高穎佳，國內精品咖啡連鎖品牌“UNIBROWN由心咖啡”的創始人，朋友們親切地叫她高高。
這個年輕敢拼的上海姑娘，四年前辭去了高薪的高管職務，選擇了一條Hard模式的品牌創業之路。
四年後，定位“商務樓宇白領身邊的溫暖陪伴”的由心咖啡不僅“活”了下來，還接連開進多個核心商區的中高端寫字樓：人民廣場來福士、長寧來福士、中國金融信息中心、無限極大廈、光大安石中心、陸家嘴投資大廈……每到一處，都潤澤了一方咖啡沉迷者。
在多個知名咖啡品牌燒錢玩著極致營銷大搞價格競爭的同時，由心咖啡沒有跟風低價策略，堅持做好每一家單店的每一杯咖啡，以消費場景沉澱數據，精心打磨B、C端綜合服務模式，為一線品牌的地產業主、樓宇企業、白領帶來嶄新的服務體驗。
我們總是對這些年輕的創業者的夢想起源感到好奇。
高高告訴我們：“這份事業彷彿是命中註定。”她說，創業前的十年裡，她的每一段職場歷練，陪著她成長的同事、合夥人和投資人，都在有意或無形地助推著她朝著唯一的方向前行。
那個前進的方向，就是“由心”。
籬笆網上的“小電器樣機女王”
帶著牙膏進倉庫，擦出一堆“寶藏”
在中國本土電子商務崛起之前，她曾問鼎籬笆網二手市場論壇“家用小電器樣機女王”，一個人就是一支隊伍的鬥志和執行力為她的事業發展奠定了紮實的基礎。
大學畢業後，高高先是懵懵懂懂地通過層層面試進入了上汽集團。“大企業規範化的管理和嚴謹的流程，讓我對企業管理有了一個高水準的參考標杆。”
但很快她便意識到，自己真正的興趣所在。
機緣之下她認識了一位做品牌代理的前輩，在中國代理銷售諸如松下、三洋、飛利浦等優質的海外品牌，因為常年在百貨商場櫃檯出樣，囤積了不少的樣機。而這些樣機因為無法通過正常渠道銷售，只能退回倉庫後躺在倉庫裡。
“我記得當時帶了一支牙膏去倉庫，把倉庫裡的樣機全部擦了一遍，覺得這件事情可行。”在這位前輩的邀請下，高高開始處理樣機，她在營銷和管理方面的天賦由此展現。
彼時淘寶尚未崛起，生活型社區籬笆網正當紅。她研究起了籬笆網上的二手市場板塊，自學圖片拍攝、圖文編輯、開貼、編帖。“怎麼去挖掘產品的賣點、怎麼樣把產品圖片拍得好看，都要自己研究、獨立完成。”高高回憶到，“高峰時同時要運營七八個帖子，每個帖子側重點不一樣。才做了沒幾個月，發現自己一個人完全忙不過來了。”
於是高高在線上僱了三個人幫忙“頂帖”。“跟他們籤合作協議，50元一個月。如果做得好，比如我每次進到二手市場板塊都能看到帖子在前十，就另外再獎勵一個小家電樣機。”
二手樣機的帖子很快在籬笆網上火了，帖子的點擊量在平臺上排名居高不下，甚至被一家上海的主流媒體留意到並做了專訪。
“籬笆網上的賬號變成了一個大流量渠道，到後來無論是什麼二手樣機，一上線兩天內必定能賣掉。當時只是抱著讓我試試的前輩也非常驚訝，因為他們整個部門至少有六七個員工，他們在網上一個月也沒有我一個人賣得多。”
用2年走完別人5年的路
“學校裡不教的技能就在職場中努力學。”
順其自然地，高高進入了這家海外品牌代理公司。
雖是一家民營企業，優勢卻十分明顯：各部門溝通順暢、工作方式靈活、離老闆近、有更多機會接觸核心工作。
在這裡，她為銷售部優化了商品報價流程，使得當年企業端團購業務大幅提升；對接世界一流的小家電品牌方時，她學習品牌方專業的市場推廣方法；對接百貨公司、百思買等知名高端賣場時，她知曉了銷售渠道拓展的行業規則；帶領團隊時，從稚嫩到成熟的管理經驗逐漸形成。
這是創業心態與打工心態的差別。
高高無疑是抱著創業心態做事的那類人。“我未來的目標挺清晰的——就是創業，創立自己的品牌。所以我做事根本不會在意應該誰做，只在意從這件事我能學到什麼，能為當時的公司帶去什麼。
