农夫老岳

蛋炒蛋是最为家常的简单美味，不过题目问“经常吃蛋炒饭，对身体有影响吗？”，那至少我们得明确一下这个所谓的“经常”是怎样的频率。

如果这个“经常”指的是每周吃个两三次，那么基本是不会对身体有什么影响的，顶多就是那一天的蔬菜摄入比例少了一点而已，隔天恢复正常饮食就没什么影响了。

但如果这个“经常”指的是天天吃，甚至是顿顿吃的话，那么长时间的单一化饮食就会给身体带来负面影响。虽然鸡蛋和米饭都是好东西，但是好东西也不代表就能这么长时间的单一的吃下去，而且炒饭这个烹饪方式本身对于现代人来说也不是最为健康的选择。

下面我们就来分析一下，长时间的、高频率的经常吃蛋炒饭，会给身体带来的一些影响：

【摄入过多的油盐】

这个问题比较容易被忽视掉，因为我们一般炒饭和炒菜时候可能下的油和盐的量相差并不大。不过一般吃炒菜很少会有吃的一点不剩，盘子里彻底空空如也吧，肯定会剩下不少油脂和盐分残留在盘子中的菜汁汤水里。但是炒饭这种“饭菜合一”的形式就会让我们吃的比米饭配菜更彻底，毕竟米饭和蛋会充分的将油脂和盐吸收进去，以至于我们吃蛋炒饭的时候差不多是烹饪的时候下多少油盐，吃的时候就基本全部都吃进去了。

那么长时间的经常吃蛋炒饭就会处于一种高油盐饮食的状态，这对于人的血压和血脂都是没有好处的，毕竟现代人的日常饮食已经油盐含量不低了。

【营养摄入过于单一】

蛋炒饭顾名思义就是用蛋炒的饭了，而且一般经常性选择蛋炒饭作为一餐的唯一食物的话，基本就是要么懒要么忙。这样的情况下应该也难以搭配其他菜肴一起吃或者搭配其他足量蔬菜一起炒，而且炒饭这个东西还是炒的干身、焦香、够镬气才好吃，蔬菜多了虽然营养充分，但是“水水的”感觉就不太好吃了。所以基本上经常只吃蛋炒饭的话，那么营养摄入肯定是相对比较单一的。

我们人的生存需要：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水这6大基本营养素，蛋炒饭是含有还算不错的蛋白质，以及大量的碳水化合物和脂肪。但是矿物质含量过低，维生素的含量就更低了，长期下去势必会产生一些矿物质、维生素缺乏而导致的问题。

所以相信大家通过上述内容也看出来了，蛋炒饭并非是多么不健康的食物，只不过是不适合长期单一性的食用而已。如果只是喜欢吃炒饭，愿意自己动手的话，完全通过添加更多丰富的食材让蛋炒饭的营养结构变得更加合理，只要再稍微克制一下油盐的使用，其实就算是经常吃也是没问题的。

下面我们就分享一个好吃的蛋炒饭做法，就连小朋友也很喜欢吃哦！

——菠萝蛋炒饭——

【准备材料】：菠萝1个、米饭2小碗、鸡蛋3个、胡萝卜半根、豌豆一把、虾仁10个、油、盐、糖适量。（这是至少两人份的量）

【制作步骤】：

1. 菠萝竖着对半切开，用刀在菠萝内部果肉上划出格子，再用勺子将一块块果肉挖出来切小块备用；（注意不要下刀下勺子太狠，以免把菠萝皮弄破了，最后还要用这个装炒饭的，不仅好看还可以免得洗盘子）
2. 接下来处理其他食材，将鸡蛋加1克盐充分打散、胡萝卜切丁、虾仁剥出来去虾线之后冲洗一下沥水备用；
3. 锅里下适量油烧热，把鸡蛋液淋进去，煎炒至半凝固的状态就先盛出，然后锅子再次烧热，下胡萝卜、豌豆翻炒，差不多快炒熟的时候把虾仁下进去再炒至虾仁变色；
4. 接下来下米饭进去合炒，米饭尽量炒散一些后下盐调味，将鸡蛋回锅不断翻炒，最后将菠萝肉丁加入锅中（这个时候可以稍微加一点点糖），关火之后利用余温彻底炒熟，盛出放在我们之前挖出果肉的菠萝容器里，即可上桌趁热享用。

