在中华五千年的历史长河中，酒文化一直有着举足轻重的地位。美酒给英雄以力量，给离人以忧伤，给诗人以灵感，给隐士以情怀。而在今天，无论是亲朋聚会、商务应酬，还是夜市喧闹的大排档，都少不了酒的身影。
白酒度数高，品质好，比起啤酒更受中国消费者的喜爱。白酒大致分为3种，纯粮食酒、食用酒精+添加剂勾兑酒、酒精酒+纯粮酒勾兑的。纯粮食酒是公认的好酒，入口柔和，不容易上头，经常喝白酒的人都知道，纯粮食酒要比酒精勾兑的好，购买的时候该如何区分呢？今天教大家一招，帮助你买到健康、好喝的白酒。
挑选白酒不用看价格、品牌、包装，只需要看酒标就行了，酒标就是一瓶酒的名片，代表它品质的好坏。瓶身上只要写着“20821”这五个数字，就代表它是酒精勾兑的酒，在流行的三类酿造中中，“GB/T20821”代表液态法白酒的执行标准。
液态法白酒是以粮谷、薯类作为原料，经过液态发酵、蒸馏取酒，得到的食用酒精和其他配料勾调，最终酿制出来的白酒，也就是大家所说的用酒精勾兑的白酒。
有了酒精的加入，制作液态酒一通操作猛如虎，时间短，产量高，成本低。但它的缺点也很明显，除了酒精，其他成分很少甚至没有，几乎是纯粹的酒精味。此酒的口感完全取决于勾兑人的技术，往酒里添多种香精和添加剂，技术越好越接近纯粮食酒的口感和味道，但这不过是拙劣的模仿。
酒精勾兑酒品质不高，醉得快，喝完头还疼，如果是不合规厂家生产，经常喝对人的身体伤害更大。而且食用酒精不耐存放，两三年后，随着香精、添加剂的消耗，酒的味道越来越淡。正因如此，它是典型的开盖即巅峰，越放越难喝，完全经不起时间的考验。
不管什么品牌的酒，按照国家规定，瓶身上都要明确标记所采用的白酒标准，除了记住“GB/T20821”是液态法白酒的编号，等于酒精勾兑酒。留心观察，还有一些特殊的口味和比较少见的分类，如江小白，老白干等香型白酒。
有的白酒不光有编号，配料表里也写的很明白，比如配料里赫然出现“食用酒精”，有的还会直接写出：“液态法白酒”这排字，摆明了告诉大家这就是勾兑酒，帮助你节省不少的时间和精力。
补充一点，编码“GB/T 20822”，是固态液白酒。我们知道纯粮食酒的酒精含量不低于30%，这种酒就接近了这个指标。
虽然标榜口感和风味接近纯粮食酒，但品质确实不高。加多少粮食酒全凭自觉和诚信，有的厂家就敢于加得很少，却标榜什么五年窖藏、十年窖藏，欺骗广大消费者。固态液白酒和液态白酒相比，基本是半斤八两，喝起来还是一股酒精味。
不同于纯粮食酒的纯净剔透，香气悠久，勾兑酒不但没有营养，还特别的辣口、上头。当然了，越贵的往往越品质越好，纯粮食酒通常价格不便宜。
下次买白酒的时候，别管什么牌子，包装了，只要瓶身上有20821或者20822开头的酒，就是勾兑酒，其他都是粮食酒。根据消费能力，直接选择你喜欢的酒就可以了。
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