家庭主廚黃小哥

很多人吃菠菜喜歡把根給摘了，光吃那葉子，其實這算浪費了，還浪費的是很好吃的一部分。菠菜從頭到腳整棵都是可以吃的，菠菜的根是甜甜的，只要洗刷乾淨了，能比葉子還好吃，《還珠格格》裡不是有一道菜叫紅嘴綠鸚哥嗎，就是清炒菠菜，要是沒有根，這“紅嘴”也就沒了。菠菜葉因為含大量的葉酸，所以吃起來會澀牙，單獨吃，口感不太好，配著菠菜根，就好吃多了。

以上的囉嗦只是針對菠菜的情況說一下，下面進入正題，菠菜怎麼做才好吃？

連菠菜根一起吃當然是一個辦法，另外，菠菜豆腐湯，這款國民菜湯的魅力也不可小覷，湯用清湯，擱點香油，煮開了，發切好的豆腐塊進去，不喜歡豆腥味的，給豆腐提前焯一下水，再煮，等豆腐煮滾幾滾，就把洗乾淨的菠菜放進去，三下五除二，翻一筷子，就可以起鍋，菠菜不經煮，漲水一分鐘都過了。這是純清湯的做法，還可以汆香，就是先放油，炒香蔥姜，然後再放湯喝豆腐，最後放菠菜，這樣做出來的湯，有嗆香味。

菠菜雞蛋湯，將蛋液攪打均勻，放鹽調味，入油鍋中煎泡煎散，加湯煮滾，放菠菜一滾，起鍋即可開吃。也可以幹炒，不放湯。

涼拌菠菜，將焯過水的菠菜連根帶葉細切，澆上麻油醬醋以及炒香的花生米，下酒下飯。

菠菜打成菠菜泥，擠汁，和到面裡，擀成麵皮，可以做餃子皮、包子面，切成絲，可以做成菠菜麵條，下滾鍋一漲，撈起來訪碗裡，油潑辣子一澆，香！

豬肝炒菠菜，先把豬肝洗乾淨，切片，用鹽、料酒和蔥蒜、生抽抓醃一下，起大油鍋，快速將豬肝炒變色，然後放菠菜，翻攪兩下，撒胡椒起鍋即可，別看這倆食材不搭的樣子，吃起來意外的好吃。

（圖片整理自網絡）

美食家大雄

小時候特別不愛吃菠菜，因為吃起來感覺是甜的，但是炒著的味道又是鹹的。這兩種味道混合在一起讓我難以接受。所以一直都很少吃，直到一次在舅舅家吃到了一道菜，菠菜炒臘腸，讓我開始喜歡上了菠菜，而後這些年，我吃菠菜也只吃菠菜炒臘腸，直到後面又百度到菠菜豬肝粥，一番嘗試之後，這成為了菠菜在我家桌子上第二個菜式。

一.菠菜炒臘腸

食材：菠菜一小把，自家香腸一節

配料：油，鹽，醬油，雞精，蒜瓣，薑片，幹辣椒切小段

炒制步驟：

1. 菠菜去根洗淨，然後掰成食指長小段備用

2. 香腸洗淨，然後上鍋煮熟切片備用

3. 鍋中熱油，加入蒜瓣，姜粒，幹辣椒炒香，然後放入香腸炒出香味，接著放入菠菜大火爆炒3-5分鐘，最後用鹽，雞精，生抽調味即可出鍋。

這樣炒出來的菠菜綠油油的，再搭配香辣味十足的香腸，非常可口，下飯吃真的很棒哦。

二.菠菜豬肝粥

食材：菠菜一小把，豬肝200克，大米適量

配料：油，鹽，醬油，薑片。

製作步驟：

1. 菠菜去根洗淨，然後切碎丁備用

2. 豬肝洗淨切薄片，用鹽，姜粒，醬油醃製10分鐘左右備用。

3. 大米煮之前先用溫水泡1個小時左右，煮出來的粥會更稠哦。將泡好的大米放入電飯鍋中，切換到熬粥，一般熬粥是2個小時，在熬到1個半小時的時候可以將豬肝和菠菜同時放進去，然後加入適量油，煮30分鐘左右再用鹽調味即可。

