导语：哈喽，大家好，今天小编要给大家介绍一道菜叫做油麦菜，其实油麦菜就是我们生活中的莴笋叶。油麦菜本身有一种特别独特的香味，很多人都很喜欢吃，吃起来非常清脆并且爽口，但是有些人并不喜欢吃这种独特的味道，觉得那种独特的味道就是一种怪味，当然了，小编本人就是比较喜欢吃这道油麦菜的。
不过在很久以前，小编也是特别讨厌这道菜，但是当我尝试了一次之后就爱上了这道菜，小编想你们尝试过也一定会如此的。我们在生活中一定要多吃蔬菜，虽然肉很好吃，但是蔬菜能够补充我们身体所需要的营养，让我们营养均衡，油麦菜这道菜的营养也是比较丰富的，所以接下来就跟着小编一起来学一学这道简单易做的油麦菜吧。
准备食材：
主料：油麦菜500克，也就是莴笋叶，五花肉100克。
配料：生姜10克，大蒜10克，红辣椒30克，色拉油适量，蚝油10克，生抽10克，蒸豆鼓油10克，食用盐5克。
制作步骤：
第1步，首先我们将莴笋叶清洗干净，清洗干净之后，然后切成长段，这里大约就4~5厘米左右，然后切完之后再用清水浸泡一下。把大蒜切成碎末，把生姜切成碎末，还有红辣椒同样切成碎末，放入碗中备用。把五花肉洗干净切成片再切成肉末，肉末可以用剁的，越细越好。
第2步，将锅中倒入适量的色拉油。然后等到油温烧热之后，把五花肉末倒入锅中翻炒，因为五花肉本身就是有油的，翻炒两分钟之后五花肉的油就会炒出来，炒出来之后再把生姜末和蒜末放进锅中，还有红辣椒末，一起放入锅中煸炒，煸炒出香味之后再放入蚝油生抽，蒸渔鼓油，最后再加上一点食用盐调味，再次翻炒均匀之后便可以盛出来备用了。
第3步，然后在另外一个干净的锅中加入少许的食用油，等到油温烧热之后，把莴笋叶倒入锅中用大火翻炒，翻炒几分钟之后便会变色，变色之后再转至小火，把先前调好的肉酱放入锅中搅拌均匀，这样一道菜就做好了。
结语：这样一道色香味俱全的油麦菜就做好了，赶快在家做起来吧！
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