雲煙情
廣東無所有，聊剩美食多。廣州煲仔飯，潮汕牛肉丸，梅州醃面……美食閉著眼睛都能數一數。低調的陽江在哪裡？雖低調，不示弱，陽江美食可不少，除了特色豬腸碌，還有蝦醬蒸花腩、閘坡魚丸、魚面、粉酥、煎堆……
陽江美食，豬腸碌自然是必定要嘗的。雖然名叫豬腸，其實跟豬腸沒啥關係。
與粉卷相似，豬腸碌裡的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道鹹中帶香。
大概因為陽江是沿海城市，許多特色菜中都可以吃到大海的氣息。
比如一道腦洞大的菜品叫生死戀，原來是鹹魚蒸鮮魚，更有大海的氣息，空口吃下，清香繞舌。據說是農民當時差鹽，嘗試把鹹魚放進去與鮮魚一起蒸，結果發現味道很特別。
與鮮魚合蒸過的鹹魚，閃著晶瑩的油花，不輸鵝肝。鹹魚和鮮魚蒸出的魚汁，浸著細細的薑絲，用以撈飯，令人回味無窮。
還有一道叫蝦醬蒸花腩，使五花腩肉被蒸得晶瑩剔透，蝦醬的加入使味道變得鹹鮮並有力度。蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。蝦醬也是跟榴蓮一般的存在，愛的人愛不釋手，不愛的人避之不及。但並不能阻擋其成為當地特色美食。
魚面是真的用魚與麵粉一起做成的，揉成大小如團扇、薄似紙張的圓形魚面坯子，把圓薄餅一張張放在鍋上蒸熟，出鍋冷卻後，用刀切成麵條一般細絲。炒魚面或者煮湯麵，都是美味無比。
武漢壹周
陽江特色小吃才外地是嘗不到的，有“豬腸碌”、“葉貼”、“狗利仔 ”還有海鮮大烏鹹魚飯、螃蟹飯、血蟮飯、沙碼粥，也有的白沙鵝乸飯、東平雞乸飯、鴨乸飯、河堤白切雞，晚上那杏仁茶、芝麻糊的叫賣聲更令人垂涎三尺。令人叫絕的那菜名醃了一夜的鹹魚叫“一夜情”；新鮮魚和鹹魚蒸在一起叫“生死戀”，這些菜名，在外地是沒有的。特色小吃還有媽籽和豬腸碌等等。
豬腸碌:與粉卷相似，但餡是有豆芽、炒河粉等做成的，以整張的河粉作皮來包裹,薄薄的一張米粉皮，捲起小條河粉炒豆牙，便成了一條豬腸碌。然後在上面刷一層油，撒上白芝麻、香蔥等。
媽籽：媽籽！是什麼！你們知道嗎？呵呵它不是媽媽的兒子！而是好吃的東東，是陽江特色小吃，嫩滑易入口！加上小蝦米，再拿上一條豬腸碌，哈，流口水咯！而曾幾何時它陪伴了我童年多少的快樂！突然回首依然那麼美好。
閘坡的雞飯、閘坡的涼粉草、閘坡的鹹水糕、陽西河北的海膽飯,上洋的魚媽、 陽春合水的地膽頭鴨湯、陽春潭水的石蛙、陽春八甲的碗魚、北慣的牛鞭、雅韶的豬肚煲茅根……
陽江海鮮：陽江市海（島）岸線長，其中東平是全國最大的魚翅生產基地，盛產對蝦、龍蝦、花蟹、白鯧、馬鮫、牡蠣、泥蚶、文蛤等生猛海鮮和魚翅、鱔肚等。陽江市食物以海鮮為主，尤其在海陵島，講究原汁原味，烹調手法以清蒸為主，其他特色菜有“生地肉蟹湯”、“蓋蘇文煲油”、“杞子當歸煲花甲”、“蝦醬蒸花腩”、“油泡新魷”等。這裡的海鮮大排檔也多不勝數。
陽江炒米餅：陽江炒米餅是精選大米粉、綠豆粉、白砂糖、花生粉、椰容等精製而成，入口松化、香脆，是陽江著名特產。
陽江豆豉：陽江豆豉是以陽江土產黑豆配以鮮姜，經過傳統工藝加工製成，榮獲省和輕工部優質產品獎，亨有“一枝獨秀”之稱，馳名中外。豉肉鬆化、味道鮮甜、鮮香可口、富於營養，乃是蒸魚、肉、排骨和炒菜之調味佳品。
陽江豬腸碌：有人又叫豬腸粉、腸粉（由於現在腸粉用來指另外一種點心，陽江人已經很少人用“腸粉”來稱呼豬腸碌）。它類似平時吃的粉卷，用米粉皮包著芝麻、豆芽、蝦皮、蛋皮等。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料（如辣醬），味道鹹中帶香，十分可口。