注：1）醃製過後的豬肝下到粥裡時一定要用清水再洗兩遍

2）加入菠菜後儘量不要蓋蓋子了，這樣煮出來的菠菜會更加顏色會更加好看，味道也會更好哦。

3）如果怕醃製過後的豬肝仍然有腥味，可以適量加入胡椒粉和醬油，不過不宜太多哦。

愛美食的老杜

《大力水手》大約是90後的共同記憶吧！

平時瘦瘦小小的波派只要來一罐菠菜罐頭🥫，居然瞬間切換成無敵模式，三兩下把壞蛋幹倒！🤩。我的天，波派真的帥到我了！“麻麻，我也要吃菠菜罐頭，我要跟波派一樣，力大無窮，把壞蛋通通打倒”。然後，然後，然後，菠菜成了我們四姐弟的人氣菜品！

後來老媽乾脆在屋後開一塊地種起了菠菜，這可勾起了我們幾小隻的好奇心，時不時到小菜園瞧瞧菠菜的長勢。運氣好的話還能看到小青蛙在田裡捕食的場景，每每這時總是興奮不已。菠菜長得特別快，從小嫩芽到成熟，感覺也就是一晃眼時間。

那菠菜跟現在市面上賣的還不太一樣，也許是品種不一樣把，接近根部的梗有點發紅，煮熟後的菠菜帶著些許甜味。做菠菜，老媽要麼清炒，要麼打湯，要麼炒肉片，花樣不多，卻讓我們幾小隻怎麼吃也吃不膩。

直到長大成人參加工作，愛菠菜的心一直不變，時不時做一餐，滿足懷舊的心，餵飽了吃貨的胃。今個兒給大夥介紹介紹我家的人氣菠菜做法。有興趣的小夥伴就瞧瞧吧。

三文魚菠菜奶油烤菜

寒冷的冬季，不來一份熱騰騰、香噴噴的奶油烤菜嗎？暖心又暖胃哦❤。

原料：三文魚，菠菜，洋蔥，馬鈴薯，蟹味菇，牛奶，黃油，胡椒鹽，馬蘇裡拉芝士碎，小麥粉，橄欖油，酒。

步驟：

①三文魚去皮去骨切小塊，撒上鹽和酒進行醃製。

②菠菜切小段，洋蔥切小片。

③馬鈴薯洗淨，用保鮮膜包好，放微波爐叮5分鐘。

④用廚房紙將三文魚表面的水分吸乾，撒上胡椒鹽，拍上薄薄的一層小麥粉。鍋中加橄欖油，煎至兩面金黃撈出。

⑤鍋中加入適量黃油，將洋蔥/蟹味菇/菠菜放進去稍微翻炒。

⑥加入小麥粉3大勺，翻炒至沒有顆粒感。慢慢加入牛奶，直到收汁收得差不多了，加入胡椒鹽調味。

⑦耐高溫容器裡邊先用黃油薄薄地塗抹一遍，然後擺上切好的馬鈴薯塊和三文魚塊。

⑧將⑥也放進容器中，再鋪上一層馬蘇裡拉芝士碎，放烤箱裡烤到芝士融化即可。

今天的分享就到這裡啦，拜拜ヾ(•ω•`)o。

-END-

林妹子愛做菜

儘管一年四季均可吃到菠菜，但以春季的為最佳。菠菜粗纖維含量低。質地柔軟、滑嫩，富含多種營養素，特別適合老、幼、病、弱者食用。今天教大家一個涼拌菠菜的方法，裡面有一個小技巧一定要學會喲！學會這個技巧你會發現你拌的涼菜和飯店一樣好吃！