★菠萝尽量要买熟透的，这样比较甜而不会有那么强烈的酸涩味道，如果不够熟的话在烹饪过程中就稍微加一点点糖综合一下。

★这个配菜完全可以按照自己的口味来选择，冰箱里有什么新鲜蔬菜、肉类都可以放一些，除了羊肉或土豆之类的有较强怪味或者高淀粉的食物之外，剩下的基本都可以。

★菠萝果肉不耐高温和久炒，不然的话大量果汁水分开始渗出，这个炒饭就没法吃了，所以我们最后再将菠萝果肉加进去，而且基本加进去就可以关火了，利用余温就可以使味道融合，并且去除一部分菠萝的涩口感觉。

（也不用强求那个完整的菠萝外皮容器，小心弄伤手指，如果实在不行的话，用其他容器来装炒饭也是可以的）

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哑巴美食家

读书的时候去同学家里玩，同学的奶奶半身不遂，坐着看我们玩，但是却说不出话。我问奶奶为什么会这样？同学说：医生说因为奶奶年青的时候天天吃猪油炒饭老了才变成这样。当时读初中，那时候我们对养生根本也没什么概念。也就听听而已，照旧对炒饭执着的喜欢。但是今天，我们人人讲养生的年代，对于这个事情要严肃对待。

蛋炒饭是我们都喜欢吃的美食。最早我们吃炒饭主要是因为前一天晚上做饭做的多了会剩下，然后早上起来就炒着吃。以前的炒饭因为物质经济的限制，做法很单一，基本就只是炒米饭，加点盐或者酱油即可。

社会在发展，我们对于炒饭也由怕扔掉浪费到现在的专门吃蛋炒饭。一个是因为现在环境相对好了，所以吃东西有了更多的选择。第二：蛋炒饭简单美味，符合大众的口味。相对于一顿饭要做几个菜来说蛋炒饭太简单了，还节省时间。

蛋炒饭好吃，经常吃蛋炒饭对身体有没有影响？这个问题我是肯定的。任何食物吃太多，比如天天吃那肯定对身体没有好处，毕竟我们身体需要的营养很多，单纯的摄入肯定营养不均衡。而且只吃炒的食物也不好，火气会比较大。所以吃什么都不能天天吃，不同的食物换着吃，保持营养的均衡摄入是最好的。

那么蛋炒饭也是一样的。很多人做蛋炒饭就是鸡蛋和米饭一起炒，那么营养就不够全。而且很多人做蛋炒饭的时候油放的很多，总是讲油多吃起来比较香。这样做即浪费油，又对身体不好。所以喜欢吃蛋炒饭可以，但是做蛋炒饭炒的时候要注意不要放太多油，也不要炒的过火。最重要的是要保持营养的均衡，比如做米饭的时候下些糙米，炒的时候加些胡萝卜、花菜、鲜玉米粒、青豆、肉末、虾仁等等。一份炒饭里至少来两个青菜，一两个荤菜。

蛋炒饭再好吃也不要老吃总吃，一般一周吃那么两三次就好了。而且吃后再喝喝茶水即能满足我们对炒饭的热爱，也能尽可能的减少炒饭对我们身体的危害。

百香的厨房

不要经常吃，偶尔吃一次。我们要五谷杂粮，蔬菜水果，鸡蛋，各种肉类，均衡营养。

蛋炒饭简单又美味。忙的时候来一份，懒的时候来一份，不会做菜的来一份蛋炒饭。真的非常👍关键是很多人还特爱吃蛋炒饭，我家孩子就是，下午我问：晚上想吃什么啊？答：蛋炒饭，呵呵！要知道我是犯懒的时候才会这样问[捂脸][捂脸][捂脸]

