豬蹄有一個很好的寓意，就是招財手。所以在逢年過節的時候，很多人都喜歡做豬蹄來吃。很多人都覺得豬蹄製作比較複雜，所以今天我就來給大家分享一道簡單的醬豬蹄的做法。這的醬豬蹄做出來肥而不膩，特別好吃。大家有興趣想要學一學的話，可以來看一看哦。
首先我們先來看看製作醬豬蹄所需要用到的食材：豬蹄，大蔥，生薑，花椒，八角，香葉，生抽，老抽，料酒，食鹽，冰糖。
製作步驟
首先我們先來把豬蹄清理一下，然後去掉豬蹄表面的髒東西。然後把豬蹄剁成大小合適的小塊兒就可以了。把豬頭燉好以後，涼水下鍋在裡面，放入大蔥段生薑片，把豬蹄放進去進行焯水，水開後撇去浮沫，再煮五6分鐘左右，就把豬蹄撈出來清洗乾淨。
起鍋燒油，等到油熱以後，我們把冰糖放進去小火熬，融化以後，炒成糖色，然後我們把豬蹄放進去進行煸炒上色，豬蹄上色以後，我們加入料酒去腥。煸炒幾下，我們在裡面放入適量的生抽老抽，提色增鮮。 翻炒均勻以後，我們再把香葉，薑片，花椒，八角，放進去煸炒幾下，加入適量的開水。水量沒過豬蹄就可以了。
水開以後，我們把豬蹄倒入高壓鍋中進行壓制，壓制的時間45分鐘，然後我們再倒入到鍋中進行大火收汁，等到湯汁濃稠，我們的豬蹄就製作完成了，就可以出鍋裝盤了。 豬蹄這樣做方法簡單，做出來笑而不膩，特別好吃，大家有時間的話不妨學做一下。
今天就給大家分享到這裡了，你們看完以後有什麼想說的，可以在下方的評論處留言，分享自己的觀點。
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