食材：菠菜、胡蘿蔔、乾粉絲、大蒜。

方法：

1.準備一把乾粉絲，提前一晚用涼水泡著。用涼水泡的粉絲比直接煮的粉絲好吃，一般飯店都這樣。

2.菠菜洗乾淨，胡蘿蔔擦絲，蒜剁碎。

3.鍋裡水燒開，先下入粉絲煮10秒撈出過涼水，放入胡蘿蔔絲焯1分鐘撈出，放菠菜焯2分鐘，焯菠菜時滴幾滴食用油，焯出的菠菜顏色綠。菠菜焯好也過涼水。

4.粉絲撈出切幾刀，否則太長。菠菜撈出切寸段。將粉絲、菠菜、胡蘿蔔放入盆中，蒜沫放上面。

5、鍋中倒少油，放幾粒花椒，燒至油鍋起煙。6、把炸過花椒撈出來，把熱油潑在菜上。

7.關鍵技巧來了，將一點香醋倒入油鍋，用鍋的餘溫激發醋的香味，然後將醋倒入盆裡，放鹽、糖、味精、生抽拌勻，裝盤，撒少許熟白芝麻或黑芝麻點綴即可。朋友們快試試吧！一定記得關注我：就戀這把黃土。

就戀這把黃土

對於70、80後，《大力水手》是永遠的記憶，那個本來弱小的波派，一吃菠菜就會變成力大無比的強者，我相信當時有很多小孩和我一樣，從此愛上了吃菠菜。

菠菜好吃的做法有很多，涼拌、炒制、煮湯、做餅等等，我是一個愛吃菠菜的70後，至從開始自己動手做飯以後，總是會想辦法把菠菜做出更多的美食，因為我想變得更強大，哈哈……