顺便说一下，牛油果剁碎做蛋炒饭还不错哦！不浪费也美味，我是有次买了几个牛油果没人吃想出来的法子，牛油果那么贵怎么能浪费了哈！

芸芸969

很高兴回答你的问题。

蛋炒饭以米饭、鸡蛋为主要原材料，根据个人口味还会加一些豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒等蔬菜。其食材简单、做法简便，很受人们喜欢。

但是经常吃蛋炒饭，对身体有影响吗？回答是肯定的，经常吃蛋炒饭对身体是有影响的。

一、经常吃蛋炒饭，会造成身体营养不平衡

蛋炒饭只能满足人体所需的蛋白质和钙等微量元素，而营养搭配包括奶制品、蛋白质类、淀粉类、蔬菜类、水果类、油脂类共六大类。《中国居民膳食指南2016》建议每人每天蔬菜的摄入量为300~500克，蛋炒饭中即使加蔬菜也仅限于胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒、洋葱丁等，还都是零星搭配，蔬菜的摄入量远远不够。长期吃这种很单一的饮食，会造成身体营养不平衡。

二、经常吃蛋炒饭，会导致钠摄入量超标

做蛋炒饭时通常会加盐、耗油或酱油，尤其好多人为了口感更好还加火腿肠，相比吃普通米饭，钠的摄入势必会增加。经常吃就会导致钠摄入量超标，容易引起高血压。

三、经常吃蛋炒饭，容易发胖

做蛋炒饭的时候为了好吃，通常要使用大量的油来炒，油多了能量自然就随着增加。同样是100克重量，普通米饭的能量是114千卡，蛋炒饭的能量是154千卡。每餐你至少得吃一碗米饭吧。按150g来算两者能量相差60千卡，如果经常吃蛋炒饭就会容易长胖。

所以说蛋炒饭最好不要经常吃，想吃蛋炒饭最好自己做，少放油、少加盐额外搭配一些蔬菜；适量加入糙米、燕麦、小米、黑米等五谷杂粮。不光是蛋炒饭，无论什么饭我们最好不要长时间吃同一种，要确保饮食多元化。

食荤者静球球

经常吃蛋炒饭，对身体有影响吗？

最近一段时间，老有种说不上来的感受，好像变懒了，有严重的拖延症，细细想来，估计是我最近一段时间的作息不规律导致的；

早上坐在电脑前，杀杀毒、刷刷新闻，一下就到中午了，吃过午饭，又开始犯困，好不容易状态稍微回暖，下午3点了，工作不了多久，刚刚觉得自己进入了工作状态，一看时间下午6点了，又要回家做晚饭了，心里那个不情愿，让人开始焦虑；

所以最近1-2个月的晚餐，我自我检讨，每周都会有那么1-2天，不想做饭，简单对付，要不就是西红柿鸡蛋面、要不就是蛋炒饭；

比如昨天的晚餐，我做了一锅红烧排骨，然后又做了一大锅老干妈腊肠鸡蛋炒饭，由于加入腊肠和老干妈的缘故，这碗炒饭非常好吃、加上美味的红烧排骨，一下没有控制住，吃了整整两大碗；

吃完饭，老婆洗碗，我坐在沙发上打着饱嗝，思绪一下将我带到了肥胖、油腻、不健康的情绪中，看着年迈的父母，内心又有点自责，继而开始担心，1-2个月的时间，鸡蛋炒饭吃的可谓是频繁，每周都有1-2次，经常吃蛋炒饭，对身体有影响吗？

