湘西阿哥
1.做水果拼盘要颜色搭配均匀，看起来比较有情调！
2.我做了一个水果拼盘，需要食材：两个猕猴桃，一支香焦，一个火龙果，一个橘子，还有一些小西红柿
3.第三图片是我用的西红柿皮子和黄瓜做的一个拼盘，简单又好看！
石头的生活日记
这才是真正的水果拼盘啊
来恰饭啦
元旦节马上来临，做出一份水果拼盘来招待亲朋好友非常不错！喜欢的朋友过来吧！
1、首先从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调！
2、制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。
3、色彩搭配,大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
4、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
5、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
6、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
7、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
8、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
9、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。水果加工应注意以下原则：无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
10、西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养流失！喜欢吃水果拼盘的，请收藏起来！没事的时候动手做一下！
最美丽的家乡
水果拼盘，就是用水果在现有颜色的基础上，通过切和摆，进行造型，达到好看又浪漫的目的。
做水果拼盘的水果，颜色是不同改变的，因此颜色要合理利用，比如展现树叶、草地等，就用黄瓜等外表绿色的，摆花、金鱼等就用表皮是黄色或者红色的水果，还有就是要充分根据水果外形稍加改善，能快速做出好看的水果拼盘。
接下来分享一些不错的水果拼盘造型。
i沈小怡
1.色彩搭配，所谓花红柳绿，就是说多种颜色混搭，比如苹果、香蕉、梨、火龙果、葡萄等。
2.形状搭配，不同水果切成不同样式。
3.器皿造型选择。
4.艺术造型设计。
风云大叔
那就要看你是想要什么水准的水果拼盘了。给你们看看私人会所的水果拼盘吧！我自己亲手做的。欢迎同行留言讨论哦！
K星来客
色彩丰富鲜艳，品种必须要多！还有重要一点是水果必须新鲜，只有新鲜的水果才是拼盘的灵魂！这两张照片的水果拼盘是我哄家里小主开心做的。
妍若桃李
形状类：水果拼盘不能生搬硬套，不要太浮夸，要利用好本来的形状，谁让他们天生丽质难自弃呢。比如杨桃要切成星星的形状blingbling，草莓可以作为爱心的形状，球形对称的水果可以切成整齐的块状，摆成中心对称图形。拼成的形状可以是平面的也可以是立体的，一般动物卡通，造型就很萌，也很适合拍照发朋友圈。
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色彩类：这里可以做cos比如用草莓蓝莓（红蓝），杨桃（星星），苹果（白）可以摆成美国队长的盾，用菠萝和蓝莓摆成蝙蝠侠。如果不是做这种cos的话，初学者尽量选择鲜艳的颜色摆成中心对称的图形，即简单又美观。红色可以参考草莓，苹果，火龙果皮，胡萝卜，樱桃；黄色可以参考菠萝，橘子橙子，香蕉，金奇异果；绿色可以参考奇异果，青苹果，黄瓜，葡萄。。。。。
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技巧类：许多水果拼盘都要考验不俗的刀工，你不可能直接上来人参果折服大众，最简单快捷的方法是买一些模具来做，既方便又可以重复利用。市面上也有很多种切花刀。外盘不一定要用白底玻璃盘子，木瓜，椰子，菠萝都是很好的选择
创匠民食
自己瞎摆的[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
慢吞吞的鄂姨
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