菠菜營養豐富，但卻富含草酸，故而菠菜有澀味，並且草酸進入身體後會對身體不利，所以在製作菠菜時要對菠菜進行焯水，以減少其草酸含量。

今天買了兩塊錢的菠菜，就是這點菠菜，我做了三種好吃的美食，有菜有主食，全部成本不超過十塊錢。快來看看是怎麼做的吧👉

——菠菜的一菜三吃——

主料：菠菜

輔料：豌豆澱粉、麵粉、酵母粉

佐料：鹽、醬油、白糖、香醋、味精、花椒粉、紅油辣椒、小米辣、小蔥、大蒜、香油

——製作方法：

1、菠菜去掉根部後清洗乾淨，並把葉片和葉梗分開放置。再準備一點冷開水備用。

2、鍋中加入清水，水開加入一點鹽，然後下入菠菜梗，水再次開起後再煮上片刻，就把菠菜梗撈出放入冷開水中透涼，然後撈出瀝乾水分裝入盤中。

3、菠菜梗撈出後，把菠菜葉放入鍋中，稍微焯燙後撈出用清水透涼。

4、倒出鍋中的水，清洗後從新加入清水，放入焯水後的菠菜葉，再加入一點鹽，開大火把菠菜葉煮至軟爛後撈出放入碗中，煮菠菜的水也倒出讓其放涼。

5、用擀麵杖把菠菜葉搗爛成泥，再用乾淨的紗布包裹，把菠菜葉泥中的水分擠入煮菠菜的水中。

7、把適量酵母加入一點溫水中，調勻後備用。

8、擠去水分的菠菜葉泥倒回大碗，加入麵粉，加入一點鹽，把加了酵母的溫水少量多次加入，把菠菜葉泥和麵粉揉成一個軟硬適中的光滑麵糰，然後放到溫暖的地方讓其進行發酵。

9、此時煮菠菜葉的水也差不多放涼，用容器取一份豌豆澱粉放入大碗中，然後用同一個容器加入兩份煮菠菜葉的水，用勺子進行攪拌，攪拌至沒有顆粒的澱粉糊。

10、用裝豌豆澱粉的容器往鍋中加入4~5份的水（先加煮菠菜葉的水，不夠再加清水），開大火把水燒開。

11、鍋中水開後，把調好的豌豆澱粉糊倒入鍋中，並一直不停攪拌，豌豆澱粉糊會越來越粘稠，直到變得透明，把火調小，繼續攪動，煮至鍋中粘稠的澱粉糊不停冒大泡即可關火。

12、取一個大碗，用清水淌一下大碗內壁，然後把豌豆澱粉糊倒入大碗中，倒完後把它抖動一下，抖出裡面的氣泡使得表面更平整。然後放置一邊讓其冷卻成型。

13、菠菜葉面粉團發酵至兩倍大，中間也有了許多密集的氣孔，在案板上撒上一點麵粉，把發酵好的菠菜葉面粉團在案板上揉捏排氣，然後搓成條，再切成饅頭狀。

14、蒸格上抹一點食用油，把饅頭坯放到蒸格上，饅頭坯之間要留空隙，放置半個小時讓其二次醒發。

15、饅頭坯明顯變大後，把蒸格放入加了水的蒸鍋，開大火，水開上汽後蒸20分鐘，然後關火再燜幾分鐘。

16、蒸饅頭時準備涼拌佐料，大蒜去皮剁成蒜泥；小米辣洗淨切成辣椒圈、小蔥洗淨切成蔥花。把冷透的菠菜涼粉切成絲裝入盤中。

17、取一個小碗，加入鹽、醬油、白糖、香醋、味精、花椒粉、紅油辣椒、小米辣圈、小蔥花、大蒜末、香油，全部拌勻。

18、把拌好的涼拌汁分別淋入菠菜梗和菠菜涼粉上，把蒸好的菠菜饅頭取出，開吃。

菠菜梗焯燙後涼拌，煮菠菜葉的水和澱粉做成涼粉，菠菜葉子搗成泥加入麵粉做成饅頭。有菜有主食，還特別好吃。

——菠菜的一菜三吃之疑問解答——

1、為什麼菠菜葉子要煮兩遍？是不是多此一舉？

答：菠菜葉子煮兩遍，第一遍焯水為了去除草酸，第2遍煮制是為了把菠菜葉子煮至軟爛，方便搗成泥。

菠菜葉子煮兩遍，看起來多此一舉，實則是很必要的。我們都知道草酸對身體不好，並且吃起來會有澀味，所以焯水後把水倒掉，另外加清水把菠菜葉子煮至軟爛。第2遍煮後的水用來做涼粉這樣草酸含量少也不會有澀味。

2、做涼粉時，可以把水全部加入鍋中，再把豌豆澱粉加水攪拌嗎？

答：把冷後的菠菜葉水和適量清水加入鍋中，再把豌豆澱粉加入水中攪拌均勻，再開火進行熬煮也是可以的，但是一定要全程攪動，否則鍋底會糊掉，做出的涼粉會有異味。

先用兩份的水把澱粉攪成糊狀，待鍋中的水開後再把澱粉糊倒入，這樣不僅能很好的把澱粉攪散，而且也減少在鍋中的攪動時間，製作起來會更加輕鬆，所以在做涼粉時，最好先用水把澱粉攪散後再倒入鍋中，只需注意澱粉和水的比例即可。

——菠菜的一菜三吃之經驗總結——

1. 菠菜的一菜三吃，雖然過程繁瑣，但菠菜一點不浪費，並且有菜有主食 ，而且都是些好吃的菠菜食品，美味又營養。
2. 菠菜的一菜三吃，雖然過程繁瑣，但做好時間規劃，整個過程不需要花費太多時間。我將需要發酵的麵糰放入有溫水的蒸鍋中，不到一個小時就發酵完成，整個一菜三吃用時兩個小時左右。
3. 把菠菜梗炒成熱菜是我最初的打算，那樣就是一個熱菜和一個涼菜下饅頭，吃著會更爽。可是我買的菠菜少，菠菜梗太少不方便炒制，所以直接用涼粉的涼拌汁涼拌了。
4. 如果有料理機，把菠菜葉焯水後直接放入料理機中打成糊，然後過濾出汁水。用料理機處理後濾出的菠菜葉汁顏色更深，做出的涼粉顏色會更加翠綠好看。
5. 用菠菜葉汁做涼粉，澱粉和水的比例和平時用澱粉做涼粉一樣，1:6～7，涼粉的老嫩程度就在6和7之間浮動即可。
6. 用菠菜葉泥做的饅頭鬆軟筋道、鮮香美味、風味獨特，比平時只用麵粉做的饅頭好吃很多，值得一試。

