又是一年春節到，在這全民最重大的節日裡，一家人匯聚在一起，吃上一頓團年飯是最開心最幸福的事情。在這重要的時刻，年夜飯的準備過程中我們應該注意些什麼呢？
一、豐盛
年夜飯是闔家團圓時吃的一頓飯，過年的喜慶，和對家人的愛都融入其中。所以一定要豐盛一點，可以多做幾個菜，但是每個菜的分量可以少一點，這樣既可以吃得開心，又不會造成很大的浪費。
二、口味
要想家人都有好的胃口，一點要做出有口味的菜。味型要豐富，不要將所有的菜都做成一個口味。例如：不要全部都是辣菜，或者又全都做得很清淡。因為有的人不能吃辣，但是有的人吃清淡了又不太習慣，以至於掃興，所以儘量使口味豐富一點，滿足大家的味覺需求。
三、時間
在準備飯菜的時候，時間一定要把握好，先約好大傢什麼時候來，然後根據家人來的時間調整好做菜的時間。一些涼菜、乾果之類的可以先準備好，熱菜不宜做得太早，太早了易涼，影響菜餚的口感。
四、分量
分量要足。由於年夜飯吃的時間比較長，所以就應該稍微多準備一點。一年就吃這一回，不要怕浪費。儘量不免菜不夠吃的尷尬。在菜餚的設計上可以做幾道能夠長時間保溫的菜餚，比如干鍋、湯鍋之類。
五、問客
如果客人有特殊情況，可以提前詢問一下。如果有病人，可能有些菜就不能吃，我們就可以做一些病人能吃的菜。以免到時候這也不能吃，那也不能吃，這樣就不太好。
年夜飯在中國人的心中非常的重要，如果有幸礃勺這場盛宴，一定要多花時間和心思，做幾個比較有新意，有特色的菜，讓家人感受到滿滿的愛。
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