经常吃蛋炒饭，对身体有影响吗？

说起蛋炒饭，想起当年外公和我们说的那番话，转眼也有10多年了，我外公当年80多岁的年纪，身体却非常硬朗，我吃蛋炒饭的时候，外公就会说：蛋炒饭不要天天吃，特别是不要用猪油来做蛋炒饭，直到今天我才开始审视这个问题：

大多时候，一碗好吃的蛋炒饭由这么几种食材组合而成，米饭、鸡蛋、色拉油、腊肠、黄瓜丁或者其他蔬菜，下面是我的思考时间，我来说说经常吃蛋炒饭，对身体有没有影响吗？

经常吃蛋炒饭，对身体的影响之一：

蛋炒饭容易多吃，炒蛋炒饭的时候，鸡蛋中有过多的色拉油、米饭中也会放入过多的色拉油，一碗好吃的蛋炒饭往往会让我们身体摄入过多的色拉油，油吃多了，能量自然就会增加，一碗普通的白米饭，所具有的能量肯定比一碗蛋炒饭的能量少一些，每次食用蛋炒饭，又很容易不太节制，容易多吃，本身蛋炒饭中的能量就高，你比平时还吃的多，摄入的能量就会更多，经常吃长胖的风险就会大大增加；

经常吃蛋炒饭，对身体的影响之二：

其实，我非常清楚的知道，健康饮食该如何安排自己的一日三餐，比如清淡、少油、荤素搭配，摄入均匀的营养，多吃蔬菜、多食用粗粮，少盐、少糖、不能吃的太饱等等；

只要是清淡的、少盐少油的食物，对我来说，都会觉得不太好吃，所以每次吃蛋炒饭，控制不住的将健康的饮食习惯抛诸脑后，为了口腹之欲而牺牲自己的身体健康，控制不住的多吃，将自己的饮食习惯或者规律打乱，让健康的饮食习惯不太容易的坚持下去；

经常吃蛋炒饭，对身体的影响之三：

吃蛋炒饭的时候，你说你那次是吃过蔬菜的，特别是经常吃蛋炒饭，蔬菜的摄入量很容易不均衡，一碗蛋炒饭又当主食又当下饭菜，长此以往，蔬菜的摄入肯定会不足，就会有可能影响我们的身体健康；

我有时会自我的安慰，炒饭的时候，不是放入了那么多的蔬菜，有胡萝卜、有黄瓜，有洋葱、但这些都是零星的点缀，想从一碗蛋炒饭中的，这些蔬菜丁中增加蔬菜的摄入量，除了自己可以骗骗自己以外，怎么可能够？

经常吃蛋炒饭，对身体的影响之四：

一碗好吃的蛋炒饭除了色拉油会多放以外，食盐不会多放吗？老干妈会放一些吧？这些加在一起会不会让这碗蛋炒饭中的食盐稍微多一点？

我觉得是会的，盐摄入量超标，我也不说哪些具体的影响，我只说一点，是不是会影响我们的身体健康，只要有影响，经常吃可能就会不好；

经常吃蛋炒饭，对身体的影响之五：

虽然我家做蛋炒饭的时候，选择的糙米，但我还是觉得经常食用蛋炒饭，势必会少吃其他事物，比如，你吃了两碗蛋炒饭的情况下，要求你吃点其他粗粮，你还会吃的下去吗？

经常吃蛋炒饭，可能会让我们粗杂粮的摄入几率减少，比如有可能影响身体中的膳食纤维的摄入；

经常吃蛋炒饭，对身体有影响吗？

写到最后，还想啰嗦几句，我爱吃的蛋炒饭，都是在家自己炒的，我能明显的感受到，经常吃蛋炒饭，肯定会长胖，最起码这是我自己的感受；

我在家自己做蛋炒饭，我也尝试过，少放油、少放盐、多放蔬菜，尽量用糙米，但每次这样做得时候，除了我自己爱吃，家中其他人都不太爱吃，他们一直认为，糙米炒的蛋炒饭，如果米粒中没有合适的色拉油滋润，吞下的每一口都特别费劲，让他们感觉特别不好吃；

