13327428867快樂

我是東北人，我家大多是燉菜，我感覺東北人愛吃燉菜是不是因為氣候原因，冬天特別冷。吃燉菜熱氣騰騰的，很暖和。這是我的猜想。

我家之前吃的很油膩，因為工作很累，到了晚上就想吃點好的。把一家人都吃胖了。現在我有健康的理念，講究葷素搭配，低糖，低鹽，低脂的飲食理念。現在都是我和女兒兩個人吃飯。下面介紹一下具體菜品

1果仁菠菜

先把菠菜清洗乾淨，焯水，焯水時放幾滴油，可以使菠菜看起來更翠綠，更有食慾。焯好水，過冷水，把多餘水分擠淨。待用。冷鍋放油，開始炒花生米，需小火慢炒。不然會焦，炒熟後放涼。然後菠菜與花生米比例為4比1的比例。喜歡吃花生米的也可以多放，準備一個碗，放入菠菜，花生米，蒜末，鹽，耗油，香油，不喜歡香油也可以炸點熟油。喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油。拌勻即可。這是一道開胃的涼拌菜，很好吃。

2酸菜魚

我是北方人，一次去南方吃過一吃酸菜魚特別喜歡，我就嘗試自己在家做，不知道方法地不地道。但是吃著味道還不錯。準備1條2斤左右的鯉魚，我加這隻有三道鱗和鯉魚，我一般用鯉魚。把魚肉片下來，切片，魚骨切塊，魚頭切成2半。放入碗中，依次放入鹽，料酒，薑片，澱粉，醃製20分鐘。我買的酸菜魚裡沒有醃製的調料，有的有就不用自己在放別的調料了。鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入酸菜魚的料包和魚骨炒到變色，加入開水，煮10分鐘，然後把醃製的魚片放入鍋裡煮熟。嚐嚐味道，如果淡可以加少許鹽。出鍋澆上熱油。喜歡吃辣，可以加辣椒和麻椒，即可。我和女兒都很喜歡吃。孩子吃特別注意魚刺。

還有好多的菜，今天先分享這兩個，也可以關注我。我陸續會出視頻教程。謝謝大家。

花花媽媽的生活

對於上班族來說，上了一天班就已經很疲勞了。回家還要做飯，還要想做什麼飯，要買什麼菜。所以，我們儘量會選擇一些容易做的晚餐，當然有些人直接會定外賣，如果你天天定的話，一來不省錢，二來還會影響你的健康，飯儘量自己做著吃。

下面我們就來推薦幾樣適合上班族做的美味快手晚餐。

一、西紅柿炒雞蛋

晚上一般都會吃一些清淡可口的，太油膩的在晚上吃很容易發胖，對胃也不好。西紅柿炒雞蛋沒有很複雜的步驟，食材也很常見，所以是首推之選。做法如下：

準備食材：西紅柿兩個、雞蛋三顆、鹽少許、食用油少許

做法步驟：先把西紅柿洗淨切塊備用，再把雞蛋打散，撒上鹽，放入刷油的鍋裡，炒到8-9分熟的時候盛出來，然後把西紅柿倒入鍋裡翻炒，撒入鹽，直到炒出一點點醬，再把剛炒好的雞蛋倒進去，翻炒幾下即可出鍋。

二、地三鮮

地三鮮也是家常菜的一種，好吃不膩，所用到的食材也不難買到，下面是具體的做法。

準備食材：土豆，茄子，青椒，鹽、醬油、花生油少許，大蔥一小段，大蒜4-5顆

做法步驟：

第一步：先把土豆去皮洗淨，然後切成塊狀放入清水裡（去除澱粉，防止被氧化），茄子去皮切塊，青椒洗淨切片；

第二步：把蔥和蒜倒入油鍋裡熗鍋，煸出香味以後，先倒入青椒翻炒兩下，然後倒入茄子，這樣的順序可以讓茄子少吃一些油，不會那麼油膩。

第三步：最後把水裡的土豆撈出來一併倒入鍋裡，根據個人鹹淡口味撒上鹽，倒入半勺醬油，繼續翻炒記下，再倒入一勺水，蓋上鍋蓋悶幾分鐘就可以出鍋了。

彭小六

晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽，晚餐切不可營養過剩。晚飯注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切，每天的一日三餐對於我們的身體健康來說都非常重要，如果晚餐吃得不恰當可能會引起一些疾病。最好的選擇有:

