中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
溜肉段
食材：
猪后腿肉200g 、青椒2个、蒜2瓣切片、 葱少许、盐少许、料酒1汤匙、生抽2汤匙、 醋1汤匙、白胡椒粉少许、 水淀粉少许、鸡蛋1个
做法：
1、猪肉去皮和筋切成3-4厘米长1.5厘米宽的长条，用鸡蛋、白胡椒粉、盐、水淀粉、料酒调匀腌10分钟。
2、油5成热左右油温较低时逐块下入肉段低温炸熟，待油温升至8成热进行复炸，炸至两面金黄。
3、2汤匙的生油、1汤匙醋、少量盐，少量白胡椒粉，加入水淀粉和半碗水。
4、锅内倒入少许油炒香葱末和蒜末，下入青椒翻炒数下。
5、倒入芡汁翻炒至浓稠，下入炸好的肉段翻炒即可。
胡萝卜千叶豆腐烧肉
材料： 五花肉 1小块 千叶豆腐 1块 胡萝卜 1根 香辣豆豉酱 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
做法：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入少许油， 将五花肉片进锅煸炒；
3. 微微煸炒出油脂后加入香辣豆豉酱进去进行翻炒；
4. 翻炒均匀后下入胡萝卜片进锅翻炒；
5. 继续翻炒两下后加入千叶豆腐片进去翻炒；
6. 翻炒几下后加入适量的生抽和料酒进去继续烧煮两分钟；
7. 加入适量的盐调味， 翻炒均匀；
一品百灵菇
原料：百灵菇、西兰花、生菜
味型：蚝油味
做法：
1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用;
2、生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上。
3、另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。
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