01.04 龙脊瑶寨婚礼酒席,厨师一人做12桌菜,每桌6百元


龙脊瑶寨婚礼酒席,厨师一人做12桌菜,每桌6百元


龙脊梯田,在广西龙胜各族自治县和平乡平安村龙脊山,距县城22公里。距桂林市80公里。梯田分布在海拔300至1100米之间,从山脚盘绕到山顶,小山如螺,大山似塔,层层叠叠,高低错落。图说:乡亲们提着礼物从山脚下爬到山上参加瑶族青年阿贵的婚礼。


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龙脊梯田分为金坑(大寨)瑶族梯田观景区,平安壮族梯田观景区。通常意义上的龙脊梯田是指龙脊平安壮族梯田,也是开发较早的梯田。梯田分布在海拔300米至1100米之间,最大坡度达50度,前往梯田几乎都是盘山公路,一直升到约海拔600米以上,到梯田时海拔达到880米。图为瑶族青年阿贵和阿诊是中学同学,一起外出打工,相知相爱自愿结为夫妻,在家乡举办简朴而隆重婚礼。


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无法想象,2300多年以前,第一批到达龙脊的壮民和瑶民面对横亘在面前的深山,是如何咬紧牙关,依靠最原始的刀耕火种,开垦出第一块梯田的。图为婚礼很热闹,鞭炮齐鸣,瑶寨的民居都是层层叠叠的盖在山坡上。


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家乡举办婚礼简朴而隆重,乡亲们都山上 山下陆续赶来参加婚礼,大山里的婚礼很简单,就是把亲朋好友召集在一起吃一顿囍宴,客人们来了之后都坐着聊天等待吃饭。


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民风淳朴,民族和睦。如今走进瑶寨,还可以经常看到一些农民主动筑路架桥,不计报酬。人们都敬爱老人,寨上如有红白喜事,凡是同寨鳏寡老人无论亲疏均请赴宴而不收礼物。路遇老人,更是长者先行。在日常生产活动中还保持着背工、帮工方式,即换工,如:哪家起房子劳力不够,寨子上的人们都会主动来帮工,当你有困难需要别人来帮工时,大家也会主动来,这种换工方式,不用付报酬,只负责吃饭就行了。还有互借互助,物不乱取等良好民风均保持得十分完好。图为阿贵的亲友在登记客人的份子钱。


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大厨阿福叔一人在临时搭建的厨房里炒菜,一般需要忙碌两天才能完成,厨师一人要做12桌菜,每桌菜的成本差不多需要3百元,经济又实惠。


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山村烧火都是用的山上的木柴,做的饭菜很好吃,在自己家摆酒席,既经济又实惠。


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老乡在厨房里帮厨,最好吃的菜就是蒸的梅菜扣肉,厨房里的帮厨很多,都是新郎官临时叫来的兄弟,做好的一盘盘菜要端到新郎家酒席那边。


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山上的天气虽然比较寒冷,但是新郎家却很温暖,从酒席房间里传来阵阵的欢笑声,喜宴正在进行中。


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囍宴开始了,大家围着火炉吃饭 喝酒 聊天,如今瑶族年轻人结婚,婚礼简朴而隆重,新人们都选择在自己家摆酒宴席请亲朋好友参加,参加婚礼的来宾都会送上一份礼品或者礼金,然后大家在新郎官家里喝喜酒聊天热热闹闹欢聚一堂。


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