記者從哈市市場監管局瞭解到，該局以重大活動餐飲服務保障形式，對為隔離點賓館供餐的哈爾濱市雲升集體用餐配送服務有限公司食品安全和防疫工作進行重點指導和全過程監管。目前，日供配餐在 2000 餐次左右，有效保障了隔離點賓館供餐需要。
記者瞭解到，該局強化從業人員管理，對雲升集體用餐配送公司 15 名供餐工作人員健康情況進行核查，確保持證上崗、無確診病例密切接觸史，做到每天三次測量體溫。
健全採購臺賬，確保所用蔬菜、肉類等均為定點採購，確保質量安全源頭可追溯。
同時，強化加工環節監管，全面監督加工場所消毒消殺處理，所有人員均佩戴口罩和手套，加工過程必須符合《餐飲食品安全操作規範》要求；所有餐食均為熱食類並採取加倍留樣方式留樣；所有餐食均採用一次性餐具裝盛，" 每人份 " 盒飯、水果以食品袋分裝配送。
另外，每次送餐前、返廠後，該局均嚴格按規定對送餐車輛和配送容器進行消毒處理，在此基礎上，使用移動式紫外線消毒機對車廂內部進行二次消毒。在每家隔離點賓館指定地點配置了足量的保溫週轉箱，並確保在規定時間內送到保溫週轉箱中，由賓館負責人簽收，既保證餐食溫度、品質和安全，又切實阻斷可能的傳染源。
記者： 李佳琪
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