵母5克，糖50克，鹽5克，油40克，肉鬆適量 ，水275ml。除了油，和肉鬆，把所有東西都倒盆裡一起攪拌和麵。成團後在慢慢的分次加入油繼續和麵，這樣就差不多了，然後蓋上保鮮膜讓它發酵60分鐘

發酵好後，分成6個小劑子，差不多150克一個。滾圓後鬆弛15分鐘。

把劑子擀成長橢圓形包上肉鬆，捲起來 收口捏緊

面胚自上向下捲起，做成這樣，一個個排入塗了油的電飯鍋內

然後繼續發酵60分鐘。

發酵完畢蓋上電飯煲蓋子，選擇蛋糕模式，等電飯煲跳到保溫模式就可以取出來啦。成品如下

撕開看看，不錯吧。我就喜歡吃肉鬆麵包

瞧瞧此麵包的柔軟度，不錯吧，是不是很簡單呀，要不要做起來

小貼士

1.首先你是必須使用的是麵包用高筋粉。

2.牛奶可以先留10到20克，根據麵粉的吸水性合理添加。

3.發酵寧可慢也不要快，因為發酵的過快組織不好，還容易造成麵包失敗。

4.一定要揉到擴展,雖然不要求揉到手套模，擴展一定要到。

5.一發後不要大力揉麵，會破壞麵筋的。

6.擀麵團的時候如果趕不動要鬆弛一會兒。

高頻變壓器阿文

目前人們對西餐是很喜歡的，也很喜歡自己動手做，對於麵包人們擔心市面上麵包有一些衛生方面的問題，在家裡用電壓力鍋進行做麵包的方法，對於婦女來說方法是很困擾的，那麼電壓力鍋怎樣做麵包？

電壓力鍋怎樣做麵包

一、用料：將250克高筋粉、250克麵包粉、3克發酵粉、3克精鹽、50克白糖、適量果仁放入盆中，加1袋鮮牛奶、2顆雞蛋、10克油充分攪拌揉成麵糰。

二、做法：

1、將麵糰揉好(揉十分鐘左右，揉到可以拉出麵筋)，常溫發酵約兩個小時。揉麵這個時間是比較漫長的也比較費力，最好能揉至少10分鐘才行，30分鐘最好。將麵糰揉至三光後，開始第一次發酵。當面發酵至原來2倍大的時候再揉一遍，這次揉完後可直接將麵糰放入電壓力鍋不粘內膽中靜置。注意，一定要用黑晶不粘內膽，並且最好薄薄塗一層油。完成第二次發酵後即可通電開始烤麵包啦。

2、關於第二次發酵：這次時間一定要足，標準是，如果按我上面的這個比例和的麵糰，成功完成第二次發酵時，麵糰會充滿一個4升內膽。如果第二次發酵沒有充滿一個4升內膽，時間肯定不夠。 時間控制：一面一小時，沒有一小時檔，那就連續轉兩次半小時檔。另一面半小時一小時都可以。烤烤出的麵包大約有20公分厚，出爐的感覺好棒。

電壓力鍋使用的注意事項

1、不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就用，這是最危險的。初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。

2、用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。

3、手柄不合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可通電烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

4、擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險!另外在 使用時，如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。

關鍵字: 用電 麵包 美食