選擇一:粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。粥容易消化，可以調養腸胃，所以晚飯喝粥，有益於身體健康。

選擇三：水果，如果你正在減肥，晚飯可以吃些水果，蔬菜類，比如黃瓜， 西紅柿，等可吃飽為止

選擇四:牛奶，晚飯後喝杯牛奶，有助睡眠，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經，具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。

韓雨echo

我們家屬於普通家庭。晚餐的話還是比較簡單。

以前在老家，我記得晚上就是以吃麵為主吧！那都是20年前的事了。

後來，我來到了成都，當時我以為成都這邊晚上也是吃麵，結果不是。都是以米飯和菜為主。一般夏天，晚上就煮點稀飯，炒上一葷一素就差不多了。也不排除有時候三四個菜。冬天的話也差不多了。只是把稀飯變成乾飯。菜還是差不多。

有時候也有不想動，不想做飯時，就出去吃一頓。這邊選擇也很多。像火鍋，湯鍋，燒烤之類的。

每個人家裡有不同的生活方式，我也期待你們的回答！

偏要叫十一

晚上最好輕斷食，不吃。

本人有親身體會。有幾年每天晚上正常吃晚飯，臨睡前又餓了，又去吃夜宵，酒足飯飽倒頭就睡。結果體重蹭蹭往上漲！晚上腸胃吸收不了那麼多，給腸胃徒增負擔！人虛胖，氣色也差。

後來，發現問題，果斷改變生活習慣。先是戒掉夜宵，接著又開始改變晚飯飲食習慣，晚飯吃清淡粥類，配以時令青菜，或者直接水煮幾片青菜就是一餐。堅持下來，體重變輕了，小腹也平坦了。

偶爾會直接戒晚飯，空腹睡覺，第二天醒來感覺特別好，身心都很舒服。建議大家嘗試一下。

奮鬥在東莞

我們家晚飯吃什麼？應該怎麼做？

白天要上班，中午都是隨便吃點，到了晚上就不一樣了，就會煮好點的，基本上都是我來煮，我老婆負責吃跟洗碗就好了，哈哈！

下面來說說我自己最常做的一道家常菜品跟做法，按照我的做法肯定不會難吃的😋

啤酒悶雞（鴨）
這是我自己最愛吃的拿手菜了，關鍵是我老婆也愛吃。

1. 主料：雞或鴨半隻，（這個看人數決定，我就兩個人，半隻足夠了） 切成塊，大小隨意，水燒開煮2分鐘左右撈出來洗好備用。

2. 配料：啤酒1-2罐，老乾媽或者郫縣豆瓣醬2-3勺，鹽，味精，雞精，生薑（手指大小的3個），蒜頭一大個，洋蔥半個，土豆一個（切成一小塊的），胡蘿蔔一個（切成絲或片），青椒2個，香葉，八角，王守義十三香。

3. 做法：鍋裡放油，油溫燒五成熱，放入香葉五六片，八角3～4個，大蒜掰開拍一下，生薑洋蔥切片，炒香後放入老乾媽或者郫縣豆瓣醬2-3勺 調色用，放入準備好的雞鴨肉翻炒5分鐘後，加啤酒（剛好滿過雞鴨肉就好）加十三香粉（一包的三分一）煮開後轉小火悶10-15分鐘左右（我喜歡吃有嚼勁的，想吃嫩的可以煮久一點），開大夥放胡蘿蔔條跟青椒圈翻炒出鍋，這樣一道色香味俱全的家常啤酒雞鴨就做好啦！

