賒店酒廠及酒廠生產的酒，勿需我多言，已經成為家鄉文化的一種標誌。在社旗上高中時，常常聞到酒糟味，那是一種摻雜著清香的酸味。冬天也經常到酒廠的浴池裡洗澡，感覺那裡的洗澡水也散發著酒香。
以前走在老酒廠所在的馬神廟街上，隨時可見拉糧食的車輛，車上裝的全是一袋袋送往酒廠做酒用的糧食，時隔幾天，酒廠便把做完酒的糟子排出來，而這些糟子，便成了農村人飼養家畜的好飼料。
在我的記憶和理解中，縣酒廠的糟子分兩種，一種是用稻穀做完酒後的糟子，是乾的，是散的，還能看到一個一個的穀殼，但顏色因為發醇不再是稻穀的米黃色而變成了酒紅色。這種糟子一般堆在酒廠所在的馬神廟街上，等待處理。這種糟子不受家畜喜歡，拉的人不多。另一種是用玉米做完酒後的糟子，象米湯水一樣。
這種糟子被排放到酒廠東邊一個大池子裡，在那裡沉澱後，曾做為莊稼的肥料用，後來不知被誰發現，成為了家畜的飼料，便不等沉澱下來，就被大家搶光了。剛排出的這種糟子，帶著發醇時的溫度，冬天時池子上空水汽氤氳，煙霧繚繞。這種糟子豬特別喜歡吃，不用加其它飼料，直接喂，吃的香。我曾經拉過這樣的糟子。
那是我上初中二年級時的一個秋天，星期天。從家裡到社旗縣城，有25裡的路程，需早點起來，早點出發。天還沒亮，我便隨父親拉上架子車，帶上乾糧，走上了去縣城拉糟子的路上。
出村時，幾乎看不到周圍的莊稼、村莊。鄉村土路上的車轍，在微弱的星光下泛出灰白色，我們便沿著這兩條灰白色路，向前走去。過張營、朱莊時，村莊還是黑黢黢；從獨柳樹上公路後，東方開始泛魚肚白，路上的車燈還象探照燈一樣，把兩束光柱射向遠方。我和父親交換著拉車、坐車，該我拉車時，明顯感覺在柏油路上拉車沒有在土路上拉車輕鬆，雖然柏油路比土路平坦，但總覺得腿邁不動，腳使不上勁。
到縣城時，天已大亮，街上的早點攤兒早已開張，糊辣湯、油旋饅、油條，各色各樣小吃的香味，瀰漫在初秋的空氣中。起那麼早又走了二十多里路的我們，早已飢腸轆轆，但我們不敢在那些小吃攤前停留，在縣政府門前，我們拿出母親準備的乾糧，把肚子填飽。此處能聞到酒糟味了，想必拉糟子的地方不遠了，一身的疲勞頓消。
“莫道君來早，還有早來人”。等我們趕到糟子沉澱池時，那裡已經有不少人了，有些已經撈了許多糟子，正準備裝車返回。我和父親二話不說，脫掉衣服就下去。雖說是秋天，但早上的氣溫還是有點低。池裡的糟子水沒膝深，跳進去後，頓時感到一陣溫暖。我和父親用自帶的蛇皮袋裝糟子水，裝滿後，拖到岸上，把口紮緊，找幾塊磚頭或比較突出的地方，把裝滿糟子水的蛇皮袋放上去，以此來控出裡面的水。
由於撈糟子的人越來越多，糟子水也越來越稀。起初一袋糟子水能控半袋糟子，到後來控出來的糟子不到三分之一。酒廠每隔一陣子往糟子池裡放一些糟子水，新放入池子裡的糟子水相對稠一些，一些人不顧水溫高，拿著蛇皮袋對著糟子池的進水口，一會兒就裝滿一袋子。於是，大家在糟子池進水口展開了爭奪戰，但總體還是比較文明的，沒有出現揮拳動腳的現象。
用蛇皮袋裝糟子水比較快，但把裡面的水控出來，比較慢，這就有了休息的時間——等水控完。水控完後，再把蛇皮袋裡的糟子合併到一個袋子裡，用空的蛇皮袋再去裝糟子水、再控，如此反覆。休息時，我與旁邊的一位大嫂聊了聊，得知她丈夫在外地，自己在家帶孩子、種地、養豬。聽鄰居們說，酒廠的糟子是豬的好飼料，便將孩子託付給鄰居照顧，自己一個人來拉糟子。我問她一個人能不能拉動，她說，沒事，習慣了一個人幹活。在家一車糞都能輕鬆地拉到地裡，這幾袋糟子不在話下。她還說，農村人，沒有一點力氣，會行。
也不知道幹到下午幾點，池子裡的糟子撈得差不多了，帶去的蛇皮袋子也基本上裝滿了，我和父親拉著糟子回去了。裝上東西的架子車明顯重多了。“農村人，沒有一點力氣 ，會行。”大嫂的話鼓勵我一路幫助父親把車拉到家。到家後，來不及把衣服換掉，趕忙到學校去上晚自習。
那天的晚自習，教室裡有一股淡淡的、酸酸的味道。
接下來那一週的作文課上，老師讓寫一篇《記一次有意義的勞動》，我把那次拉糟子的經歷和感觸寫了下來，沒想到被老師當成範文在班上唸了。
到了春節，母親喂的那頭豬夠秤了。我們不僅過了個肥年，而且那年的豬肉味道特別香。
及至上了高中，學了有機化學、生物後，認識了乙醇、蛋白質，才知道酒糟的營養價值與釀酒的原料有關：糧食中可溶性碳水化合物發酵成醇被提取後，留在酒糟中的其他營養物質，如粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維與灰分等含量相應提高了。這才明白那年豬肉味道特別香的原因。
【作者簡介】徐榮新，男，河南社旗大馮營人，就職於鄭州市某局機關，喜愛閱讀、寫作，在全國各類雜誌發表文章多篇。
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