所以我的感受，蛋炒饭，偶尔吃吃，调剂一下生活，蛮好，但如果好比我家这1-2个月，经常吃的话，我确实感觉不太好，容易多吃长胖，而且很难做到清淡、少油、荤素搭配，摄入均匀的营养；

经常吃蛋炒饭，对身体有影响吗？以上仅代表我个人的一点浅薄的观点和看法，说的好与坏，还望大家多多理解和包容，大家也可以在评论区给我们留言，说说您的观点和看法，最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；

觅源良食

我不知道经常吃蛋炒饭有啥坏处哈。但我知道如果蛋炒饭做得好的话那一定是非常好吃的一道美食！反正我挺喜欢吃的哈哈。但是要注意哦，蛋炒饭一定要用隔夜的饭炒出来才好吃，那样就不会结成一坨，口感和色相都会好很多哦。再配上葱花点缀，放根火腿肠切几块肉，如果有条件的话，再放几颗虾仁那简直不要太好了。怎么样？有没有心动啊！

不是吃货dd

但是经常吃蛋炒饭，对身体有影响吗？回答是肯定的，经常吃蛋炒饭对身体是有影响的。

一、经常吃蛋炒饭，会造成身体营养不平衡

蛋炒饭只能满足人体所需的蛋白质和钙等微量元素，而营养搭配包括奶制品、蛋白质类、淀粉类、蔬菜类、水果类、油脂类共六大类。《中国居民膳食指南2016》建议每人每天蔬菜的摄入量为300~500克，蛋炒饭中即使加蔬菜也仅限于胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒、洋葱丁等，还都是零星搭配，蔬菜的摄入量远远不够。长期吃这种很单一的饮食，会造成身体营养不平衡。

二、经常吃蛋炒饭，会导致钠摄入量超标

做蛋炒饭时通常会加盐、耗油或酱油，尤其好多人为了口感更好还加火腿肠，相比吃普通米饭，钠的摄入势必会增加。经常吃就会导致钠摄入量超标，容易引起高血压。

三、经常吃蛋炒饭，容易发胖

做蛋炒饭的时候为了好吃，通常要使用大量的油来炒，油多了能量自然就随着增加。同样是100克重量，普通米饭的能量是114千卡，蛋炒饭的能量是154千卡。每餐你至少得吃一碗米饭吧。按150g来算两者能量相差60千卡，如果经常吃蛋炒饭就会容易长胖。

所以说蛋炒饭最好不要经常吃，想吃蛋炒饭最好自己做，少放油、少加盐额外搭配一些蔬菜；适量加入糙米、燕麦、小米、黑米等五谷杂粮。不光是蛋炒饭，无论什么饭我们最好不要长时间吃同一种，要确保饮食多元化。

头发医生王禹

您好！请让我来回答您的问题！

作为一名营养师，玮玮不推荐大家经常吃炒饭，原因如下：

摄入量太高！

100克米饭的热量为116千卡，而相同重量的中式炒饭热量高达168千卡，如果我们每餐吃四两主食的话，选择炒饭则比普通米饭多摄入了200千卡，经常如此，一定会发胖的！

容易造成营养不均衡！

相信很多人和 玮玮一样，一旦吃炒饭，就会减少餐要的摄入量，毕竟，炒饭既能当菜，又能当饭，一份炒饭就能解决一餐！如果，我们经常如此，势必会减少蔬菜、菌菇、肉类、大豆制品等其他食材的摄入，极易造成营养摄入不均衡，不仅容易发胖，还会升高各种慢性疾病的发病风险，尤其是高血压、高血脂、脂肪肝，与高淀粉、高热量饮食关系密切！