油燜鴨

阿鳴的世界

平常家裡晚飯標配：主食米飯或者烙餅有時饅頭，粥晚上肯定有，炒菜，今天晚上我做的臘肉炒圓白菜，沒有圖片了。
因為今天製作了一個教程：南瓜尖青西紅柿炒肉絲，晚上也有這個炒菜。

還有一個涼菜拌黃瓜，自己家種的黃瓜😃，關鍵還有自己製作的辣椒醬，喜歡的可以看看我以前發的教程，很簡單。

最後天熱又來了一瓶啤酒🍺😂

千味山美食

晚飯對於我們一家人來說很重要，因為早上各自出門時間都不相同，早餐不能一起吃，午餐都不會回家用餐，而晚餐就成了我們家三口唯一能在一起吃飯的時刻了。

一般我家的晚餐會有一個燉菜，一個炒菜，一個涼菜。

燉菜我會提前做好，因為燉菜時間都會比較久一點，但是它的溫度保持的時間也會久一些，提前做好了，老公回家就可以吃了。涼菜我也可以提前拌好或醃製好，放到冰箱裡冷藏一會，吃飯時拿出來，口感還特別爽口。

炒菜就等著老公回來現炒，這樣不會涼掉，而且剛炒出來的味道還是最好的。

所以每天雖然會換樣子，但是大體上都是這個類型的。

貓姐好味道

首先我簡單的說下我自己的基本狀況

我是名90後，在北京過著北漂的生活，很不幸我是拉低北京平均工資的其中一位，經濟實力的不足讓我對於吃這個詞有些許的侷限性(有認同的請舉手），北京壓力比較大，我大部分吃飯時間並沒有太多味覺的衝擊，跟多的是吃飯的時候想著事情，本人是給快200jin的胖子，本著怕胖的想法，努力鍛鍊，在現有的情況下，對晚餐覺對的重視。

這幾年的晚餐變化

最開始來上班的時候口袋漏風，晚餐吃的是5塊錢的烤冷麵，對於我一個標型大漢來說，根本不夠打牙祭的，我家鄉的位置是沒有這種小吃的，第一次吃的時候覺得味道還不錯，當時在北京住的比較偏，吃的東西很少，再加之北京那段時間拆遷的厲害，想吃也只能點外賣。後來隨著自己的勤奮，收入比之前多了好幾倍，就有點胡吃海塞了，記得那會晚上會去買一個炸雞，在來一個炒房之類的，搭配肥宅快樂水。再到後來會去餐廳哪怕自己一個人也會點上好幾個菜，搭配著啤酒，就成就了我現在的大體格（你感受到我屏幕這邊冒的油了嗎），幾年的時間過去了，隨著時間的移動想法的變更，我又回到艱苦的生活對著自己目標努力，雖不至於最初那麼苦，但也不至於在胡吃海塞了，近一段時間我對飲食開始講究起來，每天自己製作低脂餐，紅米飯打底，搭配著雞胸肉以及玉米西藍花還有葉子菜，都是水煮，除了放了一點鹽其他什麼都不放，起初吃起來一點味道都沒有，但後來慢慢發現我吃這些低脂食物很容易就吃飽，雖不明白什麼道理，但我覺得會很健康，每天搭配著健身看書，我堅信我會好過的。

雖然不知道大家晚餐吃什麼

但也希望大家吃好的情況下，吃的健康，不然會有一天明顯感受到身體的變化。

速派

我們家晚飯一般一葷一素 一個湯，再來一點小鹹菜。比如今天晚上就是一個蒜薹炒臘肉，一個青椒拌皮蛋，一個酥肉菜薹湯，還有大頭菜等小鹹菜。昨天晚上吃的是回鍋肉，炒紅油菜薹，圓子蘿蔔湯，涼拌折耳根。週末有孩子回家一般就要豐盛一些，會有雞湯，豬腳湯棒骨或排骨湯，水煮魚或肉，各種家常菜，有時候有海鮮，我們家後面就有一個海鮮市場挺方便的。

關鍵字: 燉菜 健康 我家