醋粉是陝西西府地區獨特的漢族特色美食。醋渣就是釀醋後剩下的一些發酵後的糧食的殘渣。這些糧食一般是小麥、大麥、高粱等等。殘渣經過處理後,會做成一種非常好吃的食品——醋粉,做法和涼皮相似,但原材料大不相同,味道非常好,而且,營養價值是高於涼皮的。只不過由於原料難得,在西府之外的其他地區很難見到。
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2020-03-06 10:17:29 吃在東府
醋粉是陝西西府地區獨特的漢族特色美食。醋渣就是釀醋後剩下的一些發酵後的糧食的殘渣。這些糧食一般是小麥、大麥、高粱等等。殘渣經過處理後,會做成一種非常好吃的食品——醋粉,做法和涼皮相似,但原材料大不相同,味道非常好,而且,營養價值是高於涼皮的。只不過由於原料難得,在西府之外的其他地區很難見到。
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