職場十年，高高先後服務過三家企業，物流、工廠生產銷售、市場、售後客服、電商、大客戶渠道、電視購物、零售……她全都自己走完一遍，“狠狠地紮根地做”、“不挑活”的工作習慣伴讓她飛速成長。她一天工作十五六個小時是日常，她給自己制定的計劃是兩三年內完成正常情況下需要五年的工作積累。
她的努力、工作效率和對市場的洞察能力自然也沒有被老闆忽視。短短兩年內，她已經是企業裡職位最高，最年輕的Team leader。
當被問到“即便薪資都不及你第一份工作，為什麼仍選擇加入，哪怕從最基礎的做起”。
高高是這麼解釋的：“我就是抱著學習的態度來的，這裡有我需要的成長環境，又要學東西，又要拿高薪，這其實是挺矛盾的。當自身的價值還無法給公司帶去相應的貢獻時，不如先努力地提升自己的價值。”
創業意識逐漸覺醒
“他怎麼會離開自己的店鋪去給我買咖啡？”
與人合夥創業做美國知名品牌在中國總代理的4年間，她對咖啡類目已經積累了很多經驗。“當時的合夥人是咖啡的重度愛好者，所以我們每天都要測試用各種機器做咖啡，也會去教客人如何衝出好咖啡……這些本身就是我們的工作，但是並不真正瞭解精品咖啡的美妙。”
直到有一天，高高走進了一家不知名的精品咖啡館點了杯拿鐵，瞬間被拿鐵裡的堅果香氣混合著奶油的口感驚豔到。再後來，就喝不了星巴克了。”但令她遺憾的是，那家售賣好喝拿鐵的不知名咖啡館後來再去尋找時已找不到了。“在2014年，做得好喝的咖啡店極少，其中大多數還因為租金成本等因素只能開在隱蔽的小路上。工作日未必能順路買，休息日專程去找也不方便。”一個念頭漸漸在她腦中成型：做離白領最近的精品咖啡。
為此，高高先後去了澳大利亞、中國臺灣、日本等地去體驗當地的咖啡文化，調研當地的咖啡市場。“我在凱恩斯時遇到了一件事，讓我非常堅定回來就做咖啡了。”
那天，高高走進了一家賣澳洲土著傳統樂器Didgeridoo（迪吉里杜管）的店，和店主相談甚歡。忽然店主就讓高高稍等，自己拔腿跑出了小店。再回來時，手上拿了兩杯咖啡，他說：我的朋友來看我，我就想用一杯好咖啡招待他。在一個完全陌生的國度和環境裡，通過一杯咖啡，高高感受到當地人表達出來的友好。澳大利亞人已經把咖啡當做一種生活態度、一種精神文明的追求，並從源頭及每個工藝環節精益求精。
“我已經對將要創業的業務和公司的整體感覺和定位逐漸清晰了，我要把基於咖啡能夠有更多連接可能性的一種狀態帶回到中國，精品咖啡是一件非常美好的事業，因為熱愛咖啡的人群，也更熱愛生活。除了咖啡本身，我想通過幸福的活動讓人與人產生連接，讓情感得到釋放和交流。”由心的誕生
“成為辦公樓宇內白領的溫暖好友”
為期半年的調研結束後，高高回到上海籌備公司。“由心是突然就跳到我腦海中的兩個字，就是我一直想要感受的一種人生。聖經裡有這樣一句話：你要保守你心勝過保守一切，因為一切的果效是由心出發的。由心就是遵從自己的初心並且付之於行動。”
同時取了一個意味深長的英文品牌名“UNIBROWN”，“UNIBROWN=“UNI”+“BROWN”，“BROWN”以咖啡豆的棕色象徵著咖啡，“UNI”有3層含義組成：“UNIQUE”寓意獨特的，象徵著追求獨有的精品咖啡品質，也代表著由心每一款咖啡豆都結合不同的地域風味選擇最佳烘培度，因而也帶來每款咖啡豆都有著Unique的顏色；“UNITED”代表著獨特的社交屬性，通過咖啡天然的社交屬性為空間帶來更多共享鏈接；“UNIVERSE”標示著“由心“一出道就有明確的國際市場品牌定位-用精品的品質成就具有國際影響力的中國本土品牌。