菠菜這樣一菜三吃怎麼樣呢？您們還有菠菜其他好吃的做法嗎？

我是荷么姑，每天分享不同的美食心得，覺得有用請關注“荷么姑的煮婦日記”，歡迎您評論區留言交流。

荷么姑的煮婦日記

菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、鈣質、鐵質、輔酶Q10等多種營養成分，菠菜的吃法也是多種多樣，吃慣了涼拌菠菜、清炒菠菜、菠菜面等，今天嘗試用菠菜做了一道菠菜饃，蒸好的菠菜饃蘸著料汁吃，特別美味，下面把做法分享給大家。

食材準備：菠菜、麵粉、蒜、蔥、香菜；

1、把菠菜葉子摘下來洗淨；

2、把菠菜葉子剁成末（越細越好）；

3、剁好的菠菜裝到大點的容器裡，加入適量麵粉；

4、再加入少許食用鹼；

5、然後攪拌均勻；

6、加入適量涼水；

7、攪拌均勻成糊狀即可；

8、將菠菜糊均勻的抹在篦子上；

9、鍋裡水燒開放進去大火蒸10分鐘；

10、在這期間調製蘸汁，蒜搗成蒜蓉、蔥洗淨切末、香菜洗淨切末、先把蒜蓉跟蔥放到碗裡，加入適量醋、生抽、鹽、辣椒油、雞精、香油、再加入適量溫水攪拌均勻；

11、再加入切好的香菜即可，蘸汁就做好了；

12、菠菜饃蒸好後拿出稍微涼一會；

13、然後切成菱形塊；

14、裝盤要想好看的話可以擺個造型，菠菜饃就做好了。

15、熱乎乎的菠菜饃，入口軟糯伴著料汁的味道下肚簡直美爆了，喜歡這道菠菜饃的朋友按照上面的做法試試吧。喜歡的話記得關注西安美食達人圈哦~下面再給大家分享幾個菠菜好吃的做法，供大家參考。

粉絲拌菠菜

用料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克

做法：

1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡

2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲

3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝乾水分，裝進大碗裡，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可

八寶菠菜

原料：嫩菠菜500g、嫩姜5g、熟冬筍20g、熟火腿20g、胡蘿蔔20g、口蘑50g、核桃仁20g、杏仁30g、香菇10g、精鹽6g、醋2g、雞精2g、香油20g，料酒30g，油30g

做法：

1.將菠菜洗淨切成寸段倒入開水中焯一下，撈出擠幹水份放入器皿中待用

2.將香菇、冬筍、火腿、胡蘿蔔洗淨切成絲，口蘑洗淨切成片，放入開水焯一下，撈出過涼瀝乾水份

3.將核桃仁、杏仁放入開水焯一下撈出過涼瀝乾水份

4.坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑絲、火腿絲、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中，加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、，醋、雞精、香油拌勻即可食用

豆芽拌菠菜

食材：黃豆芽、菠菜、紅蘿蔔、蔥、蒜

做法：

1、豆芽洗淨挑出豆皮、紅蘿蔔洗淨切成豆芽大小的丁、菠菜洗淨切成兩釐米的段、蔥、蒜切末

2、鍋裡水燒開倒入豆芽紅蘿蔔燙熟撈出

3、再倒入菠菜燙熟撈出

4、把菠菜放到豆芽上、加入蔥蒜末、鹽、雞精、涼拌菜料、放點紅辣椒絲

5、鍋裡倒油燒熱，潑在辣椒絲上

6、滴上兩滴香油，攪拌均勻即可

西安美食達人圈

老人小孩都愛吃，補葉酸，非常感謝能回答你的問題，我是美食作者，廚師小灰灰，接下來我就分享我的做法給你！

菠菜雞蛋餅的用料

嫩菠菜葉 1把 雞蛋 1個 麵粉 鹽 水 克

菠菜雞蛋餅的做法步驟

步驟 1

將雞蛋打成均勻的蛋液。《用土雞蛋最好，比較好》

步驟 2

將麵粉和水調成麵糊。《不能太稀了》

步驟 3

加入蛋液攪勻。

步驟 4

嫩菠菜葉切碎，加入麵糊中，加鹽，攪拌均勻。

步驟 5

平底鍋里加入適量油，待油熱，倒入等量麵糊。

《小火慢慢熬，不能用急》

步驟 6

煎至兩面金黃。

步驟 7

盛出即可。

烹飪技巧

1.

