-15年對你意味著什麼-
-15年剛好是我從3歲小孩到成年人的時間-
15年讓小靈通變成了智能手機，15年足夠讓質樸發展成繁華，15年也是一代孩童成長為一個大人，在熙熙攘攘的檸溪背後，有一家被時光烙下了印記的店。
十幾年老闆買了兩套房，十幾年看著那些孩子從小學上大學，十幾年看到戀愛的情侶有了他們的孩子，十幾年因為這碗臭豆腐留下了很多故事...
這家開了十幾年的檸溪橋頭臭豆腐已經被安利了很多次了，但是一直沒有時間去，這一次終於來了！
從香寧花園站下車，往前走右拐經過橋頭就看了橋頭臭豆腐的黑色招牌。
街上只有零零散散的幾個人，這清冷的場面我在懷疑是不是來錯地方了，沒想到走近店面一看，4點才剛剛開門的橋頭臭豆腐已經開始排隊了！
老闆和老闆娘不停的重複著這手上的動作，為大家呈上一碗又一碗獨具風味的臭豆腐，新來的食客大概不知道這裡面可是暗藏了十幾年年的功力。
後來從老闆口中知道，原來老闆娘也是他用臭豆腐“騙”回來的，當年老闆娘只是她的顧客，一回生二回熟，因為這份好手藝好味道，後來兩個人就喜結良緣了。
今天就讓我來嚐嚐這份既有歲月又充滿愛意的橋頭臭豆腐吧！
從擺路邊攤到開門店，
十幾年的時間買了兩套房子。
在珠海對臭豆腐最初的印象，辣湯之下每片豆腐都化身滾燙的珍饈。而檸溪的橋頭臭豆腐用這樣的一碗臭豆腐迷倒了眾生。
2004年一個臭豆腐的小攤擺在了檸溪橋頭，沒想到勾引了大把珠海人的檸溪臭豆腐老闆居然是個憨厚老實的男人，僅用一碗臭豆腐就把許許多多的珠海胃給牢牢鎖住了。
老闆剛開始過來擺路邊攤，白天去買當日新鮮的豆腐，準備材料，然後從下午擺到凌晨收攤，就這樣日復一日，一直到擁有了自己的門面，據說還買了兩套房子，還是這樣的日復一日。
我們還在因為生活一些小小的挫折而向生活發問，還該不該堅持的時候，有的人已經堅持了一件事，堅持了十幾年。
檸溪橋頭臭豆腐的濃郁風味，經過多年的時間沉澱，終究是"臭"名遠揚了，只要朋友的一句“走啊，檸溪，食臭豆腐”，大家都很有默契的來到這家橋頭臭豆腐。
橋頭臭豆腐從一家沒有姓名的路邊攤，到一家“臭”名遠揚的店。下午四點買一份臭豆腐居然還成了一些人的習慣，有人說：“工作之後偶爾再來吃一口這口臭豆腐，想想以前上學的歡樂時光，也就對歲月帶來的疲憊釋懷了。”
老闆說在這裡十幾年了，感覺很神奇，十幾年的時間跨度呀，有的人都結婚生子，小孩都長大了。
開了十幾年，
用心就是最好的手藝。
//一碗不會吃膩的臭豆腐//
橋頭臭豆腐沒有別的，就憑著一碗臭豆腐，在檸溪經營了快十五年的時間裡，全憑藉這碗精彩紛呈的味覺魔術，在珠海立足。
來到店裡點上兩碗臭豆腐，看著嫩白的豆腐在油鍋中翻滾幾個來回，裹上了酥脆的外皮。
在砂鍋裡把湯汁都煮進炸好的臭豆腐裡，香味無比勾引哈喇子。老闆還開玩笑說，“就是這麼個小砂鍋，創造了一個傳奇”。
打包盒簡單到極致，簡單粗暴，一句“味道好極了”大概就是老闆十幾年的堅持，第一口的味道就能感受到老闆的心思！
為了這碗臭豆腐，老闆可是專門去學了手藝，為了做出最好的味道和品質，所以一份餐食能做十幾年是有它的道理的。
從老闆手中接過這碗熱辣滾燙的臭豆腐，隨著筷子一下下的翻騰，讓醬料均勻沾滿每一塊臭豆腐，每一口下去都風味十足。
臭豆腐的大小剛剛好，一口一塊，不會佔滿整個口腔，讓人有足夠的空間去品味這“酸臭”中的謎之美味。
//靈魂配料好上癮//
臭豆腐本身並不會自帶味道，湯底和配料是一碗臭豆腐的靈魂。老闆每天都要花上幾個小時準備好湯底，然後才會開門營業。
要知道臭豆腐的秘密武器：酸豆角+香菜=味蕾炸彈，一口便難以忘卻。
外酥裡嫩的臭豆腐在唇齒間糾纏，湯汁和各種調料的混合更是把口感推到極致
雖然只是一碗小小的臭豆腐，但是老闆在配料上可是下足了功夫，可謂用心做出好味道。
一點都沒變，還是老味道，
這麼多臭豆腐，偏偏就是愛這一碗。
珠海的檸溪每天都人潮擁擠，當年的小學生也已經成了社會里的大人，這家路邊攤臭豆腐也有了店面。但是味道還是那個老味道，一點都沒變。
像橋頭臭豆腐這樣的老店，讓人們對臭豆腐的記憶，一直停留在第一口。
這家面積不大的小店裝滿的青春和情懷，成為大大小小的珠海人滿足味蕾的據點。
橋頭臭豆腐，只此一家！做臭豆腐的這麼多，偏偏就是好這口！
時間總是匆匆，一眨眼我們就長大了，課桌變成了辦公桌，黑髮變成了白髮，我們以前要揹著爸媽吃的“垃圾食品”，後來變成和爸媽一起吃的宵夜...時間會改變很多事情，但同時也會積累很多...
以此祝願每一位在珠海奮鬥的人，希望每個人的堅持和付出都有收穫，都能擁有自己的“兩套房”。
閱讀更多 香山網 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 臭豆腐 檸溪