在交大安泰的支持下，申請到了由上海市大學生科技創業基金會的50萬元股權資助。2015年12月，首家基於聯合辦公空間的咖啡站點在淮海中路金鐘廣場投入運營。當 “以服務換租金”、“共享+咖啡”的聯合辦公空間合作模式經過1年多努力逐步驗證可行性後，高高的視野逐漸轉向人流更集中更廣闊的寫字樓大堂。2017年11月，首家基於由心品牌商務空間大堂店落地人民廣場超甲級寫字樓來福士辦公樓，全新的門店視覺形象、適應服務內容升級的功能區劃分集智能硬件設備為樓宇企業、員工提供精品咖啡、獨特的服務模式和消費體驗。截至2019年12月，已開設門店16家，與凱德、陸家嘴集團、萬科、瑞安、光大安石、錦和集團等一線地產品牌形成全面合作，未來將以上海模式跨入其他城市。
由心咖啡有兩條價值主張：第一條是始終向用戶提供高品質的產品；第二條是成為辦公樓宇內白領的溫暖好友。
始終堅持做好每一杯咖啡，嚴格進行咖啡質量的品控，高高表示：“我們的生存依賴辦公樓宇職場人士們內口口相傳的好口碑。但同時也意味著，如果得罪了一個客人，可能就得罪了一家公司。所以我們一定一定是把每一單、每一個客人都服務好。”
由心一開始就做社群的版塊，初心是想要推廣精品咖啡文化。但後來漸漸發現，社群活躍度很高，由心的用戶非常願意參與一些延展的社交活動，比如“白領午間一小時”的各種輕量級的互動，他們會覺得午間時光過得更有意義。
“我們和用戶之間的關係，不只是一杯咖啡，更願意帶給樓宇白領一種歸屬感，一種融入感，一種參與感，他會非常樂意來到由心咖啡，哪怕只是坐坐，在這裡尋找到他想要的輕鬆愉悅。”
做好品質與店內服務之外，由心還在踐行的是參與到環保事業和關愛自閉症兒童的工作。比如由心的咖啡杯薄膜、杯蓋、吸管，全部都是玉米材質。“我們希望輸出這樣的價值：就是我們在喝的不再只是一杯咖啡，更是一種由心的生活態度。不為地球帶來任何的負擔，甚至用更友好的方式，溫柔地與地球相處。”
咖啡品質和服務品質背後，需要團隊大量不計得失的付出和支持的。“最難的還是人的組合，真的就是像西天取經一樣，一路上一個一個地遇見。” 高高一直強調自己非常幸運地遇上了一群真心喜歡由心加入由心的人。
“我的COO，具有豐富的運營和項目管理經驗，現在是二寶的媽媽了，我永遠記得她說的一句話：’我的夢想就是幫你實現你的夢想。’她說因為我是被夢想感動的。”
查老師經常在由心公眾號中出現，和大家分享精品咖啡的知識，他是中國首位COE國際裁判、世界咖啡師大賽感官評委。也許“每一天用一杯好咖啡，帶給每天努力工作的上班族一種力量”就是這群人“在一起”奮鬥的理由吧！
曾經那個深受《富爸爸窮爸爸》影響，暗下決心：要創業！要創立一個屬於自己的品牌——一個有生命力的品牌，一個可以寄託自身情感和初心的品牌的姑娘已經跨出了堅實的步伐。堅定一個目標為之努力並展開行動，堅持一份有深度人性關懷的事業的人是極具魅力的。品牌的成長，不斷擴大的用戶認可，永遠凝聚在一起的團隊，是對高高由心創業之路最好的加持。
“創業於我而言，是命運的安排，不留遺憾的人生，是我始終的堅持，我希望通過這份事業，把勇敢和快樂生活的能量傳遞下去，創業之後會感到一切皆有可能，不確定的未來給我們更多開發潛能的機會，也因此成就更豐富和優秀的人生。我有責任，把我僅有一次的人生過好。
由心咖啡
上海市大學生科技創業基金會
交大安泰專項基金資助項目
獲2018天使基金“雛鷹獎”
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