愚人說一說
說到底就是利潤問題。因為商家無論賣多少錢出多少單，他的成本在那裡放著。除去自己的成本平臺抽成。還有配送費，他要控制自己的淨利潤。像我們這裡早餐一般設置都是15起送像樓主說的100起送應該就是燒烤或者火鍋類的那種。
比如，燒烤去店裡吃10塊錢能賺5塊，但是平臺抽成2塊，配送費1-2塊。這樣他還剩1塊錢左右，但是有些時候有的人可能就點一點點東西賺的錢還不夠成本的。這種情況要是去店吃還好，走外賣的話就虧了。
因為我們就見過有客人只點了兩個串一瓶飲料8塊錢的東西，老闆當時就拒單了直接給他取消了，還有一個剛加盟的早餐店客人就點了一個包子一個粥兩塊錢，老闆不賺錢還要自己搭錢。所以才會有這種設置。說白了都是被逼的。當然還有一種情況是沒有限制的，那就是平臺給商家上活動搞特價那種是不限制的，可以關注一下特價商品有沒有自己喜歡的。
謝謝
劉阿寧
這些回答一看就沒有做過餐飲，100起送，一般可能是鮮花禮品蛋糕店，或者一些遠距離訂單，一般距離大於6km 這距離一般給騎手費用大概在十幾塊錢，而餐廳向顧客收配送費低或者免配送費的情況，近距離餐廳很少這樣，就目前情況下，外賣如此普遍。競爭如此激烈，任何非網紅顧客排隊體驗餐廳不開通外賣都將直接影響收入利潤，所以不會出現很多餐廳設置那麼高起送門檻，餐廳老闆沒有那麼傻，再有就是開通平臺專送的商家，極其惡劣天氣可能會這樣甚至會調更好高，因為團隊無法配送，而又無法集體關店的情況下，本質是不想讓你點餐 我是彬子，每天分享餐廳外賣經營管理技巧 關注我
彬子餐飲外賣管理技巧
100元起送的商家一般都是高檔商家，或者是實體店生意非常好的商家，他不重視賣外賣，人手不夠忙不過來。他厭惡外賣行業對他的剝削。其實這些商家目光短淺，外賣行業是餐廳的第二生命，如果只能看到眼前生意非常火爆，而不去重視外賣，那麼你將失去餐廳的未來，因為外賣是一個口碑營銷的裂變的過程。
志勇中國說
我也是做餐飲的，不提高起送門檻，不說賺錢，還得賠錢好嘛。一單餓了麼要提18%以上，保底扣五塊。那種賣十幾二十幾的被餓了麼扣了根本就沒利潤了。而且餓了麼時不時還偷偷搞促銷，滿20-18。商人是要賺錢的，不是慈善家。我們可以少賺點，但是起碼不能賠本吧。房租水電氣，今年肉類那麼貴。不漲價難道自己貼？
Tiamo36598
餓了嘛當天運力出問題了。為了控制進單量。
光電鼠標32503600
第一可能跟可能跟他要保持一定的利潤。因為他的抽成是固定的，如果你的東西太便宜了，他有可能會虧本，所以他要設置一定的門檻。二，跟平臺有關，有他的抽成太高了。不想客戶使用這個平臺，所以設置比較高的門檻。
