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2019年12月，美团闪购事业部在武汉高调推出“菜大全”项目，一下子覆盖到武汉三镇50多个菜市场，几乎覆盖整个主城区。
作为菜市场代运营项目，通过整合菜市场中各家摊贩们菜品，统一品牌为菜大全。当c端用户在美团外卖平台下单后，合作方商户立刻打包，外卖骑手30分钟内将订单送到家门口。通过合作，商户增加线上订单额，美团团队佣金提点，互惠共赢。
其实菜市场代运营并不是新鲜事，从美团外卖、饿了么诞生后，从2017年开始，便陆续出现菜老包、赣林、菜上皇等一系列代运营公司。
据统计，2017年中国生鲜电商市场交易规模为1391.3亿元，增速保持在50%以上，每周购买一次以上生鲜的网购率高达63.%，随着到家业务的持续增长。美团外卖、饿了么平台点外卖均为年轻人，对便利性要求优先价格敏感性。菜市场种类丰富，本地食材有优势，菜贩基本上是当日进货当日卖掉，新鲜度也有保证。
因此，菜老包、赣林等抓住时代红利，再加上美团、饿了么优先扶持行业头部，这些代运营商，年营收千万级别并不稀奇，属于闷声发大财典范。
时间来到2019年未， 美团、饿了么均盯上这块业务，美团闪购事业部成立菜大全，饿了么成立饿鲜达，且自家平台，流量优势自然优先导入。代运营公司也只能“忍气吞声”，直面竞争。且代运营做久了，模式太轻，习惯了赚快钱，要真去开生鲜门店，花自己钱，加上无实体零售、供应链操盘经验，这些公司似乎并无深耕行业动力，目前继续吃着红利，赚一天算一天。
而美团、饿了么这些平台方，本该是制定规则，百舸争流，不断将盘子做大的角色。这次顶着既当裁判员、又当运动员的”骂名”，亲自下场收割，表面上赚点代运营费，实则是美团系、阿里系在本地服务各条线贴身肉搏。
阿里主业是做零售生意的，美团是本地生活，而零售包含本地生活，美团赢了可能一下子吃不了阿里，但阿里赢了，吞下美团就容易。
大如5000多亿市值的美团，面对3万亿市值阿里绞杀，仍如履薄冰。美团必须势在必得，否则可能被对手干倒。2
在吃的领域，除了到店餐食，到家外卖，另一块就是到家生鲜。以吃的更好为使命的美团，自然不会放过生鲜到家。从投资谊品生鲜、康品汇“观摩”，到2018年亲自下场，探索小象生鲜门店。
光“烧钱”治不了零售这精细活，光跨大步没用，理科男王兴果断做出关闭华东地区大部分门店决定。到2019年，小象事业部重心放在专注前置仓到家美团买菜业务，前置仓无线下售卖功能，难度下降，且密度可以迅速裂变，灵活多变。而此时的前置仓江湖早已血雨腥风，每日优鲜、叮咚买菜、朴朴、吉及鲜纷纷上马，前人教育市场，美团擅长后发治人。北京、上海、武汉、深圳多城扩张，且与美团快驴共享仓库，协调作战。不变的老规矩，哪里有美团，哪里便有阿里，2019年尾，阿里孵化菜划算，在江浙市场先与各路兵家厮杀。
当下，阿里在c端不惜血本，已投入百亿重金探索盒马模式，3年200家速度扩张，阿里重心一定会在力保盒马第一，再孵化菜划算内部赛马，增加整体实力。而b端饿了么有菜，因采取淘宝pop平台模式，与美菜和美团快驴自营相比，实力还差一截。
王兴深知，此时除运营美团买菜外，多条腿走路便能增强获胜几率。不同于代运营眼里，菜市场只是赚点快钱的场地，在美团这里，线下菜市场既可作为c端到家前置仓，还可以作为快驴B端仓到店中转站，抢占菜市场，正是战略高地。
眼下，阿里重心在盒马，而菜市场有现成供应链，又有外卖平台丰盈流量。据统计，2018年，我国生鲜零售的总销售额达4.93万亿元，其中仅有不到5%的交易是通过线上完成的，意味着绝大部分市场份额仍掌握在传统菜市场手里。王兴深知，此刻正是抢占时机，果断行动，在菜市场领域打败阿里最好时机。
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当下，盯着菜市场生意的不只美团、阿里，还有永辉。永辉早于2014年与上海上海蔬菜集团、鼎晖投资等共同出资设立上海果蔬，改造菜市场。在到家业务上，永辉似乎过于保守，但随着朴朴在福州大本营风生水起，每日、叮咚等攻城拔寨，永辉势必会如“一头睡醒的狮子”，疯狂反扑，美团更该提高警惕，加速脚步。
抢占菜市场战略高地，序幕已开，鹿死谁手，拭目以待。
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