陽西五彩薯：五彩薯是近年培育出的蕃薯新品種，肉質細滑，清香可口，加之色澤五彩斑斕，很是吊人胃口。陽西溪頭依山傍海，山清水秀，溪頭蕃薯生長於無公害的自然環境中，品種多樣，有紫肉、紅肉、黃肉、白肉和五彩等，品質特優，尤以陽西溪頭永安五彩薯為秀，具有粉、香、甜、滑、嫩等特點。
陽春氹仔魚：氹仔魚是陽春當地農民利用山坑氹仔天然放養的小塘魚，它比用飼料餵養的魚肉質較堅實鮮嫩，清甜。
春砂仁：春砂仁是馳名中外的名貴中藥材，據宋代的《開源通寶》和明代的《本草綱目》記載，春砂仁性味辛溫，具有健胃、行氣調中、消食、安胎作用。用其製成的菜式，享譽四方。
陽江黃鬃鵝：陽江黃鬃鵝個小、早熟、易肥、肉嫩，是廣東省四個優良鵝種之一，也是我國五大名鵝之一，歷來是港澳市場的搶手貨。
陽江魚面：魚面是閘坡漁港的名菜之一，它的獨特之處是軟、滑、甜、爽。一般吃法是炒或者煮湯。
陽江煎堆：用純真糯米粉摻黃糖為皮，裹花生黑芝麻香餡經油炸而成，通體金黃，脆皮甜心爽口。
陽西程村蠔：別名蠣黃、海蠣子。牡蠣為重要經濟貝類，肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。陽江的蠔以陽西縣程村鎮所產最著名，蠔肉質豐滿，味道鮮美，營養豐富。“程村蠔”這一品牌享譽省內外。
陽江泥蚶：泥蚶又叫粒蚶、血蚶。我市是全省養殖泥蚶的主產區，尤其江城區平岡鎮泥蚶養殖業較發達，產品暢銷港澳及省內外市場。泥蚶是雙殼類海產動物，肉嫩味美，營養豐富，維生素Ｂ12的含量特多，具有滋血、補腎、健胃的功能。
陽東尖山蟹：尖山蟹鋸緣青蟹中一個具有優良特性的地方品種，分佈於陽東尖山河一帶，肉質鮮美，營養十分豐富，是陽東傳統的名貴海產品，也是海水養殖的優良品種。
陽東益智：陽江盛產益智，陽東是廣東省最大的益智生產種植區，為“中國果用益智之鄉”。益智具有開胃、消食、健脾等功效。
笑搞
陽江是一座旅遊的海濱城市，來到陽江，怎能少得了海鮮大餐呢
清蒸花蟹
近海吃海，蟹是少不了的海鮮，酒樓飯店食肆，都有蟹的招牌菜：肉蟹、花蟹、尖山蟹、清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜蔥、椒鹽、藥膳，烹飪方法多種多樣，任君選擇。陽江的蟹絕對鮮甜。
白灼海蝦
蝦的好處就多了，能活絡、通乳、入腎、脾經、煮蝦補身等，也是一個不錯的選擇，而且近海的陽江蝦，就是平價的美味。
蝦有一個特點，從年頭到年尾都旺而不衰，品嚐大蝦也成了陽江旅遊和飲食文化的一個熱點。蝦嫩滑鮮美，甘香可口，營養豐富，食而不膩。剝殼的大蝦，形如鳳尾、如琵琶、如水晶，可擺出各樣花色圖案，令人饞食三分。
生蠔
生蠔是陽江特色的海鮮之一。生蠔生長在陽西地區比較多，養殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣。
沙蟲粥
沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養價值和食療價值較之海參、魚翅有過之而無不及，被譽為“海洋蟲草”。
沙蟲做法有很多，爆炒，煮湯，熬粥，椒鹽，油炸均可。曬成的沙蟲幹味道香脆，便於保存，面且重量和體積大大減小，更便於運輸和攜帶，是非常好的手信哦！
鮑魚
鮑以味道鮮美肉質嫩滑營養豐富而著稱
魚
陽江的海魚和淡水魚的種類都非常豐富，例如雞鯧、白鯧、黃特鯧、馬鮫、牙帶、鬼婆（泥鯭）、各種斑魚（石斑，老鼠斑···）、鯊魚、黃魚、龍蜊、斑麻、紅魚、尤魚等，煮的方法也是無窮無盡。
太多了，數不完，來一桌唄！