打菠菜汁的時候提前先下水。一比一就可以了。

2.

你的麵粉的多少可以根據自己的事情

情況來做多少3.煎餅的時候鍋裡要提前刷一層油。

營養價值

菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等特性成分。

功效

菠菜具有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化的功效，主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病症。菠菜除了以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。

希望我的回答對你有幫助，謝謝！謝謝點贊評論轉發！

狼村小灰灰

很多人都以為菠菜就是一種菜，既然是菜，當然就是拿來烹飪下飯的，其實你知道嗎？菠菜不僅可以做成菜，拿來做成糕點也是一級棒的呢！今天跟大家分享一款菠菜製作而成的菠菜雞蛋糕，小朋友見了都眼饞，用來做早餐是最好不過的了。

主要食材：一把菠菜，幾瓣大蒜，量的食用油，幾顆小蔥，適量的麵粉，少許的精鹽，適量的生抽，一根胡蘿蔔，適量的味極鮮，幾個雞蛋，少許香醋，少量的胡椒粉。

步驟1：首先，咱們來清洗一下菠菜，把買來的菠菜摘開，菠菜相比於咱們平常吃的各類青菜，在營養價值上更豐富一些，而且價格上也相對便宜。菠菜摘好後清洗乾淨。然後咱們往鍋裡放入適量的清水，當鍋內的水開了之後，再放上幾滴食用油、一小勺的精鹽，接著把清洗好的菠菜給它放進去，這時候用筷子給它拌散，咱們大概給它焯水一分鐘。之後咱們把它撈出來，瀝乾水分後放到菜板上，晾涼一會兒後切碎，咱們在焯水的時候放入食用油可以讓菠菜顯得特別鮮綠，切好的菠菜咱們給它放到小碗裡備用。

步驟2：接著，咱們來切點蔥花。然後把胡蘿蔔清洗乾淨，去掉胡蘿蔔皮，切成末。把它們一併放入裝菠菜的碗裡，往碗裡打入幾個雞蛋清，注意是雞蛋清。剩下的蛋黃咱們把它攪拌均勻然後用另一個小碗裝起來備用。往碗裡放入一勺鹽，撒入適量的胡椒粉，兩勺麵粉，然後用筷子給它攪拌均勻，攪拌濃稠即可。

步驟3：然後，咱們剪一塊跟烤盤底部差不多大的烤箱專用紙，家裡沒有這樣的紙的話也可以用小刷子在烤盤裡面刷上一層食用油。然後咱們把攪拌好的菠菜糊倒進烤盤裡，倒好後把烤盤抬起來震一下，把裡面的空氣給它震出來。

步驟4：再然後，咱們把蒸鍋燒熱，當蒸鍋裡的水燒開後，就把烤盤放入蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，並且轉成中火，蒸上約四分鐘到五分鐘。咱們就可以鍋蓋給揭開，把剛才攪拌好的雞蛋黃倒進去，然後再次蓋上鍋蓋繼續蒸上約五分鐘。之後咱們把烤盤給它取出來倒扣在盤子裡，拍打一下盤子的底部，這樣可以更好地讓雞蛋糕脫落出來。把上面的油紙揭掉，接下來咱們用刀把它切成易於食用的小塊即可，切好後再把它們按照自己喜歡的形式重新擺盤，

步驟5：最後，咱們準備一個小碗：往碗裡放一勺的味極鮮，一些剛剛切好的蒜末，一勺的香醋，一勺的生抽，攪拌均勻就做好了。

這款非常好吃的菠菜雞蛋糕就做好了。這款菠菜雞蛋糕不僅顏值高，吃起來口感上感覺也非常的鮮嫩，而且營養也非常豐富，就算是再挑食的小朋友看到了也會被它折服的！大家在做這款糕點的時候，如果是做給小朋友吃的話咱們可以不用調製醬汁，小孩子腸胃比較脆弱，不宜食用太過刺激的醬汁，喜歡的朋友趕緊來試試吧。

