寶寶能吃輔食後，媽媽就開始想著怎樣能讓寶寶吃到更多的美味。粗糧雖然口感上差一些，但是營養更豐富，媽媽們就糾結了，寶寶能不能吃？多大開始吃？怎麼吃？
哪些食物屬於粗糧？
我們平常吃的白米白麵屬於細糧，細糧之外的就都是粗糧了，粗糧可是個大家族，我們來數數粗糧都有哪些，下面是常見的粗糧種類。
穀物類
玉米、小米、紅米、黑米、藜麥、紫米（黑糯米）、薏仁米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩、青稞、小麥胚芽、糙米等。
雜豆類
黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆、鷹嘴豆、小扁豆等。
塊莖類
紅薯、紫薯、山藥、土豆、芋頭等。
粗糧對寶寶有哪些好處
如果長時間給寶寶吃過於精細的米、面，寶寶體內可能會缺乏維生素B1和賴氨酸，使胃腸蠕動減慢、腹脹、消化液分泌減少，食慾降低，所以平時一定要注意粗細糧的合理搭配。
1. 粗糧富含B族維生素
充足的B族維生素對於生長髮育中的寶寶來說尤為重要。粗糧中富含B族維生素和礦物質，含量通常高達精白米的3倍以上，這是因為精米白麵在加工過程中損失了很多B族維生素，尤其是維生素B1（維生素B1主要存在於穀類的外層，當去掉麩皮和糠時，維生素B1也就隨之去掉了）。長期吃精米白麵的寶寶易患因維生素B1缺乏導致的腳氣病和口角炎，而經常吃粗糧，則很少出現口角炎和腳氣病。
2. 粗糧富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘
粗糧富含膳食纖維，膳食纖維可以增大食物殘渣體積從而刺激腸道蠕動，預防便秘。
3. 粗糧有利於牙齒健康。
粗糧可以給寶寶的牙齒提供良性咀嚼刺激。粗糧一般在口感上會比較“糙”，正是這種難嚼，讓寶寶咀嚼的時候牙齦肌肉得到了運動，促進了血液循環，增強了組織肌肉的活力，促進了孩子的顎骨發育，有助於長出一口整齊的牙齒。在寶寶開始長牙的時候，適當吃些粗糧能夠促進寶寶咀嚼肌和牙床的發育，粗糧製成的小饅頭、小餅，是寶寶磨牙的好食物。
4. 粗糧可以改善腸胃健康
研究發現，吃全谷粗糧有利於改善大腸菌群，而大腸微生物中如果“好細菌”占主導地位，對減輕拉肚子問題也有好處。胃腸的修復需要全谷粗糧的營養支持，腸道有益微生物需要食物中的可溶性膳食纖維和低聚糖來供養。適當增加一些粗糧，對改善腸道菌群非常有益。
5. 防止肥胖
粗糧含有豐富的膳食纖維，能在胃腸道內吸收比自身重幾倍甚至數十倍的水分，使原有的體積和重量增大幾十倍，並在胃腸道中形成凝膠狀物質而產生飽腹感，使寶寶進食減少，以達到防止寶寶肥胖的目的。
寶寶多大可以吃粗糧？
寶寶添加輔食後就可以考慮引入易消化的粗糧。一般來說，寶寶6個月後可以添加輔食，大部分寶寶剛開始的輔食都是米糊，等寶寶適應米糊之後，在排除過敏的情況下，可以考慮添加一些容易消化的粗糧，比如土豆、小米、燕麥片、紅薯等，這些粗糧可以煮成爛粥，或者製作成粗糧米糊，都是很好的選擇。
各種澱粉類的豆子，如紅豆、鷹嘴豆、芸豆、小扁豆等寶寶長到8個月也可嘗試啦，經過提前浸泡再煮得軟爛，搭配細糧添加，可以做成豆泥，也可以熬粥等。要注意的是黑豆、黃豆等容易產生脹氣，較難消化的豆類可以不給或者少給寶寶添加。
粗糧怎麼做更好消化？
除了小米、精磨的玉米、藜麥、山藥、土豆等粗糧好消化，大部分粗糧的消化速度的確比細糧慢，如果根據不同粗糧的消化速度，注意與細糧的合理搭配，完全可以解決這個問題。比如整粒的燕麥、大麥等粗糧消化較慢，可以用高壓鍋煮軟，加入等量或者稍高比例的大米或小米，寶寶喝了也是很好消化的，這樣既能獲得粗糧的營養又能夠消除其影響消化吸收的擔心。
粗糧怎麼做口感更好？
雖然營養價值高，但有些粗糧如紫米、薏米、玉米等口感不好，在給寶寶添加時一定要粗細搭配，一份加三到四份細糧，以保證蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入更均衡，吸收更佳。如做饅頭時，在麵粉中加玉米粉或黃豆粉；將小米與大米一起熬製二米粥；用燕麥和綠豆、紅豆製成漿，拌在米粉中做輔食等。這些都是很好的粗細搭配食譜。
寶寶的粗糧輔食怎麼做？
粗糧口感粗糙，但不同的做法可以讓粗糧很美味，也更適合寶寶的腸胃。
1.粗糧糊
將各種粗糧一起打成糊，這樣的粗糧不僅好消化，而且由於搭配各種食材營養價值大大提高，特別適合寶寶。但因為含水較多，所以不要吃太多，免得影響喝奶或其他食物的量。
2. 粗糧粥
粗糧粥是日常膳食多樣化的主力食譜之一。對於寶寶來說，粥不僅能提供大量水分，相對於其他主食也要容易消化得多，即便是粗糧粥，比例合適，煮得軟軟的，寶寶嬌嫩的腸胃也負擔得起。
熬粗糧粥最佳的烹飪工具就是壓力鍋，帶預約功能的更好。給寶寶吃的粗糧粥，注意粗細比例控制在1∶3～1∶2為宜，一般添加6倍的水熬出來的粥營養密度比較合適，稍微稠一點，同時再搭配一些其他主食。熬粥的時候還可以加一些山藥、紫薯等，水果蔬菜也是可以的。
3. 粗糧飯
粗糧飯相對於粗糧粥來說，消化速度要稍慢一些，可以根據寶寶的年齡選擇合適的粗糧蒸飯，比如大米和小米一起蒸的二米飯。
4. 粗糧煎餅
市面上有很多現成的五穀粗糧粉，可以搭配普通麵粉、雞蛋製作軟軟的煎餅，非常適合小寶寶自己用手拿著吃。
5. 粗糧發麵
用現成的粗糧粉搭配普通麵粉製作各種發酵類麵食，如饅頭、包子、麵包、發糕等。經過發酵後的粗糧口感更好，消化率也明顯上升。全麥饅頭、玉米發糕，都是不錯的粗糧主食。
寶寶吃多少粗糧合適？
給寶寶吃一定要注意適量，有些寶寶吃後會腹脹和排氣，因此要由少至多逐漸增加，給寶寶一個適應的過程。尤其是平時易腹脹、腹瀉的寶寶，不要攝入太多。對正處於生長髮育期的寶寶，每天攝入量推薦為年齡加上5～10克，每週1～2次即可，逐漸增至一週2～4次。對小胖墩、經常便秘的寶寶，可適當增加膳食纖維攝入量。寶寶患有胃腸道疾病時，要吃易消化的低膳食纖維飯菜，以防止發生消化不良、腹瀉或腹部疼痛等症狀。需要提醒的是，一些容易做成泥的東西，比如紅薯、土豆、南瓜等也是，不宜每天都給寶寶吃。
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