最后，玮玮想说，炒饭是一种拯救剩饭的好方法，偶尔吃吃当然可以的，但因为它好吃又方便，而经常食用的话，对饮食结构影响极大，不推荐哦！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

营养玮玮道来

作为平民美食，蛋炒饭，饭又炒蛋，又方便又简单，经常吃会对身体造成哪些影响，是应该认真想一想，毕竟“相爱总是简单，相处太难”。

首先，炒饭用的米饭一般都是隔夜的剩饭，跟新鲜的米饭比较，其营养和新鲜度都大打折扣。用油炒过以后，饭粒外面裹的一层油又不利于胃的消化吸收，长期吃会造成胃部泛酸，嗳气等不适症状。鸡蛋用油煎炒，其所含热量很高，一般两个鸡蛋160大卡，加上10克油的热量在90大卡，米饭100克含116大卡，总能量在350至400大卡左右。但这里不包含种佐料的能量。按照膳食宝塔指南的要求，还需大量补充蔬菜水果，豆制品，主食也过于精制，二次加热带来的营养损失，这些都是经常吃蛋炒饭会带来的问题。

如果楼主经常吃蛋炒饭，强烈建议不要到外面吃，因为饭店里的油普遍质量不高，碰到地沟油更是“中大奖”。建议自己炒，多加些玉米，蔬菜粒，控油，控盐，千万不要用肥宅水解渴。可以用紫菜冬瓜汤等下饭，多补充疏菜，尽量做到营养均衡，并控制总的能量摄入。说实在，我也挺喜欢吃蛋炒饭，但我更喜欢吃番茄炒蛋盖浇饭。

蛋炒饭作为平民美食，抬头不见低头见，看上去好亲切。做到五个点，体验会好点：米饭新鲜点，鸡蛋土一点，用油地道点，翻炒的时候用力点，吃的时候开心点，味道一定很正点。如需看更多治愈系美食文章，我头条号的标签也请点一点。

葛柏浩

蛋炒饭作为南方和北方遇到的美食，因为制作简单和素材搭配多种多样，而让吃货非常喜欢，最著名的就是扬州蛋炒饭，蛋炒饭吃起来不想蒸米饭那样干巴巴的没有滋味，也没有像盖浇饭那这样吃起来饭菜一起。然而，蛋炒饭在炒之前，完全可根据自己口味单配菜的种类，也可以放点肉，也可以放点鸡蛋，这总是非常好的，吃起来也非常有营养。

其实，经常吃蛋炒饭对身体根本没有任何影响，由于蛋炒饭选择蔬菜和肉类非常广，也可以在加入各种豆制品，完全可做到营养均衡。下面沐风就把自己平常做蛋炒饭的方法说下：

素材：米饭，鸡蛋，瘦肉，煮熟的黄豆，胡萝卜粒，芹菜，西红柿丁

1、首先将瘦肉炒下，尽量少发点盐，尽量不要放酱油和生抽，这样做出来好处就是瘦肉不发黑，

2、将鸡蛋在碗中打散，加入盐，味精和鸡蛋，放在油锅中炒下，这时候锅中尽量小火，防止鸡蛋都炒熟，这时候直接加入米饭，再翻炒的过程中，米饭都沾上鸡蛋液，吃起来更加的好吃。

3、加入切好的胡萝卜粒和芹菜，西红柿丁，在进行翻炒，尽量把蔬菜都炒熟，在炒的过程中，在锅边加入少许的水，这样吃起来米饭不容易干。

4、将煮熟的黄豆和炒好的瘦肉放进去，在加入生抽，再翻炒一会出锅，这份美味的炒饭就做好了。

其实，人的身体一直讲究的就是营养均衡，尽量保证营养的同时，多吃蔬菜和水果，适量吃些优质肉。但是，长时间吃炒饭还是不建议，虽然炒饭做起来简单。但是，碳水化合物相对少。因此，我们尽量让食物多样化。

關鍵字: 健康 经常 饮食健康