美食來臨

以前家裡在菜地會種一些菠菜，所以吃到的時候也比較多，因為吃的多了就會變著花樣去做，否則口味太過單一。菠菜在吃的時候有一些禁忌，與很多蔬菜不能同食，常見的有黃瓜，豆腐，牛奶，豬肝，黃豆等等。所以在做菠菜的時候要注意一下，接下來我就詳細說幾種菠菜的色香味俱全的做法。

做法一，菠菜芥末粉絲。

準備食材:

菠菜，粉絲，芥末，蔥，姜，蒜，生抽，鹽，雞精，辣椒，花生碎，香油。

烹飪步驟:

1. 菠菜去掉黃葉，清洗乾淨，蔥薑蒜切成碎末備用，辣椒切段。
2. 鍋裡放入清水，燒開以後把菠菜放進去焯20秒，撈出控幹水分。
3. 冷涼以後把菠菜切成兩釐米左右的小段。
4. 粉絲放入水中，燒開以後轉小火煮熟，撈出以後過一下涼水，然後控幹水分，用刀切一下不要讓粉絲過長。
5. 菠菜放入盤中，加入粉絲，放生抽，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，芥末，辣椒，全部放好以後攪拌均勻。
6. 然後加入花生碎，淋上幾滴香油，即可食用。
   
   
   

做法二，菠菜雞蛋餅。

準備食材:

菠菜，雞蛋，胡椒粉，鹽，植物油。

烹飪步驟:

1. 菠菜清洗一下，把黃葉全部去掉，鍋裡放水燒開，然後把菠菜放進去燙十秒撈出控幹水分。
2. 用刀把菠菜剁成碎末放入盤中，加入兩個雞蛋攪拌均勻，放入鹽，胡椒粉，加入麵粉攪拌一下。
3. 麵粉放入的過程要分少量多次加入，直到攪拌成稍微稀一點的和糊狀為止。
4. 平底鍋裡面刷上一層植物油，加熱以後把糊糊倒入鍋中，攤平，小火慢煎，一面煎至金黃色，再翻個面，繼續煎至兩面都煎成金黃色，熟透為止。
5. 取出來以後，切成自己喜歡的形狀擺盤即可食用。
   
   
   

做法三，幹辣椒炒菠菜，任何美食遇到辣椒炒出香味以後都是無法抗距的，特別好吃，這道辣椒炒菠菜也是我非常喜歡的。

準備食材:

菠菜，幹辣椒，蔥，蒜，生抽，植物油，鹽，雞精。

烹飪步驟:

1. 菠菜清洗乾淨以後，先放在開水裡面焯十分鐘，撈出以後把水份晾乾。
2. 切成兩釐米左右的菠菜段備用。
3. 幹辣椒切段備用，蔥切末備用，大蒜拍扁切成小塊。
4. 鍋裡放入植物油加熱到六成熱，把蔥放進去爆香，然後放入幹辣椒煸炒出香味。
5. 加入焯好的菠菜炒30秒，加入生抽，然後放入蒜炒香一下，加入鹽，雞精即可出鍋。
   
   
   

鏟子愛廚房

一道非常好吃的涼拌菜，菠菜拌花生米

炎熱的夏季總是讓人沒有胃口，總是想吃點爽口的菜

昨天去超市看到菠菜很新鮮正好買來做個涼拌菜，就是

現在的菠菜價真的是好貴哦都趕上豬肉的價格了

做法真的是很簡單，沒有什麼技術含量，主要是調好汁

具體做法

準備一捆新鮮菠菜，花生米，老醋，鹽，蠔油，蒜蓉，辣醬

起鍋燒水，把菠菜焯水，去草酸，一分鐘左右就可以了，時間太長影響口感

花生米小火炒熟，待皮顏色深一點就可以了

找一個大點的容器，把食材放進去，倒入白糖，老醋，鹽，蠔油，少許生抽，蒜蓉辣醬拌勻就可以

怎麼樣一道簡單又好吃的小菜就完成了，覺得有食慾的就照著做起來吧

小貼士：炒菠菜的時候放點油，可以讓蔬菜顏色更翠綠，炒水的時候水開下鍋，水在開就是可以了，不可時間太長。對於調汁可以先放碗裡，按自己口味調就可以了

關鍵字: 菠菜 浪費 美食